Autor tekstu wykorzystał w nim informacje liczbowe opracowane przez Instytut Odlewnictwa w Krakowie, uzupełniając je skrótowymi informacjami o kilkudziesięciu polskich odlewniach oraz działających w tej branży organizacjach technicznych i gospodarczych, jak też wspierającym je zapleczu naukowo-badawczym.
EN
The author of this text has used hey figures gathered by the Foundry Research Institute in Krakow, and supplemented them with concise description of serval dozen Polish foundries, technical and economic organizations, as well as scientific and research entities.
W artykule przedstawiona została krótka historia rozwoju maszynek do mięsa, które w obecnym kształcie znane są od blisko 140 lat. Te niewielkie urządzenia, w większości zbudowane z odlewanych elementów, odgrywają doniosłą rolę w procesie wyżywienia ludzi. Omówione zostały pierwsze konstrukcje maszynek, a także maszynki wynalezionej przez Johna Bakera i stosowanej do dzisiaj. Przedstawiona została także historia produkcji maszynek do mięsa przez polskie odlewnie.
EN
A short history of the development of meat mincers, which - in the present shape - are known since nealy 140 years is presented in this paper. These small devices, mainly built of cast elements, are very important in the process of feeding people. First constructions of such devices and also the machine developed by John Baker, which is applied up today, are described. The history of the production of such devices by Polish foundries is also presented.
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.