Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Ograniczanie wyników

1 Problemy Eksploatacji

1 2002

Znaleziono wyników: 1

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: nierafinowany olej rzepakowy

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Ocena możliwości podwyższenia stabilności oksydacyjnej olejów roślinnych

100%

Rogoś E. , Urbański A.

Problemy Eksploatacji

2002

tom nr 2

177-187

W artykule omówiono możliwość poprawy odporności termooksydacyjnej nierafinowanego oleju rzepakowego poprzez wprowadzenie odpowiednich dodatków uszlachetniających. Badano efektywność działania inhibitorów utleniania stosowanych w przemyśle spożywczym, różniących się strukturą chemiczną i produktu stosowaneo w naftowych środkach smarowych. Oceniano wpływ pojedynczych dodatków i ich mieszanin na wybrane właściwości fizykochemiczne oleju rzepakowego. Wykazano, że oceniane dodatki w różnym stopniu podwyższają stabilność oksydacyjną oleju rzepakowego, najskuteczniej - Acorox 880 i DBF (2,6-di-tert-butylofenol).

It has been investigated the possibility of improvement of thermooxidation resistance of untreated rape oil across addition of antioxidants. The effectivity of additives and food and petroleum products was investigated. The influence of single additives and their mixtures on the physic-chemical properties of rape oiol was estimated. It has been stated that the additives increase the thermooxidation resistance increase in different degree.