Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Ograniczanie wyników

2 Chłodnictwo i Klimatyzacja

2 2014

2 Grabowska B.

Znaleziono wyników: 2

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: mrożenie owoców

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Mrożenia owoców miękkich. Cz. 1, Normy i Przepisy

100%

Grabowska B.

tom nr 6

84--88

Sezonowość przetwórstwa owoców związana z wahaniami w podaży surowca sprawiła, że owoce stanowią jedną z głównych grup surowców poddawanych procesowi zamrażania w skali masowej.

Mrożenie owoców miękkich. Cz. 2, Technologie, Urządzenia

88%

Grabowska B.

tom nr 8

34--38

W niniejszej publikacji opisano technologię zamrażania owoców miękkich oraz dokonano przykładowego przeglądu istniejących i stosowanych do tego procesu urządzeń. Artykuł jest kontynuacją zapoczątkowanego we wcześniejszej publikacji, tematu, który dotyczył mrożenia owoców miękkich według obowiązujących norm i przepisów w krajach Unii Europejskich (CHiK 6/2014).