Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

Ten serwis zostanie wyłączony 2025-02-11.

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Ograniczanie wyników

Znaleziono wyników: 3

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: mineral elements

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

An attempt to determine the digestibility of natural food in Antarctic seals using tracer method. A preliminary study

100%

Weiner J. , Woyciechowski M. , Zieliński J. , Weiner J. , Woyciechowski M. , Zieliński J.

Składniki mineralne w przetworzonej żywności pochodzenia morskiego

75%

Polak-Juszczak L.

tom R. 11, nr 5 (93)

331-337

Praca przedstawia makro- i mikroelementy oraz metale toksyczne występujące w konserwach ze śledzi. Badaniami objęto konserwy ze śledzi i filetów śledziowych w oleju i w pomidorach. Wykonano analizy zawartości wapnia, fosforu, magnezu, potasu, miedzi, cynku, żelaza, manganu, chromu, selenu, fluoru, jodu, kadmu, ołowiu, rtęci i arsenu. Konserwy ze śledzi są źródłem wapnia, fosforu, selenu, fluoru i jodu, w mniejszych ilościach występuje w nich cynk i żelazo. Pozostałe mikroelementy (miedź, chrom, mangan) występują w badanych konserwach w niewielkich ilościach i nie wpływają znacząco na ich wartość odżywczą. Na podstawie średnich zawartości poszczególnych pierwiastków oszacowano, że jedna konserwa ze śledzi (o wadze 170 g) może dostarczyć do organizmu konsumenta ponad 50% dziennego zapotrzebowania na wapń i fosfor, 50% wymaganego jodu, do 40% potrzebnego selenu i całkowicie spełnia oczekiwania organizmu na fluor. Ponadto pokrywa w około 20% dzienne zapotrzebowanie na magnez, potas, cynk i żelazo. Metale toksyczne (kadm, ołów, rtęć i arsen) występują na niskim poziomie i nie stwarzają zagrożenia dla zdrowia ludzi.

The work discusses contents of macro- and microelements and toxic metals in tinned herrings. The tests covered tinned herring and herring fillets in oil and tomato sauce. The analyses of calcium, phosphorus, magnesium, potassium, copper, zinc, iron, manganese, chromium, selenium, fluorine, iodine, cadmium, lead, mercury and arsenic content were conducted. A technological processing did not free these products from mineral elements. The tinned herring the significant amount of calcium, phosphorus, selenium, fluorine and iodine, and zinc and iron in lesser amounts. Other microelements (copper, chromium, manganese) occur in the tested tinned food in little amounts and do not have any significant effect on their nutritive value. On the basis of average contents of individual elements it was estimated that one tinned herring (with a weight of 170g) could provide to the consumer's organism more than 50% of daily demand for calcium and phosphorus, 50% of required iodine, up to 40% of required selenium and fully meet the organism demand for fluorine. Furthermore it provides in approx. 20% of daily demand for magnesium, potassium, zinc and iron. It was found out that all analyzed tinned sprat products contained low level of cadmium, lead, mercury, and arsenic, and did not pose any threat to human health.

Chemical composition of grassfodder of different variety of sainfoin, depending on technological measures of growing

63%

Demydas G. , Poplevko V. , Lykhosherst E. , Szulc P.

tom Vol. 65, nr 2

9--11

The results of three year researches in the conditions of the forest steppe of Right-bank Ukraine are presented. The chemical composition of grass forage of different types of sainfoin depending on technological measures of cultivation has been studied. It was established that the analysis of the obtained data on the content of organic matter in sainfoin grass showed that the yield of sown grass over the years of research was well provided with organic nutrients and the general level of its content in the feed mainly met the zootechnical standards of animal feeding and the requirements of state standards of Ukraine for the production of hay, haylage of I and II and artificially dried fodder of II and III classes. As for the mineral elements in the feed, with the introduction of phosphorus-potassium or complete mineral fertilizers, it increased or tended to increase, regardless of the type of sainfoin.

Przedstawiono wyniki trzyletnich badań w warunkach lasostepu Ukrainy Prawobrzeżnej. Badano skład chemiczny zielonki różnych odmian esparcety w zależności od metod uprawy. Stwierdzono, że uzyskany plon w latach badań był wysoki, a ogólny poziom zawartości składników pokarmowych w paszy odpowiadał zootechnicznym standardom żywienia zwierząt na Ukrainie. Zawartość składników mineralnych w zielonce, w zależności od zastosowanych nawozów fosforowo-potasowych lub pełnowartościowych nawozów mineralnych, zwiększała się lub miała tendencję wzrostową niezależnie od odmiany esparcety.