Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Ograniczanie wyników

Znaleziono wyników: 4

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: migdalowiec

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Brunatna zgnilizna na migdalowcu

100%

Pusz W.

nr 03

Marcowe migdaly

100%

Ogrodnik Polski. Magazyn dla Gospodarstw Ogrodniczych

2004

nr 03

Orzechy - charakterystyka technologiczna

60%

Ciemniewska H. , Krygier K.

nr 12

W ostatnim 10-leciu na całym świecie wyraźnie wzrasta zainteresowanie orzechami jako istotnym składnikiem diety. W artykule przedstawiono informacje dotyczące produkcji, właściwości biologicznych oraz wykorzystania wybranych orzechów (laskowe, włoskie, migdały, pistacje) objętych wspólną nazwą orzechy drzewne (tree nuts). Omówiono podstawowe procesy technologiczne wykorzystane przy przetwarzaniu tego surowca oraz zmiany cech chemicznych orzechów w całym cyklu - od producenta do konsumenta. Zwrócono szczególną uwagę na wpływ procesów przetwarzania na ostateczną jakość oferowanego produktu.

During the last decade, interest in nuts as a significant diet component has been growing all over the world. In the article, some facts about the production, biological properties and application of the selected tree nuts (hazelnuts, walnuts, almonds, pistachios) were presented. The basic stages of nut processing were discussed along with the resulting changes in their chemical properties. Particular attention was paid to the influence of processing, throughout the entire cycle from producer to consumer, on the final guality of the delivered product.

Mangan,miedz,cynk i zelazo w importowanych orzechach,migdalach,rodzynkach i kakao

51%

Falandysz J. , Kotecka W.

nr 4

285-287

Metodą AAS oznaczono zawartość Mn, Cu, Zn i Fe w importowanych w latach 1987 -1989 orzechach laskowych, włoskich, ziemnych (arachidowych), brazylijskich (para), pistacjowych i kokosowych (wiórki), migdałach, ziarnie kakaowym, kakao, ziarnie sezamowym i rodzynkach.

Using flame AAS, manganese, copper, zinc, and iron content was assayed in nuts (walnuts, hazelnuts, Brasil-nuts, peanuts, and pistachic), almonds, cocoa beans, cocoa powder, sesame seed and raisins imported into Poland in 1987-88. In nuts and seeds, the following concentrations of metals were found: manganese - 6.0 - 79 (5.2 - 120) mg/kg, copper - 7.6 - 40 (4.7 - 70) mg/kg, zinc - 17 - 150 (16 - 400) mg/kg, and iron - 17 - 160 (11 - 300) mg/kg while in raisins average concentrations of metals as follows were determined: 3.5, 2.8, 3.9, and 35 mg/kg, respectively.