Prezentowana metoda polega na wytrząsaniu badanej próbki z benzenem i K2CO3 oraz pomiarze współczynnika załamania światła warstwy benzenowej. Zawartość procentową etanolu odczytuje się z krzywej wzorcowej. W pracy określono dawkę К2СО3, czas wytrząsania mieszaniny i czas rozwarstwiania się, wpływ temperatury a także przeprowadzono uproszczoną ocenę statystyczną dokładności nowej metody i metody tradycyjnej, destylacyjnej. Wykonano analizę zawartości alkoholu dwiema metodami w losowo wybranych próbkach wódek i nalewów w celu porównania zgodności wyników nowej i tradycyjnej metody. Podano projekt przepisu analitycznego dla badanej metody, według której czas oznaczenia wynosi okolo 5 minut, a czułość ± 0,5% obj. Czułość analizy może być zwiększona przy zastosowaniu interferometru.
EN
The presented method is based on shaking given sample with benzene and K2CO3 and measuring of refractive index of benzene film. The percent contents of ethanol is next taken from standardization curve. In the paper quantity of K2CO3., time of mixture shaking and time of stratification, temperature influence were determined as well as statistical estimation of new method precision and traditional one. The alcohol contents analysis was done in two ways for random choosen samples of vodka and tincture. The proposition of analitycal rule for tested method is given. According to it time of determination is about 5 min, sensitivity - 0,5% vol. Sensitivity of analysis may be increased witch interferometer.
W artykule przedstawiono metody pomiaru współczynnika załamania, goniometryczną i refraktometryczną. Metoda goniometryczna jest bezwzględną metodą pomiaru i pozwala na uzyskanie najwyższych dokładności. Metoda refraktometryczna najczęściej oparta jest na zjawisku całkowitego wewnętrznego odbicia i wykorzystywana w przyrządach zwanych refraktometrami.