Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Ograniczanie wyników

6 Bromatologia i Chemia Toksykologiczna

Znaleziono wyników: 6

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: metoda Griessa

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Oznaczanie azotanow V i III w zywnosci metoda Griessa - uwagi metodyczne

100%

Smiechowska M. , Przybylowski P.

nr 1

67-71

Wplyw witamin w zywnosci na wykrywalnosc azotanow i azotynow oznaczanych metoda Griessa.Cz.1 Kwas askorbinowy i beta-karoten

80%

Pokorska-Lis G. , Wozniak J. , Oledzka R. , Bien R.

Bromatologia i Chemia Toksykologiczna

1992

tom 25

nr 3

219-228

In the presented paper the effect of ascorbic acid and beta carotene on the detectability of nitrates and nitrites in some vegetables, was investigated by Griess method. Experiments were carried out using nitrates and nitrites standard solutions, and parsley, radish, and carrot homogenates fortified with acsorbic acid or beta carotene. Significant dependence of nitrites detectability upon the ascorbic acid concentration, and decreased nitrates detectability in the presence of vitamin C, was found. Nitrates detectability was also found to depend on the presence of beta carotene (decreased detectability by about 24%). Moreover, high nitrates concentrations were shown to decrease beta carotene detectability by about 13%. These findings indicate bidirectional interaction of nitrates and beta carotene.

W niniejszej pracy zbadano wpływ kwasu askorbinowego i ß-karotenu na wykrywalność azotanów i azotynów oznaczanych kolorymetrycznie z odczynnikiem Griessa.

Wplyw witamin w zywnosci na wykrywalnosc azotanow oznaczanych metoda Griessa Cz. II. Witaminy A i E

80%

Wozniak J. , Pokorska-Lis G. , Oledzka R.

1994

tom 27

nr 3

227-230

W homogenatach sera żółtego (wędzony gryficki) oznaczono stopień wykrywalności azotanów metodą redukcyjną (wg Griessa) w obecności witamin: A i E.

The effect of vitamins A and E on the detectability of nitrates by the Griess method was studied. The analytical material included cheese, smoked cheese and the same products fortified with the vitamins and nitrates. Significant relationship between vitamin concentration and the detectability ot nitrates was found to occur.

Zawartosc azotynow w wodzie pitnej z rejonu Gornego Slaska

70%

Kasperczyk S. , Wielkoszynski T. , Tyrpien K.

nr 4

345-349

Oznaczano zawartość azotynów w próbkach wody pitnej z wybranych miejscowości bornego Śląska oraz terenów przyległych, zmodyfikowaną metodą Griessa. Porównano ponadto stężenia azotynów w wodach pobieranych z przewodów wodociągowych eksploatowanych w sposób ciągły oraz okresowo wyłączanych z eksploatacji

Nitrite content in potable water samples collected from the Upper Silesia and neighbouring regions was determined by the modified Griess method. Higher nitrite levels were found rather in well water than in pipe water. Nitrite concentrations in water from intermittently and continously operated installations were compared. Nitrite levels may seriously increase in intermittently operated water supply installations; it is not advisable to drink water when the supply installation has been inoperative for some time. However, the nitrite levels determined in our study do not seem dangerous to human health.

Zawartosc azotanow i azotynow w serach podpuszczkowych i serach topionych

70%

Balcerska I. , Wedzisz A. , Kopczynska J.

Bromatologia i Chemia Toksykologiczna

1997

tom 30

nr 3

273-276

Do oznaczania zawartości azotanów i azotynów w serach podpuszczkowych i serach topionych zastosowano metodą Griessa. Stwierdzono, że w niektórych próbkach serów podpuszczkowych i serów topionych maksymalna zawartość azotanów i azotynów przekraczała ilości dopuszczone przez władze sanitarne.

Nitrate and nitrite content of 24 rennet cheese and 10 processed cheese grades was determined by the Griess method. Some samples were found to contain nitrates and nitrites at levels which slightly exceeded the maximum admissible sanitary levels.

Zawartosc azotanow [III] i [V] w wybranych warzywach w rejonie lubelskim w latach 2001-2006

60%

Glibowski P. , Nastaj M.

Bromatologia i Chemia Toksykologiczna

2007

tom 40

nr 4

345-349