Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

1

Wykorzystanie termogramów do oceny wpływu bodźców fizycznych na procesy metaboliczne w tkankach

100%

Rożek-Piechura K. , Skomudek A. , Skomudek W.

|

2014

|

tom R. 90, nr 5

168--171

PL

Termiczne rozkłady temperatury wskazują na możliwość zastosowania tej techniki pomiarowej do oceny intensywności dopływu krwi do kończyn pacjenta, która może być ograniczona wskutek dysfunkcji części układu krwionośnego kończyny. Uzyskane podczas badań termogramy można poddać także analizie widmowej, wykorzystując w tym celu przekształcenia falkowe wykonane w oparciu o ciągłą transformatę falkową Continuous Wavelet Transform (CWT). W pracy przedstawiono ocenę możliwości wykorzystania dekompozycji badanych obrazów termograficznych za pomocą CWT, jako nowe jakościowo kryterium porównawcze.

EN

Thermal distributions of temperature indicate the possibility of application of this technique to evaluate the intensity of the measurement of blood flow to the extremities of the patient, which may be limited due to dysfunctions of the circulatory system of the limb parts. Thermograms obtained during tests can be also spectral analysis, using the wavelet transform to performed on the basis of the continuous wavelet transform (CWT). The paper presents an assessment of the possibilities of using the decomposition of respondents thermographic images using CWT as a qualitatively new comparative criterion.

2

Rola i znaczenie żywieniowe sprzężonych dienów kwasu linolowego

100%

Bartnikowska E. , Obiedziński M. , Grześkiewicz S.

Przemysł Spożywczy

|

1999

|

tom T. 53, nr 7

16-18

PL

Nienasycone kwasy tłuszczowe o konfiguracji trans zaburzają wiele procesów metabolicznych. W związku z tym rekomenduje się ograniczanie ich spożycia. Sprzężone dieny kwasu linolowego, mimo konfiguracji przestrzennej trans, wywierają w organizmie wiele korzystnych efektów. Poprawiają wykorzystanie paszy, redukują zawartość tłuszczu w masie ciała i - jak wynika z badań na zwierzętach - przeciwdziałają rozwojowi chemicznie indukowanego nowotworu oraz miażdżycy indukowanej drogą pokarmową. Najważniejszym źródłem sprzężonych dienów kwasu linolowego w pożywieniu człowieka jest tłuszcz zwierząt przeżuwających (mlekowy i śródmięśniowy).

EN

Unsaturated fatty acids with trans configuration impair many metabolic processes. Therefore it is recommended to decrease their intake as much as possible. Conjugated linoleic acids in which usually one of the double bonds has trans configuration exert many favorable effects: enhance feed efficiency, decrease the content of fat in the body, as well as prevent the development of chemically induced cancer and atherosclerosis induced via alimentary tract in laboratory animals. The main source of conjugated linoleic acids for humans is ruminant fat, both milk and intramuscle fat.

3

Stechiometria i kinetyka procesów metabolicznych wybranych drobnoustrojów

84%

Krzystek L.

|

tom Z. 303

5-114

PL

Podstawą ilościowej analizy metabolizmu drobnoustrojów jest formułowanie stechiometrii indywidualnych reakcji, a następnie szlaków metabolicznych, które stanowią punkt wyjścia dla przeprowadzenia bilansów masy i energii. Umożliwia to opracowywanie metod ekonomicznego planowania i kierowania procesem produkcyjnym oraz matematycznego opisu przebiegu danego procesu. W opracowaniu zawarto założenia teoretyczne oraz praktyczne zastosowanie bilansów masy i energii. Omówiona została stechiometria bioprocesów, wyprowadzono ogólne zależności dla bilansów masy i energii do opisu metabolicznego wzrostu drobnoustrojów i tworzenia produktów. Wyjaśniono znaczenie wynikających z bilansów współczynników wydajności oraz zależności między współczynnikami stechiometrycznymi a doświadczalnymi współczynnikami wydajności. Analizowano ograniczenia dla teoretycznych współczynników wydajności biomasy i produktów w bioprocesach. Przedstawiono analizę zgodności danych doświadczalnych na podstawie prostego modelu metabolicznego, uzupełnioną o zaproponowaną zależność opisującą wykorzystanie energii w postaci ATP. Przedstawiono również zastosowanie bilansów w analizie kinetycznej procesów metabolicznych. Teorie tę zilustrowano przykładami procesu wytwarzania biomasy Kluyveromyces fragilis, produkcji etanolu przez Saccharomyces cerevisiae oraz produkcji kwasu cytrynowego przez Aspergillus niger. Na podstawie przeprowadzonych badań doświadczalnych, uwzględniając specyfikę powyższych procesów, sformułowano stechiometrię, bilanse masy i energii, wyznaczono współczynniki wydajności. Sprawdzono zgodność otrzymanych wyników i prawidłowość przebiegu procesu. Wyznaczono zapotrzebowanie energii na procesy przemiany podstawowej i porównano z danymi literaturowymi. Uzyskano bardzo dobrą zgodność wyników obliczeń teoretycznych i danych doświadczalnych. Opracowano model kinetyczny opisujący przebieg procesu wytwarzania kwasu cytrynowego przez Aspergillus niger. Zaproponowana stechiometria obejmuje zarówno procesy zachodzące podczas wzrostu pleśni jak i produkcji kwasu cytrynowego. Do opisu większości szybkości reakcji zastosowano zależność Michaelis'a-Menten oraz odpowiednie równania kinetyczne uwzględniające inhibicję. Przeprowadzono obiczenia symulacyjne dla procesu okresowego i stwierdzono, że zaproponowany model matematyczny bardzo dobrze odzwierciedla charakter zmian stężeń analizowanych substratów i produktów.

EN

A quantitative analysis of the metabolism of microorganisms is based on formulation of the stoichiometry of individual reactions, and next metabolic pathways which constitute a basis for mass and energy balances. This enables a development of the methods of economic planning and management of production processes and mathematical description of particular processes. The study presents theoretical assumptions and practical applications of mass and energy balances. Stoichiometry of bioprocesses was discussed, general relationships for mass and energy balances were derived for the description of metabolic growth of microorganisms and product formation. The significance of yield coefficients resulting from the balances and relations between stoichiometric coefficients and experimental yield coefficients were explained. Restrictions for theoretical yield coefficients of biomass and products during bioprocesses were analyzed. Agreement of experimental data was analyzed using a simple metabolic model completed with a proposed relation describing the recovery of energy in the form of ATP. Applications of the balances in the kinetic analysis of metabolic processes were presented. This theory was illustrated by examples of the process of production of Kluyveromyces fragilis biomass, ethanbl production by Saccharomyces cerevisiae and citric acid production by Aspergillus niger. On the basis of experimental investigations, taking into account characteristics of these processes, the stoichiometry and mass and energy balances were formulated, and yield coefficients were determined. Agreement of the results and correctness of the process was checked. Energy demand for basic metabolic processes was determined and compared with theoretical data. Very good agreement of the results of theoretical calculations and experimental data was obtained. A kinetic model which described citric acid production by A. niger was developed. The proposed stoichiometry covers both the processes which take place during mould growth and citric acid accumulation. For the description of most reaction rates the Michaelis-Menten kinetics and relevant kinetic equations taking into account the inhibition were used. A simulation was made for a batch process and it was found that it illustrated very well the character of changes in experimental data.

4

Wpływ β-glukanów na zdrowie człowieka

67%

Jachimowicz-Rogowska K. , Winiarska-Mieczan A. , Chmielowiec-Korzeniowska A. , Tymczyna L. , Czernecki T. , Banach M. , Potrzebski D.

|

2023

|

tom T. 102, nr 3

277--286

PL

Dokonano przeglądu dostępnej literatury dotyczącej β-glukanów pod kątem ich prozdrowotnego działania na organizm człowieka. Przedstawiono główne źródła pozyskiwania β-glukanów oraz zróżnicowano ich strukturę chemiczną w zależności od pochodzenia. Aktualne wyniki badań potwierdzają, że β-glukany wykazują działanie obniżające stężenie cholesterolu całkowitego, frakcji nie-HDL i LDL w surowicy krwi, korzystnie wpływają na metabolizm glukozy oraz mają właściwości antyoksydacyjne, przeciwzapalne, immunostymulujące, przeciwnowotworowe i prebiotyczne.

EN

A review, with 50 refs., of β-glucans used as food components. Main sources of β-glucans, their chem. structure, viscosity, rheol. properties, texture and sensory characteristics were presented. In particular, their effects on concns. of cholesterol, non-HDL and LDL fractions in blood serum and on glucose metabolism as well as their antioxidant, immunostimulant, anti-cancer and prebiotic properties were taken into consideration.