Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Ograniczanie wyników

Znaleziono wyników: 4

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: marchew Perfekcja

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Ocena właściwości mechanicznych korzeni marchwi na podstawie pomiarów podstawowych parametrów wytrzymałościowych

100%

Szot B. , Golacki K.

Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych

1987

tom 321

Marchew. Porownanie wybranych skladnikow chemicznych czterech odmian

100%

Nawirska A. , Krol A.

Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny

2004

tom 48

nr 01

25-26

Four carrot varieties, Perfekcja, Dolanka, Flacoro and Nantes, were analysed for Vitamin C, Vitamin E, total carotenoids, α-carotene, ß-carotene, total sugars, reducing sugars, chlorogenic acid and total phenolacids content. Of the investigated varieties, Perfekcja contained the largest amounts of phenolacids, total carotenoids, α-carotene, ß-carotene and Vitamin E. Dolanka showed the highest content of chlorogenic acids. All of the varieties displayed an exceptionally low Vitamin C content Perfekcja and Nantes were found to contain the highest quantity of total sugars and reducing sugars, respectively Dry solids content ranged between 9.49 and 11.56%.

W artykule przedstawiono porównanie niektórych składników chemicznych czterech odmian marchwi. W odmianach Perfekcja, Dolanka, Flacoro i Nantejska zbadano zawartość witaminy C i E, karotenoidów ogółem, α- i ß-karotenu, cukrów ogółem i redukujących, jak również kwasu chlorogenowego oraz sumy fenolokwasów. Z badań wynika, że odmiana Perfekcja zawierała najwięcej fenolokwasów, karotenoidów ogółem, α-i ß-karotenu oraz witaminy E. Kwasu chlorogenowego najwięcej znajdowało się w odmianie Dolanka. Zawartość witaminy C była wyjątkowo mała we wszystkich odmianach. Cukrów ogółem oznaczono najwięcej w odmianie Perfekcja, a redukujących w Nantejskiej. Zawartość suchej masy wahała się w granicach 9,49-11,56%

Wpływ niektórych czynników na zawartość azotanów i azotynów w korzeniach marchwi i bulwach ziemniaka w czasie przechowywania. Cz. I. Wpływ czasu i warunków przechowywania

100%

Sikora E. , Miedzobrodzka A.

Bromatologia i Chemia Toksykologiczna

1988

tom 21

nr 4

Wplyw wielkosci nasion na kielkowanie i wschody marchwi

75%

Sokolowska A. , Szafirowska A. , Kolosowski S. , Woyke H.

Biuletyn Instytutu Hodowli i Aklimatyzacji Roślin

1997

nr 201

211-218