PL
 |
EN
Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl
Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 4

Liczba wyników na stronie
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
Wyniki wyszukiwania
Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  linoleic acid isomer
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
1
Content available The process of isomerisation of plant oils rich in linoleic acid aimed at obtaining linoleic acid isomers (CLA)
100%
Walisiewicz-Niedbalska W. , Patkowska-Sokola B. , Lipkowski A. W. , Rozycki K. , Bodkowski R. , Gwardiak H. , Janczak M.
|
|
nr 2
2
Content available Influence of two probiotic Lactobacillus strains on CLA content in model ripening cheeses
80%
Bzducha A. , Obiedzinski M. W.
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
|
2007
|
tom 57
|
nr 4[A]
65-69
EN
The aim of the study was to determine the influence of probiotic strains Lactobacillus acidophilus La-5 and Lactobacillus casei DN-114001 on the content of CLA in model ripening cheeses. Lactococci and lactobacilli count was determined. Model cheeses with probiotic bacteria were subjected to ripening during 8 weeks at a temperature of 6°C. Fatty acids methyl esters including CLA (18:2 cis-9, trans-11) were analysed using gas chromatography coupled with mass spectrometry. The content of CLA in fresh cheeses was between 680 and 750 mg/100 g of fat. In the investigated model cheeses there were no essential changes in the CLA content during the eight weeks of ripening.
PL
W niniejszej pracy podjęto próbę określenia wpływu wybranych kultur probiotycznych Lactobacillus acidophilus La-5 i Lactobacillus casei DN-114001 na zawartość CLA w puli kwasów tłuszczowych modelowych serów dojrzewających. Analizowano również zmiany liczby żywych komórek mikroorganizmów zastosowanych do produkcji serów modelowych. Sery modelowe dojrzewały przez 8 tygodni w temperaturze 6°C. Estry metylowe kwasów tłuszczowych, w tym CLA (18:2 cis-9, trans-11) oznaczano metodą chromatografii gazowej sprzężonej ze spektrometrem masowym. Po wytworzeniu serów zawartość CLA wynosiła w granicach 680–750 mg/ 100 g tłuszczu. W czasie ośmiotygodniowego dojrzewania w temperaturze 6°C w badanych serach modelowych nie stwierdzono istotnych zmian w zawartości CLA.
3
The effect of adding conjugated linoleic acid [CLA] isomers for late-gestation sows on selected physiological indicators of piglets' blood
80%
Pieszka M. , Barowicz T. , Pietras M. , Migdal W.
|
|
nr 2
4
Czynniki decydujace o zawartosci sprzezonego kwasu linolowego [CLA] w tluszczu mleka krow
70%
Janeczek W. , Kupczynski R.
Acta Scientiarum Polonorum. Medicina Veterinaria
|
2006
|
tom 05
|
nr 1
65-82
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.