PL
 |
EN
Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl
Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 26

Liczba wyników na stronie
first rewind previous Strona / 2 next fast forward last
Wyniki wyszukiwania
Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  konserwy grzybowe
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
first rewind previous Strona / 2 next fast forward last
1
Swiatowy importer konserw grzybowych
100%
Smolenski T.
Biuletyn Producenta Pieczarek - Pieczarki
|
1995
|
tom 22
|
nr 3
6-7
2
Import konserw grzybowych do krajow skandynawskich
80%
Smolenski T.
Biuletyn Producenta Pieczarek - Pieczarki
|
1995
|
tom 22
|
nr 4
58-59
3
Unia Europejska zwieksza kwoty importowe na konserwy grzybowe
80%
Smolenski T.
Biuletyn Producenta Pieczarek - Pieczarki
|
1998
|
tom 26
|
nr 1
58-60
4
Oznaki poprawy eksportu pieczarek i szanse na jego zwiekszenie w przyszlosci
80%
Smolenski T.
Biuletyn Producenta Pieczarek - Pieczarki
|
2001
|
tom 29
|
nr 2
48-51
5
Rekordowy eksport konserw grzybowych z Chin w 1994 roku
80%
Smolenski T.
Biuletyn Producenta Pieczarek - Pieczarki
|
1996
|
tom 23
|
nr 3
13-14
6
Tendencje zmian w eksporcie swiezych i przetworzonych pieczarek
70%
Smolenski T.
Biuletyn Producenta Pieczarek - Pieczarki
|
1998
|
tom 26
|
nr 2
55-58
7
Sytuacja w eksporcie swiezych i przetworzonych pieczarek na tle eksportu innych grzybow
70%
Smolenski T.
Biuletyn Producenta Pieczarek - Pieczarki
|
1998
|
tom 26
|
nr 3
44-47
8
Unia Europejska wyznaczyla nowe kwoty importowe na konserwy grzybowe
70%
Smolenski T.
Biuletyn Producenta Pieczarek - Pieczarki
|
1995
|
tom 22
|
nr 1
3-4
9
Co nowego na rynku swiezych i przetworzonych pieczarek w 1998 r.?
70%
Smolenski T.
Biuletyn Producenta Pieczarek - Pieczarki
|
1999
|
tom 27
|
nr 3
44-48
10
Prawdziwy boom eksportowy pieczarek swiezych w 2002 r.
60%
Smolenski T.
Biuletyn Producenta Pieczarek - Pieczarki
|
2003
|
tom 31
|
nr 3
55-59
11
Wzrost polskiego eksportu pieczarek świeżych i konserw pieczarkowych do Francji
60%
Smolenski T.
Biuletyn Producenta Pieczarek - Pieczarki
|
2017
|
tom 45
|
nr 4
12
I polrocze 2003 r. - dalszy ciag boomu eksportu pieczarek
51%
Smolenski T.
Biuletyn Producenta Pieczarek - Pieczarki
|
2003
|
tom 31
|
nr 4
43-48
13
Content available Zawartość aminokwasów w mrożonkach i konserwach sterylizowanych z borowika szlachetnego (Boletus edulis (Bull: Fr.))
51%
Bernas E. , Jaworska G.
Żywność Nauka Technologia Jakość
|
2010
|
tom 17
|
nr 6
PL
W pracy porównano zawartość aminokwasów w mrożonych i sterylizowanych owocnikach borowika szlachetnego (Boletus edulis). Mrożonki, w porównaniu z konserwami, zawierały więcej suchej masy o 2 %, węglowodanów ogółem o 7 %, azotu ogółem o 13 % i tłuszczu surowego o 5 %, natomiast mniej związków mineralnych, oznaczonych jako popiół, o 64 % i azotu białkowego o 5 %, przy czym istotne różnice stwierdzono tylko w przypadku związków mineralnych, oznaczonych jako popiół. W badanych produktach suma wszystkich aminokwasów wynosiła 1965 - 2033 mg w 100 g świeżej masy, w tym 47 % stanowiły aminokwasy egzoogenne. W mrożonkach, w porównaniu z owocnikami sterylizowanymi, wykazano: większą zawartość aminokwasów zarówno endo-, jak i egzogennych oraz o 2 - 34 % więcej glutaminy, lizyny, metioniny i waliny, a o 2 % mniej seryny. W przeliczeniu na 16 g N sumy aminokwasów endo- i egzogennych, zawartość większości aminokwasów w mrożonkach była mniejsza o 7 - 19 %. W obu rodzajach produktów wśród aminokwasów endogennych najwięcej było asparaginy i glutaminy, a wśród aminokwasów egzogennych leucyny i waliny. W mrożonych i sterylizowanych owocnikach borowika szlachetnego, w porównaniu z wzorcami białka FAO/WHO (1991) i FAO/WHO/UNU (2007) dla dorosłych, nie stwierdzono żadnego aminokwasu ograniczającego, natomiast w porównaniu ze wzorcem FAO/WHO (1991) dla dzieci aminokwasami ograniczającymi były leucyna i lizyna.
EN
The objective of the present study was to compare the contents of amino acids in frozen and sterilized fruiting bodies of Boletus edulis mushrooms. Compared to canned products, the frozen mushrooms contained 2% more dry matter, 7% more total carbohydrates, 13% more total nitrogen, and 5% more raw fat. The level of mineral components was 64 % lower and of protein nitrogen - 5 % lower, whereas the significant differences were found only in the case of mineral components expressed as ash. The content of total amino acids in the frozen and canned products amounted to 1965 - 2033 mg/100 g fresh matter, and the exogenous amino acids constituted 47 % thereof. Compared to the sterilized fruiting bodies of mushrooms, in the frozen products, the content of endo- and the exogenous amino acids was higher as were the levels of glutamine, lysine, methionine, and valine (2 % to 34 %); the level of serine was lower (-2 %). The results expressed as 16 g N of the sums of endo- and exogenous amino acids produced the lower contents of the majority of amino acids determined by 7 - 19 % in the frozen products. The dominant andogenous amino acids in the two kinds of the products were asparagine and glutamine, whereas in the group of exogenous amino acids: leucine and valine. In the frozen and sterilized fruiting bodies of B. edulis mushrooms, no limiting amino acid was found compared to the FAO/WHO (1991) and FAO/WHO/UNU (2007) standards for the adults, whereas, compared to the FAO/WHO (1991) and FAO/WHO/UNU (2007) standard for children, leucine and lysine were limiting amino acids.
14
Eksport przetworow z pieczarek opiera sie kryzysowi
51%
Smolenski T.
Biuletyn Producenta Pieczarek - Pieczarki
|
2010
|
tom 38
|
nr 1
50-55
15
Rynek niemiecki - fakty i prognozy
51%
Smolenski T.
Biuletyn Producenta Pieczarek - Pieczarki
|
2002
|
tom 30
|
nr 4
63-69
16
Handel zagraniczny przetworami owocowymi i warzywnymi
51%
Smolinski P.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2016
|
tom 60
|
nr 01
EN
The article presents rules of foreign trade in processed fruit and vegetables covered by the EU’s organisation of markets. Particular attention is paid to products which import licences shall be required for.
PL
Przedstawiono zasady handlu zagranicznego przetworami owocowymi i warzywnymi objętymi organizacją rynków rolnych UE. Szczególną uwagę zwrócono na produkty, które wymagają pozwoleń na import.
17
Przetwory pieczarkowe: gwaltowny spadek eksportu w 2006 r
51%
Smolenski T.
Biuletyn Producenta Pieczarek - Pieczarki
|
2007
|
tom 35
|
nr 3
64-70
18
Tendencje w polskim eksporcie świeżych i przetworzonych pieczarek w latach 2013-2017
51%
Smolenski T.
Biuletyn Producenta Pieczarek - Pieczarki
|
2018
|
tom 46
|
nr 1
19
Rynek niemiecki najważniejszym rynkiem zbytu dla polskiego eksportu świeżych i przetworzonych pieczarek
51%
Smolenski T.
Biuletyn Producenta Pieczarek - Pieczarki
|
2017
|
tom 45
|
nr 1
20
Globalizacja swiatowego rynku grzybow - rynek chinski w natarciu
51%
Smolenski T.
Biuletyn Producenta Pieczarek - Pieczarki
|
2004
|
tom 32
|
nr 4
43-51
first rewind previous Strona / 2 next fast forward last
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.