Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

1

(nie)Wdzięczność, sztuka i konsumpcja. Refleksje o filmie "Menu", desublimacji i kłopotach z wykwintnym jedzeniem

100%

Koczanowicz D. , Koczanowicz L.

|

nr 1-2

151-156

EN

The presented text pertains to eating within the context of consumerism and its critique. Reflections are based on the film Menu, whose plot served posing fundamental questions about the mechanisms of the contemporary culture of consumption. The authors referred to Herbert Marcus’ conception of capitalist society and in particular the category of repressive desublimation. The goal of restaurants offering fine dining is to create the possibility of a holistic experience close to experiencing art. The price of such a conception of gastronomy is often not merely an exorbitant bill but also the exploitation of workers and violence. The ensuing crisis indicates, on the one hand, the economic conditioning of consumerism, but on the other hand the impossibility of evading the contradictions of the culture of capitalist society with which they are associated.

PL

Artykuł dotyczy jedzenia w kontekście konsumpcjonizmu i jego krytyki. Osnową rozważań jest film Menu. Fabuła filmu posłużyła do stawiania zasadniczych pytań o mechanizmy współczesnej kultury konsumpcji. Autorzy odwołali się do koncepcji społeczeństwa kapitalistycznego Herberta Marcusego, a szczególnie do kategorii represyjnej desublimacji. Restauracje oferujące wykwintne jedzenie (fine dining) stawiają sobie za cel stworzenia możliwości całościowego doświadczenia bliskiego doświadczeniu sztuki. Ceną takiej koncepcji gastronomi jest często nie tylko gigantyczny rachunek, ale też wyzysk pracowniczy i przemoc. Kryzys tego tylu wskazuje z jednej strony, na ekonomiczne uwarunkowania konsumpcjonizmu, ale z drugiej też na niemożność ucieczki od sprzeczności kultury społeczeństwa kapitalistycznego, które się z nim wiążą.

2

The challenges of digital marketing of food products towards the behavior of young consumers

100%

Kawęcki N.

|

nr 2

47-58

PL

Artykuł zawiera aktualne informacje na temat marketingu żywności i napojów bezalkoholowych wśród dzieci oraz zmian, które zaszły, ze szczególnym uwzględnieniem istotnego przejścia na marketing cyfrowy. Pokazuje trendy w korzystaniu z mediów przez dzieci, metody marketingowe w nowym krajobrazie mediów cyfrowych oraz zaangażowanie dzieci w tenże marketing. Uwzględnia również wpływ na dzieci i ich zdolność do przeciwdziałania marketingowi, a także konsekwencje dla prywatności cyfrowej u dzieci. Celem artykułu jest podsumowanie danych na temat narażenia dzieci na marketing żywności w mediach cyfrowych oraz siły perswazyjnej tego narażenia, przegląd literatury krajowej i międzynarodowej, jak także udzielenie odpowiedzi na pytania o częstotliwości używania mediów socjalnych przez dzieci, metod do ich śledzenia zdalnie i niezdalnie, wpływu marketingu na ekspozycję dzieci, jak także marketingu jedzenia w mediach społecznościowych i przeciwstawianiu się temu zjawisku przez dzieci. Jaki ostatni problem artykułu są działania podejmowane w celu kreowania regulacji i przepisów wdrażanych by chronić dzieci przed marketingiem jedzenia.

EN

This article provides up-to-date information on the marketing of foods and non-alcoholic beverages to children and the changes that have occurred, focusing in particular on the major shift to digital marketing. It examines trends in media use among children, marketing methods in the new digital media landscape and children’s engagement with such marketing. It also considers the impact on children and their ability to counter marketing as well as the implications for children’s digital privacy. The aim of the article is to summarize the evidence on children’s exposure to food marketing in digital media and the persuasive power of that exposure’ overview international and national literature as well as to answer on questions regarding to frequency of using social media by children, methods used to track online and offline, influence of marketing on children exposure, impact of food marketing in social media for children and counter it and policies which should be implemented to protect children by food marketing.

3

Comparison of the water footprint in Poland and Ukraine

100%

Panasiuk D. , Suduk O. , Miłaszewski R. , Skrypchuk P.

Ekonomia i Środowisko

|

2018

|

tom nr 4

112--123

EN

The aim of the article is to compare the indices of water resources in Poland and Ukraine. The water footprint is an instrument which allows to link the consumption of water resources with the consumption of goods. The blue water footprint shows the consumption of water for production of goods, the green – the use of rainwater in agriculture and forestry and the gray – the amount of water necessary to assimilate pollution. Poland and Ukraine have different climates. The north-western part of Ukraine has a climate similar to Poland, i.e. moderate continental with an annual rainfall of 600 mm/ yr. Southern Ukraine is a grassland plain with warm continental and marine climate and an annual rainfall of 300 mm/yr. This generates a greater need of water for Ukrainian agriculture. The green footprint of Ukraine (2302 m3/cap/yr) is twice as high as that in Poland (1121 m3/cap/yr). As a result, the total water footprint of Ukraine (2881 m3/cap/yr) exceeds the total water footprint of Poland (1503 m3/cap/yr). Analysis of “virtual water” indicates that the total net export of water from Ukraine is 282 m3/cap/yr. At the same time, the net import of water to Poland amounts to 147 m3/cap/yr.

4

The effects of food and drink intake to driving performance: a systematic review

100%

Sutalaksana I. Z. , Pratama G. B. , Yamin P. A. R. , Soetisna H. R.

|

2019

|

tom T. 14, z. 1

5--12

EN

Human-related factors are considered to be the main cause of traffic incidents or accidents, causing 69.70% of the incidents. Several studies have been conducted to identify the relationship between drowsiness or fatigue and driving performance. Furthermore, a number of other studies not only discussed the symptoms causing drowsiness but also tried to investigate related factors that cause sleepiness or fatigue while driving. On the other hand, some discussed the quantity and quality of sleep as well as food and drink intake before and while driving. This systematic review, which is based on the PRISMA method, aims to map previous studies that investigated the effect of different food/drink consumption, either taken prior to driving or while driving, on the on-road driving characteristics of drivers. Furthermore, this article is expected to serve as a reference for further research that could potentially contribute to minimizing driving errors that lead to incident or accident. From 1871 articles screened, 7 studies related to food/drink intake and driving performance were reviewed. On the basis of the existing studies, no real evidence showing the presence of the association between food intake and the monotony of the road to decrease the driving performance has been found; therefore, further research is needed.

5

A Feast for Our Time. On Eating and Drinkingin Michel Houellebecq’s Novels

80%

Kilk M.

|

nr 4

516-526

PL

Regularnie powracające w powieściach Michela Houellebecqa przedstawienia zwyczajów żywieniowych bohaterów tworzą złożony system znaków, funkcjonujących na poziomie tekstu, intertekstu, a także w odniesieniu do rzeczywistości pozatekstualnej – sytuacji społeczeństwa Zachodu przełomu wieków. Celem niniejszego artykułu jest wskazanie węzłowych punktów tego systemu i wyznaczenie możliwych kierunków interpretacji wspomnianych motywów kulinarnych. Dla współczesnych dekadentów z powieści Houellebecqa samotne uczty stają się nową formą rytuału, który w przeciwieństwie do tradycyjnych „ceremonii jedzenia” nie służy podtrzymywaniu więzi międzyludzkich, a jedynie przynosi doraźną ulgę i zapomnienie.

EN

The descriptions of characters’ eating habits recurring in Michel Houellebecq’s novels make a complex system of signs functioning at the textual and intertextual level as well as in reference to the extratextual reality, i.e., the situation of the Western society at the turn of the 21st century. The aim of this article is to identify the key points of this system and determine the possible directions of interpretation of these culinary motifs. For contemporary decadents from Houellebecq’s novels, lone feasts are a new kind of ritual, which – unlike the traditional “ceremonies of eating” – does not help maintain interpersonal relationships but only provides temporary relief and helps them forget about problems.

6

“BĘDZIESZ MUSIAŁA NAUCZYĆ SIĘ GOTOWAĆ” – ROLA JEDZENIA W MODELOWANIU RELACJI MIĘDZY PACJENTEM A OPIEKUNEM W WYGRAĆ Z LOSEM W REŻYSERII JOHNA SAYLESA

80%

Niewiadomska-Flis U.

|

2016

|

tom 59

|

nr 2

75-83

EN

A transformation of hierarchical patient-caregiver relationship between May-Alice and Chantelle, complicated by racism inscribed in the relationship between a white mistress and a black helper, is negotiated through the use of food – its preparation, serving, and daily as well as festive meals. It is my intention to trace and analyze the role of food in the evolution of their relationship. I will demonstrate that food helps these women to build affectionate coexistence and meaningful communication across the color line, rather than re-inscribes racial asymmetry into their relationship through references to the served and the servant dichotomy.

PL

Ewolucja hierarchicznej zależności pacjent-opiekun między głównymi bohaterkami filmu Wygrać z Losem, May-Alice Culhane and Chantelle, którą dodatkowo komplikują różnice rasowe widoczne w relacjach białej pani domu a jej czarną służącą, w dużej mierze dokonuje się poprzez łączące kobiety czynności związane z jedzeniem – jego przygotowywaniem, podawaniem, z funkcjonowaniem potraw zarówno w życiu codziennym, jak i w momentach uroczystych. Celem artykułu jest prześledzenie i zanalizowanie roli posiłków jako czynnika stymulującego przebieg tego procesu. Szkic przedstawia, w jaki sposób jedzenie pomaga May-Alice i Chantelle zbudować relację interpersonalną opartą na czułości oraz porozumieniu, pozwala im, dzięki odrzuceniu uprzedzeń rasowych, wyjść poza paradygmatyczne role białej pani domu i jej czarnej służącej. Definiując swoje relacje między zależną pacjentką i odpowiedzialną opiekunką, dwie kobiety muszą skonfrontować swoje uprzedzenia, stanąć twarzą w twarz ze sobą, przyjąć postawę empatycznego współdziałania.