Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Ograniczanie wyników

Znaleziono wyników: 2

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: izomaltooligosacharydy

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Wykorzystanie oligosacharydow jako prebiotyki

100%

Slizewska K. , Libudzisz Z.

Przemysł Spożywczy

2002

tom 56

nr 04

10-12

Oligosacharydy stosuje się głównie do produkcji odżywek dla dzieci, mleka, produktów mleczarskich, wyrobów cukierniczych, słodyczy, win owocowych i różnego rodzaju tzw. zdrowej żywności. Wzrasta zastosowanie oligosacharydów do produkcji leków, kosmetyków, środków przeciwpróchniczych, pasz dla zwierząt. Ponadto uznaje się, że niektóre nieulegające strawieniu oligosacharydy wykazują właściwości prebiotyczne i mogą być fermentowane przez bakterie z rodzaju Bifidobacterium i Lactobacillus acidophilus. Takie oligosacharydy są nazywane „czynnikami bifidogennymi".

Oligosaccharides are used mainly in the production of baby food, milk, dairy products, confectionery, sweets, friut wines and various types of the so-called health food. An increase is also observed in the use of oligosaccharides in the production of drugs, cosmetics, anti-caries agents and animal fodder. Additionally, some indigestible oligosaccharides are considered to have prebiotic properties and to be susceptible to fermentation by Bifidobacterium and Lactobacillus acidophilus. Such oligosaccharides are called the „bifidogenic agents ".

Przemysłowe wykorzystanie oligosacharydów jako probiotyków

88%

Slizewska K.

Dostawcy dla Przemysłu Mleczarskiego

2005

nr 4