W pracy przedstawiono proces otrzymywania termoplastycznych skrobi: ziemniaczanej, psze-icznej, kukurydzianej i kukurydzianej woskowej. Zaprezentowano innowacyjne podejście do blemu jednorodnego rozprowadzenia plastyfikatora w objętości skrobi przed jej wprowadze-em do wytłaczarki z zastosowaniem technologii intensywnego mieszania i granulacji w mieszal-przeciwbieżnym. Przedstawiono przebieg procesu wytłaczania czterech rodzajów skrobi tywnych w obecności plastyfikatora z wykorzystaniem wytłaczarki dwuślimakowej. Scharakte-zowano wybrane właściwości uzyskanych skrobi modyfikowanych.
EN
The paper describes process of thermoplasticization of starches. In research potato stare1! wheat starch, maize starch and waxy maize starch were used. Innovative process of intensiv mixing and granulation of starches was presented. Also a extrusion processing of four types o starches was shown. Chosen properties of obtained products were characterized, too.
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.