Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

1

Eksperymentalna identyfikacja funkcjonowania chłodniczego systemu impingement

100%

Góral D. , Kluza F.

|

2004

|

tom R. 8, nr 5

117--125

PL

Celem pracy była intensyfikacja wymiany ciepła od powietrza do zamrażanego produktu w komorze urządzenia w czasie procesu impingement, który polega na wprowadzeniu gazu, pionowo od góry do złoża znajdującego się na poziomej taśmie lub rynnie. Badania prowadzono na urządzeniu ze zmodyfikowanym każdorazowo dnem komory roboczej. Modyfikacja dna polegała na odpowiednim ukształtowaniu jego powierzchni w celu zmiany kierunku odbicia powrotnego strumienia powietrza. Uzyskane efekty oceniano na podstawie wartości współczynnika wnikania ciepła od powietrza do materiału. W wyniku badań stwierdzono, że kształt dna komory roboczej ma istotny wpływ na strumień powrotny gazu, który jest odpowiedzialny za intensyfikację wymiany ciepła. Najwyższą wartość współczynnika wnikania ciepła wynoszącą 128 W/m2K osiągnięto przy zastosowaniu dna o profilu czworościennym.

EN

The work was aimed at intensifying the heat exchange form the air to the frozen product in the working chamber in the process of impingement, which consisted in supplying the gas vertically downwards to the bed deposited on a horizontal conveyer belt or trough. Experiments were carried out using the plant with an every-time modified bottom of the working chamber. The modification of the bottom consisted in suitable shaping its surface in order to change the direction of reflection of return air stream. The effects obtained were estimated by the value of a coefficient of heat penetration from the air to the material. It followed from the experimental investigations that the shape of the working chamber exerted a significant influence on the return gas stream which was responsible for the intensification of heat exchange. The highest value of the coefficient of heat penetration amounting to 128 w/m2K was obtained using the bottom shaped into the tetrahedral profile.

2

Bioelectric activity of selected muscle groups in people with impingement syndrome

94%

Skolimowski J. , Winiarski S. , Anwajler J. , Skolimowska B. , Barczyk K. , Dudek K.

|

2009

|

tom Vol. 11, nr 1

38-45

EN

The aim of this study was to assess the changes of the bioelectric activity of the selected muscles and their impact on the functioning of the shoulder joint in people with impingement syndrome. The study covered 58 subjects aged between 24 and 85, who were treated for impingement syndrome in the years 2004-2006. The average duration of the disease was 40 months. The following muscles were tested for bioelectric activity using surface myography: deltoid, supraspinatus, infraspinatus, latissimus dorsi, greater pectoral and biceps brachii on the healthy and the diseased sides. A significant drop in activity of the deltoid and the infraspinatus muscles on the diseased side was observed. The following muscles showed comparable activity on both sides: the supraspinatus, latissimus dorsi and the greater pectoral muscle. The activity of the biceps brachii muscles grew during resisted movements. The drop in the activity of the deltoid and the infraspinatus muscles on the affected side is an important factor responsible for changes of the active mobility of the shoulder and for the development of instability of the shoulder joint. A similar activity of the latissimus dorsi, greater pectoral and biceps brachii muscles on both sides indicates a development of the compensatory mechanisms and the role of those muscles in the dynamic stabilisation of the shoulder joint.

3

Techniczne i technologiczne uwarunkowania chłodniczej obróbki produktów rolniczych metodą impingement

84%

Góral D.

|

tom R. 10, nr 5(80)

171-177

PL

Zaprojektowano i wykonano urządzenie do chłodniczej obróbki żywności metodą impingement w systemie odwróconej fluidyzacji. Badając warunki pracy urządzenia stwierdzono, że najodpowiedniejszą procesowo prędkością wypływu powietrza charakteryzowała się dysza o średnicy wewnętrznej 18 mm i długości 370 mm, której wykorzystanie prowadzi do uzyskania warunków umożliwiających zamrażanie fluidyzacyjne w temperaturze -20°C. Zamrażaniu metodą impingement poddano frytki ziemniaczane i kostkę marchwi. Te produkty rozmrażano w łaźni wodnej, w powietrzu w warunkach konwekcji swobodnej i metodą impingement. Stwierdzono, że zamrażanie przebiegało najszybciej w systemie impingement, pomimo panowania najwyższej temperatury środowiska chłodzącego. Natomiast szybkość rozmrażania marchwi w wodzie i metodą impingement była podobna i wynosiła 2,66 cm/h i 2,93 cm/h.

EN

It was designed and constructed the prototype device for refrigeration treatment of food by using impingement method. Conditions of work were analyzed and ascertained, that it was highest speed of outflow air for 18 mm of internal diameter and 370 mm length of nozzle. French fries and carrot cubes were frozen with impingement method and at natural convection conditions and were thawed in water bath and in air at the natural and forced convection and impingement system. It was found out that the freezing proceeded fastest at the impingement system despite the lower ambient temperature. Analysing the thawing kinetics it was found that the impingement method use leads to serious shortening of the process time and obtainment of thawing rate near that in water bath (2,66 cm/h) and it was 2,66 cm/h.