Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

1

The cytogenetics and molecular characteristics of a translocated chromosome 1AS.1AL-1DL with a Glu-D1 locus in durum wheat

100%

Blanco A. , Cenci A. , Simeone R. , Gadaleta A. , Pignone D. , Galasso I.

Cellular and Molecular Biology Letters

|

2002

|

tom 07

|

nr 2A

EN

Wheat quality depends directly on the grain protein content and protein composition. High and low molecular weight glutenin subunits play an important role in determining the visco-elastic properties of gluten. In an attempt to improve the breadmaking quality of hexaploid triticale, a fragment of wheat chromosome 1D, containing the Glu-D1 allele encoding the 5+10 subunits, was translocated to the long arm of chromosome 1A by Lukaszewski and Curtis [1], The 1A.1D translocation chromosome was transferred to tetraploid wheat [2], making the Glu-D1 locus available for the improvement of durum wheat. The goal of this study was to evaluate using cytogenetics and molecular approaches the amount of chromatin introgressed in durum wheat. Fluorescence in situ hybridization with total genomic DNA (GISH) of Aegilops squarrosa L. indicated that the translocated chromosome 1A.1D had a terminal 1DL segment of about 35-40% of the recombinant arm length. Several pairs of microsatellite primers from chromosome 1A and 1D were used to genetically characterize the recombinant chromosome. The mapping data indicated that a 1AL segment, at least 150 cM long, was substituted by a 1DL segment with a minimal length of 72 cM, and that the translocation breakpoint was near the 1A centromeric region. The genetic and physical data highlight a substantial discrepancy between the recombinational and physical map distances. We are using a targeted strategy via the Ph pairing manipulation system to generate smali intercalary 1D chromosome segments in a durum wheat background.

2

Dziedziczenie białek gluteninowych warunkowanych locus na chromosomie 1A u mieszańców F2 pszenicy ozimej

80%

Witkowski E. , Waga J. , Bielawska A. , Witkowska K. , Luber H.

Biuletyn Instytutu Hodowli i Aklimatyzacji Roślin

|

2005

|

nr 235

57-64

PL

Badano dziedziczenie podjednostek glutenin wielkocząsteczkowych kodowanych chromosomem 1A u mieszańców F2 uzyskanych z kombinacji krzyżowań, w których formy mateczne (odmiany Begra oraz Euris) zawierały niekodujący wariant białkowy typu Glu A1-null, natomiast formy ojcowskie zawierały podjednostki Glu A1-1 (odmiany Mikon i Astron) oraz Glu A1-2 (odmiana Tortija i ród MIB 496). Celem pracy było stwierdzenie czy geny warunkujące białka gluteninowe rozszczepiają się zgodnie z teoretycznie założonym stosunkiem rozszczepień 3:1 (warianty kodujące: niekodujących). Na podstawie wyników testu c2 stwierdzono, iż w niektórych kombinacjach liczebność klas genotypowych jest zgodna, natomiast w innych wykazuje odchylenia od mendlowskiego stosunku rozszczepień. W przypadku, gdy komponentem ojcowskim była odmiana Tortija wariant Glu A1-2 został niemal całkowicie wyparty przez formy typu null, natomiast w kombinacjach z odmianą Mikon wyeliminowany został wariant niekodujący.

EN

Inheritance of HMW glutenin subunits coded by the chromosome 1A was investigated in F2 progenies obtained from eight cross combinations. Two parental components — winter wheat cultivars Begra and Euris — which contain “silent” gene for Glu A1 locus were crossed with four winter wheat forms with subunits Glu A1-1 (cultivars Mikon and Astron) or Glu A1-2 (cultivar Tortija and line MIB 496). We have tested whether three alleles of glutenin gene on the chromosome 1A segregated according to the theoretically assumed ratio 3:1 for presence: absence of Glu A1 subunits using the c2 test. The observed segregation ratio agreed with the Mendelian 3:1 ratio in some crosses but significantly differed in another ones. In two extreme cases of progeny coming from combinations with cultivar Tortija gene coding for Glu A1-2 subunit was almost completely eliminated whereas in combinations with variety Mikon the variant with “silent” gene was not observed.

3

Wczesna selekcja genotypow pszenicy o potencjalnie dobrej jakosci wypiekowej

80%

Nawracala J. , Brzezinski W.

Biuletyn Instytutu Hodowli i Aklimatyzacji Roślin

|

2004

|

nr 231

19-27

4

Efektywnosc introgresji genow Glu-1 wysokoczasteczkowych glutenin w zwiekszaniu wartosci wypiekowej ziarna zboz - przeglad literatury

80%

Pilch J.

Biuletyn Instytutu Hodowli i Aklimatyzacji Roślin

|

2007

|

nr 243

25-45

5

Białka glutenu a alergenność mąki pszennej

80%

Łącka A. , Leszczyńska J.

Zeszyty Naukowe. Chemia Spożywcza i Biotechnologia / Politechnika Łódzka

|

2005

|

tom Z. 69

77-89

PL

W artykule opisane są, na podstawie najnowszej literatury, struktury gliadyn i glutenin, białek glutenu pszennego oraz różnice pomiędzy tymi frakcjami; zawarty jest również przegląd danych literaturowych na temat alergii na pszenicę, związanej z nieprawidłową reakcją na różne typy związków zawartych w ziarnie, przede wszystkim na cztery grupy białek: albuminy, globuliny, gliadyny i gluteniny. Alergia pokarmowa związana jest jednak prawie wyłącznie z nieprawidłowymi reakcjami wywoływanymi przez gluten.

EN

This paper presents structures of gliadins and glutenins, which are proteins of wheat gluten, and the differences between them on the basis of the most recent literature. The second part of this work contains a review of the literature data about allergy to wheat, which is connected to an incorrect reaction to different types of compounds contained in grain, especially for four groups of proteins: albumins, globulins, gliadins and glutenins. Food allergy is almost exclusively connected with adverse reactions induced by gluten.

6

Charakterystyka bialek gliadynowych i glutenin u orkiszu

80%

Waga J.

Biuletyn Instytutu Hodowli i Aklimatyzacji Roślin

|

2001

|

tom 217

39-59

7

Mozliwosci oszacowania jakosci technologicznej ziarna pszenicy na podstawie wynikow analizy elektroforetycznej bialek gliadynowych i gluteninowych

80%

Waga J. , Cygankiewicz A.

Biuletyn Instytutu Hodowli i Aklimatyzacji Roślin

|

1996

|

tom 197

15-18

8

Molecular characterization of novel low-molecular-weight glutenin genes in Aegilops longissima

80%

Huang Z. , Long H. , Jiang Q.-T. , Wei Y.-M. , Yan Z.-H. , Zheng Y.-L.

Journal of Applied Genetics

|

2010

|

tom 51

|

nr 1

9-18

EN

Extensive genetic variations of low-molecular-weight glutenin subunits (LMW-GS) and their coding genes were found in the wild diploid A- and D-genome donors of common wheat. In this study, we reported the isolation and characterization of 8 novel LMW-GS genes from Ae.longissima Schweinf. & Muschl., a species of the section Sitopsis of the genus Aegilops, which is closely related to the В genome of common wheat. Based on the N-terminal domain sequences, the 8 genes were divided into 3 groups. A consensus alignment of the extremely conserved domains with known gene groups and the subsequent cluster analysis showed that 2 out of the 3 groups of LMW-GS genes were closely related to those from the В genome, and the remaining was related to those from A and D genomes of wheat and Ae. tauschii. Using 3 sets of gene-group-specific primers, PCRs in diploid, tetraploid and hexaploid wheats and Ae. tauschii failed to obtain the expected products, indicating that the 3 groups of LMW-GS genes obtained in this study were new members of LMW-GS multi-gene famailies. These results suggested that the Sitopsis species of the genus Aegilops with novel gene variations could be used as valuable gene resources of LMW-GS. The 3 sets of group-specific primers could be utilized as molecular markers to investigate the introgression of novel alien LMW-GS genes from Ae. longissima into wheat.

9

Polimorfizm bialek gliadynowych i gluteninowych a zmiennosc cech technologicznych u mieszancow orkiszu i pszenicy zwyczajnej

80%

Waga J. , Stachowicz M. , Karska K.

Biuletyn Instytutu Hodowli i Aklimatyzacji Roślin

|

2009

|

nr 253

103-116

10

Using immunoblotting and chemiluminescence methods for identification immunoreactive fractions of wheat storage proteins

80%

Skoczowski A. , Waga J.

BioTechnologia. Journal of Biotechnology Computational Biology and Bionanotechnology

|

2013

|

tom 94

|

nr 3

11

Immunoreactivity reduction of wheat flour proteins modified by the treatment with subtilisin

80%

Leszczynska J. , Bryszewska M. , Lacka A. , Wolska K. , Zegota H.

Polish Journal of Food and Nutrition Sciences

|

2008

|

tom 58

|

nr 3

EN

The immune response of wheat flour modified by the treatment with subtilisin under different conditions of temperature, incubation periods and the ratio of enzyme/wheat flour was investigated. Respective protein fractions, namely, albumins, globulins, gliadins and glutenins were obtained from the modified wheat flour on the basis of their diverse solubility. The particular wheat protein fractions were examined for the immune reaction by the use of an indirect non-competitive ELISA method. Commercially available antibodies, namely, monoclonal anti-human IgG and monoclonal anti-human IgE conjugates with alkaline phosphatase and human sera with elevated IgG as well as rabbit sera against QQQPP peptide were tested. The highest decrease in gliadins immunoreactivity was observed for wheat flour modified under following conditions: temperature 37°C, 18 h of incubation time and the enzyme/wheat flour ratio of 1:10 000.

12

Assessment of chemical composition of flour and its effect on baking characteristics of wheat

80%

Subda H.

Polish Journal of Food and Nutrition Sciences

|

1992

|

tom 01

|

nr 2

13

Identification of glutenin and secalin subunits in addition and substitution lines of wheat [Triticum aestivum L.] using biochemical markers

80%

Chrzastek M.

Plant Breeding and Seed Science

|

2005

|

tom 52

14

Composition of gluten proteins and quality parameters of winter triticale hybrids

80%

Makarska E. , Ciolek A. , Kociuba W.

Polish Journal of Food and Nutrition Sciences

|

2008

|

tom 58

|

nr 3

EN

The HMW glutenin subunits (SDS-PAGE) and gliadin subunits (A-PAGE) were analysed in selected triticale hybrids and their parental forms. In order to enable further selection of new high-quality hybrid strains of winter triticale determinations were also carried out for protein content, falling number and soluble pentosans level. Among the identified glutenin subunits coded by loci Glu A1 both in the parental forms and in hybrids the qualitatively advantageous subunit 2* usually occurred. Glutenin subunits coded by Glu-B1: 7+25, 7+8, 6+8 for hybrids strains: IGS 5101 x LAD 122, FDT 975 x LAD 122 and Alzo x F 8063 were consistent with maternal forms. In the Alzo x F 8063 strains the additional subunits not detected in parental forms were identified as well. Electrophoretic analysis of gliadin proteins showed intralinear polymorphism of these proteins. The studies pointed to parental genotypes as the most valuable ones because of the quality of grain of hybrids: the maternal FDT 975 and paternal LAD 122. The hybrid strain FDT 975 x LAD 122 was characterised by presence of qualitatively good glutenin subunits, the highest falling number, and a higher content of soluble pentosans in the grain.

15

Improving grain quality in winter wheat [Triticum aestivum L.] by introgressing alien HMV glutenin genes from tetraploid Triticum and diploid Aegilops species: A review

80%

Pilch J.

Plant Breeding and Seed Science

|

2007

|

tom 56

16

Multiplex PCR identification of wheat HMW glutenin subunit genes by allele-specific markers

80%

Moczulski M. , Salmanowicz B. P.

Journal of Applied Genetics

|

2003

|

tom 44

|

nr 4

17

Powiazanie bialek gliadynowych i gluteninowych z wybranymi cechami technologicznymi rodow i odmian pszenicy ozimej

70%

Bichonski A. , Stachowicz M.

Biuletyn Instytutu Hodowli i Aklimatyzacji Roślin

|

1998

|

nr 208

43-47

18

Nowe poglądy na strukturę i funkcje białek zapasowych zbóż na przykładzie pszenicy (Triticum aestivum L.)

61%

Kaczkowski J.

|

2002

|

tom 223-224

3-31

PL

Wobec znacznego postępu badań, w artykule przedstawiono najnowsze osiągnięcia w zakresie struktury i właściwości podjednostek uczestniczących w tworzeniu kompleksu glutenowego białek zapasowych ziarniaków zbóż, na przykładzie pszenicy. Główną uwagę zwrócono na elastomeryczny charakter tych białek, występowanie charakterystycznych sekwencji powtarzalnych aminokwasów odpowiedzialnych za tworzenie struktur lewoskrętnych — β oraz na typy i lokalizację wiązań sieciujących, uczestniczących w tworzeniu wielkocząsteczkowych kompleksów (disulfidowych, wodorowych, sił hydrofobowych). Starano się również, w miarę możliwości, powiązać strukturę podjednostek uczestniczących w tworzeniu kompleksów z właściwościami i wartością wypiekową glutenu i ciasta, jakkolwiek w tym zakresie istnieje nadal wiele wątpliwości. Przedstawiono wreszcie mechanizm toksycznego oddziaływania prolamin na osoby cierpiące na chorobę pochodzenia genetycznego — celiakię, a także zastosowanie metod inżynieryjno-genetycznych dla uzyskiwania naturalnych podjednostek w stanie czystym i wbudowywanie ich do kompleksów, co stanowi ważny krok na drodze poznania cech jakościowych wnoszonych przez poszczególne podjednostki.

EN

Because of the significant progress in investigations on the structure and properties of subunits participating in the formation of gluten complex — the main storage proteins deposited in grain endosperm, this review presents most important results obtained during the last decade in this area. The main topics referred concern the elastomeric properties of gluten proteins, contents and regularities of characteristic amino acid motifs of repetitive regions, responsible for the formation of left-turned β-helices, as well as the types and localisation of crossing bonds (disulfide, hydrogen, hydrophobic forces), which take part in complexing process to form the high-molecular-weight units. The trials to establish possible relations between the monomer units participating in the complexing and mechanical (rheological) properties and bread-making quality in laboratory bakings, were also described, though many difficulties in that area exist until now. The elucidated recently mechanism of prolamin toxicity against patients suffering from the genetic celiac disease, was also presented. Finally, the genetic engineering methods applied to the synthesis of individual prolamin subunits in the pure form, were presented, as the mostly important step to recognise their quality contribution, when included in vitro into gluten complex.

19

Rola wlasciwosci powierzchniowo czynnych bialek zbozowych w ksztaltowaniu struktury ciasta i miekiszu pieczywa

61%

Kedzior Z. , Pruska-Kedzior A. , Golinska-Krysztofiak K.

Żywność Nauka Technologia Jakość

|

2002

|

tom 09

|

nr 4

17-29

PL

Białka odgrywają podstawową rolę w kształtowaniu zdolności zatrzymywania pęcherzyków gazu w cieście. Zjawisko to polega na ustabilizowaniu powierzchni granicznej fazy ciekłej (ciasto) i gazowej wnętrze pęcherzyka gazu) wskutek adsorpcji i reorganizacji przestrzennej cząsteczek białkowych na granicy faz, czemu towarzyszy obniżenie napięcia powierzchniowego na granicy faz oraz zmiana właściwości reologicznych warstwy granicznej. W artykule tym dokonano przeglądu aktualnego stanu wiedzy na temat właściwości powierzchniowo czynnych mąki, ciasta, glutenu oraz albumin, globulin, gliadyn i glutenin pszenicy.

EN

Proteins effect significantly retention of gas bubbles in dough. Gas bubbles are retained in dough due to stabilisation of interface between liquid phase (dough) and gas phase (gas bubble interior) as a consequence of adsorption and structural re-organisation of protein molecules at the interface followed by lowering of interfacial tension and changing of surface rheology. Current knowledge on surface properties of flour, dough as well as wheat albumins, globulins, gliadins and glutenins was reviewed in this article.

20

Wplyw niektorych skladnikow chemicznych i aktywnosci enzymatycznej na wartosc wypiekowa kilku odmian zyta

61%

Subda H. , Dziewit J. , Hapanowicz-Staniszewska E. , Wieczorek-Musial M.

Biuletyn Instytutu Hodowli i Aklimatyzacji Roślin

|

1997

|

nr 201

175-181