Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Ograniczanie wyników

1 2003

1 Kubiak A.

Znaleziono wyników: 1

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: food evaluation

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Sztuczny nos w ocenie jakości żywności

100%

Kubiak A.

Problemy Inżynierii Rolniczej

2003

tom R. 11, nr 2

27--34

Przedstawiono stan wiedzy z zakresu wykorzystania sztucznego nosa do oceny jakości produktów spożywczych. Omówiono podstawowe typy sensorów i systemy przetwarzania sygnałów pomiarowych stosowanych w technologii sztucznego nosa. Scharakteryzpowano system identyfikacji zapachu i smaku oraz podano przykłady zastosowania odpowiednich czujników.

Paper presented a state-of-the-art review concerning the electronic nose technology and its application to evaluating the quality of food. Construction and operation principles of electronic nose system as well as different sensors and methods of data processing used to analyzing the signals of electronic nose were described. The systems of smell and taste idencification were charactrized and the examples of sensors' application were given.