Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

Ten serwis zostanie wyłączony 2025-02-11.

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Ograniczanie wyników

Znaleziono wyników: 2

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: flow limit

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Wpływ emulgatora na reologiczne właściwości modelowych emulsji spożywczych

100%

Dajnowiec F. , Zander L. , Zander Z. , Wasilewski R. , Miros M.

Inżynieria Rolnicza

2004

tom R. 8, nr 5

51--57

Badano reologiczne właściwości emulsji typu o/w wytworzonych z zastosowaniem w charakterze emulgatorów trzech polisacharydów: s-3 (guma guar), s-41 (ksantan), s-511 (guma guar o średniej lepkości). Emulsje wykazywały złożone właściwości reologiczne. Krzywe płynięcia były typowe dla płynu rozrzedzanego ścinaniem. Jednocześnie stwierdzono występowanie granicy płynięcia w zakresie 25,2–40,6 pa. W obszarze małych odkształceń emulsje posiadały własności lepkosprężyste - czas relaksacji był większy od zera, a testy oscylacyjne wskazywały na dominację cech sprężystych nad lepkimi. Doświadczenia wykazały, że emulsje o takim samym składzie, różnią się charakterystykami reologicznymi w zależności od rodzaju zastosowanego emulgatora.

Rheological properties of the emulsion of type o/w obtained using three polysaccharides as emulsifiers: s-3 (guar rubber), s-41 (xanthene), s-511 (guar rubber with medium viscosity). The emulsion revealed complex rheological properties. Flow curves were typical for the fluid diluted by coagulation. Simultaneously, the occurrence of the flow limit within the range from 25,2 to 40,6 pa was confirmed. The emulsions in the range of small deformations revealed viscoelastic properties - the relaxation time was above zero, and tests on oscillations showed the domination of elastic over viscous properties. Experimental investigations proved that the emulsions with the same composition had different rheological characteristics as affected by type of the emulsifier applied.

Wpływ wybranych hydrolizatów skrobiowych na właściwości reologiczne zaczynów cementowych

80%

Sybis M. , Konowal E.

Acta Scientiarum Polonorum. Architectura

2016

tom 15

nr 3

Celem przeprowadzonych badań była ocena wpływu hydrolizatów skrobiowych na reologiczne właściwości zaczynów cementowych. W badaniach zastosowano cement portlandzki klasy CEM I 42,5N oraz pięć typów dekstryn. Badania przeprowadzono dla dwóch różnych stosunków wodno-cementowych, wynoszących odpowiednio 0,4 oraz 0,5. Za pomocą reometru oznaczono wartości lepkości oraz naprężeń stycznych zaczynów cementowych w zależności od szybkości ścinania. Posłużyły one do wyznaczenia lepkości plastycznej oraz granicy płynięcia zaczynów, które zostały obliczone za pomocą wybranych modeli matematycznych. Wykorzystane pochodne skrobiowe przeanalizowano pod kątem ich przydatności jako modyfikatory parametrów reologicznych. Przeprowadzone badania pozwoliły stwierdzić, że dodatek hydrolizatu skrobiowego powoduje znaczne zmniejszenie granicy płynięcia zaczynów, co z kolei może przyczynić się do upłynnienia mieszanek betonowych oraz redukcji wody zarobowej.

The aim of the study was to evaluate the effect of starch hydrolysates on the rheological properties of the cement paste. The Portland cement CEM I 42.5N and five types of dextrins were investigated. The study was conducted at two different water to cement ratios, i.e. 0.4 and 0.5. Rheometer determined values of the viscosity and shear stress in the cement paste, depending on shear rate, were used to determine the plastic viscosity and yield stress slurries, which were calculated using the selected mathematical models. Evaluated starch derivatives were analyzed for their suitability as modifiers of rheological parameters. The study revealed that the addition of starch hydrolysate results in a significant reduction of yield stress slurries, which in turn can lead to concrete mix liquefaction and mixing water reduction.