Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Ograniczanie wyników

Znaleziono wyników: 4

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: fikobiliproteiny

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Badania barwników fikobiliproteinowych u glonów

100%

Czeczuga B.

Wiadomości Botaniczne

1982

tom 26

nr 4

Mikroalgi źródłem dodatków bioaktywnych do żywności

100%

Florowska A. , Dłużewska E.

Przemysł Spożywczy

2016

tom T. 70, nr 1

28--31

W artykule omowiono możliwości wykorzystania w przemyśle spożywczym mikroalg oraz produktow z nich otrzymywanych. Wykazano, że są one dobrym źrodłem karotenoidów, fikobiliprotein oraz kwasów tłuszczowych. Wśród karotenoidow obecnych w mikroalgach tylko trzy barwniki karotenoidowe: β-karoten oraz ksantofile – astaksantyna i luteina mają znaczenie komercyjne. Natomiast spośród kwasów z grupy omega-3 na skalę przemysłową wykorzystywany jest kwas DHA.

In the article, the possibilities of using microalgae in the food industry have been discussed. It has been shown that they are a good source of carotenoids, phycobiliproteins and fatty acids. Among the carotenoids present in microalgae, only three carotenoid pigments: β-carotene and xanthophylls - astaxanthin and lutein have a commercial importance. Also, the acid of the omega-3 group, DHA is obtained from the algae on the industrial scale.

Fikobiliproteiny – barwne białka o nietypowej strukturze, interesujących właściwościach i zastosowaniu

100%

Niemczyk E. , Pogrzeba J. , Lipok J.

Wiadomości Chemiczne

2024

tom [Z] 78, 5-6

651--671

Phycobiliproteins - colorful proteins produced by microalgae and cyanobacteria, owe their unique properties to prosthetic groups, which are open-chain tetrapyrroles. As they are produced in the biosynthesis process, phycobiliproteins possess special biotechnological potential also due to their useful physicochemical properties. A classic example is the use of these proteins - especially phycocyanin with an intense blue color - as natural dyes in the food, cosmetic and pharmaceutical industries. In the products to which they are added, they are responsible not only for color, but also for various biological activities, providing these products with additional values. In this category, the most frequently mentioned are the antioxidant properties of phycobiliproteins, which may be used in the treatment of neurodegenerative diseases, and the fluorescent properties, especially of phycoerythrin, which also predispose these proteins to use in biomedical research. The results of contemporary work on the acquisition and use of phycobiliproteins indicate that the key to the wider use of these substances is to understand the process of biosynthesis of individual groups of these colored proteins, as well as developing ways to effectively control their production. Due to the different physicochemical properties and biological activity of individual, structurally diverse phycobiliproteins, the specificity of the actions taken is extremely important in this case. Since there are real reasons to increase the scale of production of these substances by modifying the conditions of microalgae cultivation, we believe that obtaining larger amounts of specific phycobiliproteins in pure form will intensify the current use and open up new possibilities for the use of these valuable proteins.

Mikroalgi źródłem dodatków bioaktywnych do żywności

100%

Florowska A. , Dluzewska E.

Przemysł Spożywczy

2016

tom 70

nr 01

W artykule omówiono możliwości wykorzystania w przemyśle spożywczym mikroalg oraz produktów z nich otrzymywanych. Wykazano, że są one dobrym źródłem karotenoidów, fikobiliprotein oraz kwasów tłuszczowych. Wśród karotenoidów obecnych w mikroalgach tylko trzy barwniki karotenoidowe: β-karoten oraz ksantofile – astaksantyna i luteina mają znaczenie komercyjne. Natomiast spośród kwasów z grupy omega-3 na skalę przemysłową wykorzystywany jest kwas DHA.

In the article, the possibilities of using microalgae in the food industry have been discussed. It has been shown that they are a good source of carotenoids, phycobiliproteins and fatty acids. Among the carotenoids present in microalgae, only three carotenoid pigments: β - carotene and xanthophylls astaxanthin and lutein have a commercial importance. Also, the acid of the omega-3 group, DHA is obtained from the algae on the industrial scale.