Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

Ten serwis zostanie wyłączony 2025-02-11.

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Ograniczanie wyników

Znaleziono wyników: 2

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: fat absorption

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Small intestine bacterial overgrowth and fat digestion and absorption in cystic fibrosis patients

100%

Lisowska A. , Pogorzelski A. , Oracz G. , Skorupa W. , Cofta S. , Socha J. , Walkowiak J.

tom 09

nr 4

477-483

Background. Available data suggests that small intestine bacterial overgrowth (SIBO) may frequently occur in cystic fibrosis (CF) subjects. SIBO may result in synthesis of enterotoxic and unabsorbable metabolites which may cause mucosal damage and - additionally - interfere with digestion and absorption. Such a relationship was documented in CF mouse model. Therefore, in the present study we aimed to assess the influence of bacterial overgrowth in small intestine in CF patients on lipid digestion and absorption. Material and methods. The study Comprised 60 pancreatic insufficient CF patients, 30 children and 30 adults. Ali enrolled CF subjects were tested for the presence of SIBO using hydrogen/methane breath test with glucose loading. According to the obtained results CF patients were divided into SIBO positive and negative subgroups. Subsequently, 13C-labelled mixed triglyceride breath test was performed to assess lipid digestion and absorption. Cumulative percentage dose recovery (cPDR) was considered to reflect digestion and absorption of lipids. Results. SIBO was detected in 12 (40.0%) children and 11 (36.7%) adults with CF. The cPDR did not differ between SIBO positive and negative subgroups, neither when assessed separately for children (mean ±SEM: 5.5 ±0.8 vs. 7.4 ±1.0%) and adults (4.9 ±0.8 vs. 7.1 ±0.7%) nor for the entire studied population. Conclusions. Small intestine bacterial overgrowth does not seem to play a key role in lipid digestion and absorption in cystic fibrosis patients.

Wstęp. W świetle dostępnych danych uważa się, że zespół jelitowego przerostu bakteryjnego (ZJPB) często występuje u chorych na mukowiscydozę (ang. cystic fibrosis - CF). ZJPB może powodować powstanie toksycznych i niewchłanialnych metabolitów, mogących uszkadzać błonę śluzową jelita cienkiego, a także zaburzać trawienie i wchłanianie. Występowanie powyższej zależności udokumentowano w mysim modelu CF. Dlatego w przeprowadzonym badaniu podjęto próbę oceny wpływu ZJPB na trawienie i wchłanianie tłuszczów u chorych na CF. Materiał i metody. Badaniem objęto 60 niewydolnych trzustkowo pacjentów z CF, w tym 30 dzieci i 30 dorosłych. U wszystkich badanych oceniono występowanie ZJPB z zastosowaniem wodorowo-metanowego testu oddechowego, przeprowadzonego po doustnym obciążeniu glukozą. Stosownie do uzyskanych wyników pacjentów podzielono na dwie podgrupy: z ZJPB i bez ZJPB. Następnie pacjenci zostali poddani testowi oddechowemu z 13C-miesznymi trój glicerydami w celu oceny trawienia i wchłania tłuszczów. Przyjęto, iż kumulacyjny odsetek odzysku dawki stanowi odzwierciedlenie efektywności powyższego procesu. Wyniki. Występowanie ZJPB stwierdzono u 12 dzieci (40%) i 11 dorosłych (36,7%) pacjentów. Kumulacyjny odsetek odzysku dawki nie różnił się istotnie w grupach z ZJPB i bez ZJPB, zarówno dzieci (Xśr ±SEM: 5,5 ±0,8 vs. 7,4 ±1,0%) oraz dorosłych (Xśr ±SEM: 4,9 ±0,8 vs. 7,1 ±0,7%), jak i całej populacji. Wnioski. Zespół jelitowego przerostu bakteryjnego nie wydaje się odgrywać kluczowej roli w trawieniu i wchłanianiu tłuszczów u chorych na mukowiscydozę,

Wybrane właściwości smażonych chrupek ziemniaczanych z różnym dodatkiem błonnika

80%

Peksa A. , Kita A. , Zieba T.

nr 3

106-113

Celem przeprowadzonych badań było określenie wpływu dodatku błonnika i wilgotności półproduktów ekstrudowanych typu pelety (ang. pellets) na absorpcję tłuszczu i konsystencję otrzymanych z nich chrupek. W doświadczeniu zastosowano 5 i 10% dodatek błonnika do otrzymywanych w procesie niskotemperaturowej ekstruzji półproduktów (peletów), których wilgotność doprowadzano następnie do poziomu: 8, 10, 12, 14 i 16%. W usmażonych, w gorącym oleju, chrupkach oznaczono zawartość tłuszczu oraz określono ich teksturę zarówno metodą sensoryczną, jak i instrumentalną z użyciem teksturometru Instron. Zawartość tłuszczu w chrupkach i ich tekstura zależały jednocześnie od wilgotności peletów i od ilości dodanego błonnika. Wraz ze zwiększaniem dodatku błonnika zmniejszała się zawartość tłuszczu i zwiększała się twardość chrupek, szczególnie otrzymanych z peletów o wilgotności 8-12%. Wielkość dodatku błonnika nie miała istotnego wpływu na zawartość tłuszczu w chrupkach otrzymanych z peletów o dużej wilgotności, tj. 16%. Dodatek błonnika w ilościach 5 i 10% nie powodował istotnych zmian tekstury chrupek, jeśli otrzymano je z peletów o wilgotności 12 i 14%. Chrupki o najlepszej, kruchej teksturze uzyskano z peletów o wilgotności 12% bez względu na zawartość błonnika oraz z półproduktów o wilgotności 14% bez dodatku i z 5% dodatkiem błonnika.

The objective of the investigations performed was to determine in what way two factors: dietary fibre added to extruded 'pellets', i.e. semi-products of snacks, and moisture content in those pellets influenced fat absorption and texture of snacks manufactured. For the investigation purposes, while manufacturing pellets at low temperatures, the amounts equaling 5% and 10% of dietary fibre were added to them. During the extrusion of the semi-products (pellets), their moisture content was successively raised to the following levels: 8%, 10%, 12%, 14%, and 16%. In ready snacks that were fried in hot oil, their fat content and texture were determined by a sensory method and using an 'Instron' texture meter. It was stated that both the fat content in snacks and their texture depended, concurrently, on the pellet moisture and the quantity of dietary fibre added to them. The more quantities of dietary fibre were added, the higher the fat content in snacks was reduced, contrary to the snack hardness, which increased along with the raising amounts of the fibre added; in particular in snacks manufactured from pellets with an 8% to 12% moisture content. The quantity of dietary fibre added didn't significantly affect the fat content in snacks made from pellets having a high 16% moisture content. The addition of 5% and 10% of dietary fibre to extruded products did not significantly affect changes in the texture of snacks obtained from pellets of 12% and 14% moisture contents. Snacks of the best crispy texture were manufactured from pellets containing 12% of moisture irrespectively of the dietary fibre content, as well as from pellets showing a moisture level of 14% and containing 5% of dietary fibre or no fibre at all.