Z dniem 1 stycznia 2005 r. we wszystkich krajach Unii Europejskiej, w tym w Polsce, weszło w życie rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady Europy nr 178/2002 z 28 stycznia 2002 r., ustanawiające obowiązek monitorowania ruchu oraz pochodzenia żywności i paszy w celu zapewnienia bezpieczeństwa dostarczanej konsumentom żywności. (Od redakcji: szerzej zagadnienia te omawiamy w artykułach autorstwa Grzegorza Sokołowskiego z Instytutu Logistyki i Magazynowania EAN Polska. Pierwszy artykuł z tego cyklu ukazał się w nr 7/2005 "Przemysłu Spożywczego").