Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Ograniczanie wyników

Znaleziono wyników: 3

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: ethylene inhibitor

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Storage and quality of apples ‘Reinette Simirenko’, depending on the dose of post-harvest treatment with ethylene inhibitor 1-MCP

100%

Melnyk O. , Drozd O. , Melnyk I.

nr 2

The aroma profile of apples as influenced by 1-MCP

84%

Vidrih R. , Hribar J. , Zlatic E.

nr 1

Treatment with 1-methylcyclopropene (1-MCP), an ethylene inhibitor, considerably prolongs the storage and shelf life of apples, and diminishes the occurrence of some physiological diseases, such as scald. Various fruit quality parameters define fruit acceptance by consumers, while some also determine the storability of fruits, including firmness, acidity and internal ethylene concentration. The aroma of apples is regarded as one of the most important quality parameters. Many factors influence the aroma profile, with ethylene having a key role in the biosynthesis of flavour compounds. 1-MCP is an inhibitor of ethylene synthesis and is now widely used. We tested apples of the three main cultivars grown in Slovenia ('Idared', 'Jonagold' and 'Golden Delicious') following their treatment with 1 ^l l-1 1-MCP at +1 °C, with 6 months of storage under standard ultra-low oxygen storage conditions (1.2% O2, 1.5% CO2). The fruits were analysed for firmness and ground colour, with headspace analyses of the aroma compounds, before and after storage. Compared with the control fruits, 1 -MCP-treated apples had significantly improved firmness and colour parameters (L*, a*, b*), but showed strong inhibition of total aroma production. Among the aroma compounds, the esters were most severely suppressed by the treatment with 1 - MCP, with the exception of 2-methylethyl acetate. In general, 1-MCP positively affected most of the quality parameters (fruit firmness, ground colour, acidity), but greatly suppressed the synthesis of the aroma volatiles.

Traktowanie jabłek 1-metylocyklopropenem (1-MCP), inhibitorem etylenu, znacznie wydłuża czas ich przechowywania i trwałość oraz zmniejsza występowanie niektórych chorób fizjologicznych, takich jak oparzelizna powierzchniowa. Różne cechy jakościowe mają wpływ na akceptację jabłek przez konsumentów, a niektóre, takie jak j ędrność, kwasowość i wewnętrzne stężenie etylenu, decydują również o ich zdolności przechowalniczej. Aromat jabłek uważany jest za jedną z najważniejszychcech jako ściowych. Wiele czynników wpływa na profil zapachowy, przy czym etylen odgrywa główną rolę w regulacji biosyntezy związków smakowych. 1-MCP jest inhibitorem syntezy etylenu i jest obecnie szeroko stosowany. W pracy przetestowano jabłka trzech głównych odmian uprawianych w Słowenii ('Idared', 'Jonagold' i 'Golden Delicious') po potraktowaniu ich 1 ^l l-1 1-MCP w temp. +2 °C i przechowywaniu przez 6 miesięcy w warunkach bardzo niskiego stężenia tlenu (1.2% O2, 1.5% CO2). Owoce oceniano pod względem jędrności i barwy zasadniczej, a także analizowano lotne związki zapachowe wydzielane przez jabłka przed i po przechowywaniu. W porównaniu z kontrolą jabłka traktowane 1-MCP miały istotnie wyższą jędrność i lepsze parametry zabarwienia (L*, a*, b*), ale ogólnie wytwarzanie aromatu było silnie zahamowane. Traktowanie 1-MCP najsilniej ograniczało wydzielanie estrów, z wyjątkiem octanu 2-metylo-etylowego.

Activity of peroxidases and phenylalanine ammonia-lyase in lupine and soybean seedlings treated with copper and an ethylene inhibitor

67%

Chmielowska J. , Deckert J. , Diaz J.

nr 1

59-67