PL
 |
EN
Ten serwis zostanie wyłączony 2025-02-11.
Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl
Ograniczanie wyników
Czasopisma help
  1. 1 Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
Lata help
  1. 1 2012
Autorzy help
  1. 1 Kowal K.
Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 1

Liczba wyników na stronie
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
Wyniki wyszukiwania
Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  drozdze osmotolerancyjne
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
1
Drożdże osmotolerancyjne
100%
Kowal K.
|
|
tom 56
|
nr 09
EN
In the article the effect of water activity on yeast growth was discussed. The yeasts tolerating low water activity were characterized, with taking into consideration possibility of food spoilage and application in fermentation industry.
PL
W artykule omówiono wpływ aktywności wody na wzrost drożdży oraz scharakteryzowano drożdże zdolne do wzrostu w środowiskach o obniżonej aktywności wody. Zwrócono uwagę na możliwość psucia się żywności przy udziale drożdży osmotolerancyjnych oraz ich wykorzystanie w przemyśle fermentacyjnym.
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.