PL
 |
EN
Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl
Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 8

Liczba wyników na stronie
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
Wyniki wyszukiwania
Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  coriander
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
1
Content available Analysis of the profitability of growing herbs and the most commonly cultivated agricultural crop species
100%
Zajakala M. , Wielewska I.
|
|
tom 19
|
nr 2
2
Changes in the volatiles of coriander and caraway induced by UHP-heat treatment in helium
100%
Skapska S. , Bal K. , Jendrzejczak Z. , Morawski A. , Fonberg-Broczek M. , Windyga B. , Karlowski K.
|
|
tom 50
|
nr 3-4
EN
The aim of the study was to investigate the changes in the essential oil constituents of coriander and caraway when treated with UHP and/or elevated temperatures in a helium atmosphere. The UHP and/or heat treatment was conducted for 30 mins at 800 MPa, the temperature range was 60-121°C. The changes in the volatile oil content did not exceed 5% in all the treatment conditions. The pressure and temperature processing altered the composition of the essential oils of spices, which was examined using the GC-MS method. The most important sensory compounds, namely linalool in coriander oil and carvone in caraway oil, were not essentially changed after the processing. The final oil composition was different in the pressurised and not pressurised samples heated at the same temperature.
PL
Celem pracy bylo zbadanie zmian składników olejku lotnego kolendry i kminku poddanych działaniu wysokiego ciśnienia (Ul IP) i/lub podwyższonej temperatury w atmosferze helu. Cieplno-ciśnieniową obróbkę przypraw prowadzono przez 30 min pod ciśnieniem 800 MPa w zakresie temperatury 60- 121 °C. Zmiany zawartości olejku lotnego nie przekraczały 5°» we wszystkich stosowanych warunkach obróbki. W wyniku działania wysokiego ciśnienia i temperatury stwierdzono, za pomocą metody GC- MS, zmiany w składzie olejków lotnych przypraw. Stosowane procesy nie wpłynęły zasadniczo na zawartość składników najważniejszych pod względem sensorycznym: linalolu w olejku kolendrowym i karwonu w olejku kminkowym. Ostateczny skład olejku był różny w próbkach poddanych działaniu ciśnienia i w próbkach mu nie poddanych, lecz tylko ogrzanych do tej samej temperatury.
3
Wpływ metody suszenia na zawartość polifenoli ogółem, chlorofili i witaminy C w kolendrze siewnej (Coriandrum sativum L.)
84%
Kwaśniewska-Karolak I.
|
|
tom T. 77, nr 1
15--18
PL
Przyprawy i zioła stanowią ważny element w diecie człowieka. Charakteryzują się wysokimi walorami smakowo-aromatycznymi oraz właściwościami leczniczymi. Zbadano wpływu metod suszenia (suszenie sublimacyjne oraz konwekcyjne) na zawartość związków aktywnych (kwasu askorbinowego, polifenoli oraz chlorofili) w kolendrze. Zakres pracy obejmował analizę ziela w trzech postaciach (świeżej, suszonej konwekcyjnie oraz sublimacyjnie) pod kątem zawartości suchej masy, zawartości barwników chlorofilowych, zawartości sumy związków polifenolowych oraz aktywności przeciwutleniającej metodą z rodnikiem DPPH. W wyniku prowadzonych analiz stwierdzono, że procesy suszenia spowodowały wzrost zawartości polifenoli w porównaniu do ziół świeżych oraz znaczne obniżenie dawki powodującej 50% redukcję rodnika DPPH w porównaniu do świeżego surowca. Największą zawartością barwnika chlorofilowego i kwasu askorbinowego charakteryzowała się świeża kolendra. Suszenie ziół spowodowało znaczny spadek zawartości barwników i witaminy C, przy czym większe ubytki zaobserwowano w przypadku ziół suszonych metodą konwekcyjną w porównaniu z sublimacyjną. Tym samym stwierdzono, że bardziej korzystną metodą utrwalania ziół jest metoda suszenia sublimacyjnego.
EN
Spices and herbs are important elements in the human diet. They are characterized by strong, taste aromatic values and therapeutic properties. The aim of the study was to investigate the effect of drying methods (freeze-drying and convection drying) on the content of active compounds such as ascorbic acid, polyphenols, and chlorophylls in coriander herb. The scope of the work included the analysis of herbs in three forms (fresh, dried, and freeze-dried) in terms of dry matter content, chlorophyll dyes content, total polyphenolic compounds content and antioxidant activity using the DPPH radical method. As a result of the conducted analyzes, it was found that applied drying processes caused an increase in the content of polyphenols compared to fresh herbs and a significant reduction in the dose resulting in a 50% reduction of the DPPH radical compared to the fresh raw material. Fresh coriander herb was characterized by the highest content of chlorophyll dye and ascorbic acid. Drying of herbs resulted in a significant decrease in the content of dyes and vitamin C, with greater losses observed in the case of herbs dried using the convection method. Thus, it was found that the freeze-drying is a more advantageous method of herb preservation.
4
Content available Can application of nitrogen fertilizers and salicylic acid improve growth and fruit yield of coriander under water deficit?
67%
Yeganehpoor F. , Zehtab-Salmasi S. , Shafagh-Kolvanagh J. , Ghassemi-Golezani K. , Dastborhan S.
|
2019
|
tom 18
|
nr 3
EN
To investigate the changes in selected morphological traits and yield of coriander (Coriandrum sati- vum L.) in response to fertilization and salicylic acid foliar spraying under different irrigation intervals, two field experiments were conducted as split-factorial based on randomized complete block design with three replicates in 2014 and 2015. Treatments were three irrigation intervals (irrigation after 60, 90 and 120 mm evaporation from class A pan) and combination of fertilization (control, urea 100 kg ha–1, Nitrokara (bio-fertilizer), and 50% urea + Nitrokara) and salicylic acid (0 and 1 mM) that were allocated to the main and sub-plots, respectively. The results showed that plant height, length of the longest internode, stem diameter, branches per plant, dry weights of roots and leaves and fruit yield of coriander were reduced and root length enhanced with increasing the irrigation intervals. However, all of the nitrogen fertilizers, especially combined application of 50% urea and Nitrokara, and salicylic acid spraying, improved the selected morphological traits, and consequently fruit yield per unit area under favorable and limited irrigations.
5
Content available Występowanie entomo- i arachnofauny naziemnej w uprawie bobu chronionego metodą niechemiczną
67%
Gospodarek J. , Gleń K. , Boligłowa E.
|
|
tom Vol. 58, nr 3
169--172
PL
Celem przeprowadzonych badań było określenie wpływu zróżnicowanych sposobów niechemicznej ochrony bobu przed chorobami i szkodnikami na występowanie fauny naziemnej. Doświadczenie przeprowadzono w latach 2010 -2012 w Stacji Doświadczalnej Prusy k. Krakowa. Było ono założone w trzech powtórzeniach metodą losowanych bloków. Faunę odławiano z użyciem pułapek Barber’a. Bób chroniono zaprawą Polyversum WP, preparatami Bioczos BR i Biosept 33 SL oraz stosując uprawę współrzędną bobu z koprem włoskim i kolendrą siewną. Uzyskane efekty porównano ze standardową ochroną z użyciem preparatów syntetycznych. Uprawa współrzędna bobu i kopru włoskiego przyczyniała się do zwiększenia liczebności fauny naziemnej, w szczególności przedstawicieli skoczogonów. Kolendra siewna, jako roślina towarzysząca w uprawie bobu, sprzyjała występowaniu chrząszczy z rodziny biegaczowatych. Ochrona z użyciem preparatów niechemicznych (Polyversum WP, Bioczos BR oraz Biosept 33 SL) nie wpływała na występowanie fauny naziemnej ogółem, jak również biegaczowatych, pajęczaków i skoczogonów. Ochrona bobu preparatami syntetycznymi (Decis 2,5 EC, Fastac 100 EC, Penncozeb 80 WP) przyczyniając się pośrednio do zwiększenia zacienienia gleby, sprzyjała występowaniu skoczogonów.
EN
The aim of this study was to determine the effect of different non-chemical methods of broad beans protection against diseases and pests on the occurrence of terrestrial fauna. The experiment was conducted in the years 2010 - 2012 at the Experimental Station – Prusy, near Kraków. It was set up in three replications as randomized blocks. Fauna was trapped using Barber’s traps. Broad beans crops were protected with Polyversum WP, Bioczos BR and Biosept 33 SL and intercropping beans with fennel and coriander. Obtained results were compared with a standard protection method using chemical preparations. Intercropping beans with fennel contributed to increase the number of terrestrial fauna, in particular representatives of springtails. Coriander, as a companion plant, contributed to the increase of the Carabidae beetles presence. Protection with the use of non-chemical preparations (Polyversum WP, Bioczos BR, Biosept 33 SL) did not affect the occurrence of terrestrial fauna in general, as well as carabids, spiders and springtails. Protection with the use of artificially synthesized preparations (Decis 2.5 EC, Fastac 100 EC, Penncozeb 80 WP), contributing indirectly to increase of soil covering, increased occurrence of springtails.
6
Wplyw suszu z owocow kolendry siewnej i kopru wloskiego na rozwoj i plodnosc wolka ryzowego
51%
Blazejewska A. , Cieslinska A.
|
|
nr 2
47-50
7
The effects of different compounds in some essential oils on in vitro gas production
51%
Kilic U. , Boga M. , Gorgulu M. , Sahan Z.
|
2011
|
tom 20
|
nr 4
8
Wplyw procesu sterylizacji para wodna na calkowita zawartosc zwiazkow lotnych w przyprawach
51%
Wojtowicz E. , Zawirska-Wojtasiak R. , Przygonski K.
|
2008
|
tom 41
|
nr 3
308-313
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.