Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Ograniczanie wyników

Znaleziono wyników: 4

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: consumer health

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Detection of bacterial etiology using bioluminescence method on cup lids due to the change in their frequency of use – short communication

100%

Biegalski J.

Electronic Journal of Polish Agricultural Universities. Series Food Science and Technology

2020

tom 23

nr 2

The assessment of the hazard of contamination with heavy metals to consumers' health based on monitoring research on the quality of Baltic fish and their products

100%

Polak-Juszczak L.

Bulletin of the Sea Fisheries Institute

1997

nr 1

Pressurization effect on Salmonella sp. within the fish meal

100%

Malicki A. , Sysak Z. , Bruzewicz S.

Bulletin of the Veterinary Institute in Puławy

2005

tom 49

nr 2

Quality assurance systems in food industry and health security of food

80%

Knaflewska J. , Pospiech E.

Acta Scientiarum Polonorum. Technologia Alimentaria

2007

tom 06

nr 2

In order to ensure the appropriate food safety and health of consumers, suitable legal requirements and new quality standards are constantly being elaborated. The free trade exchange within the European Union made it necessary to unify food legislation and quality standards within the entire area of the EU. This publication outlines appropriate systems and standards functioning in the food industry as well as the legal basis for their application. Apart from systems which are compulsory in enterprises of the food industry, the article also discusses systems which individual enterprises implement voluntarily as well as informatics systems used to organize and manage the production and product traceability.

W trosce o bezpieczeństwo zdrowotne żywności, a przede wszystkim konsumenta opracowywane są wymagania prawne oraz coraz to nowsze normy i standardy jakościowe. Swobodna wymiana handlowa wewnątrz Wspólnoty Europejskiej wymogła ujednolicenie prawa żywnościowego oraz standardów jakości w obszarze całej Unii Europejskiej. W publikacji w przekrojowy sposób omówiono systemy i normy funkcjonujące w przemyśle spożywczym oraz podstawy prawne do ich stosowania. Oprócz systemów wprowadzanych obowiązkowo w przedsiębiorstwach sektora spożywczego, przedstawiono również te stosowane na zasadzie dobrowolności. Uwzględniono także systemy informatyczne związane z organizacją produkcji w zastosowaniu do identyfikowalności wyrobów.