Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

1

Plant macrofossils from the site of Tell Arbid, Northeast Syria (3rd–2nd millennium BC). Preliminary report

100%

Mueller-Bieniek A. , Wasylikowa K. , Smogorzewska A.

|

tom 24(1)

657-674

EN

The paper presents preliminary results of an analysis of 51 samples of plant macrofossils coming from various archaeological contexts from the site of Tell Arbid in Northeast Syria. The contexts were dated mainly to the 3rd millennium BC (EJI–EJV) with a few being of 2nd millennium BC date (Khabur Ware and Mitanni periods). Cultivated plants were represented by cereals and pulses. The cultivation of at least three cereal species is documented, including a hulled variety of two-rowed barley, glumed einkorn and/or emmer wheat, and a species of naked wheat, probably macaroni wheat. Vegetables included lentil, bitter vetch, grass pea, and garden pea. Plants from the Ninevite 5 period (EJI–EJII) and their significance in the Tell Arbid economy are discussed in greater detail owing to the highest number of samples studied.

2

Morphological and molecular identification of cyst nematode species (Heterodera spp.) in Algerian cereal fields

100%

Smaha D. , Mokrini F. , İmren M. , Mokabli A. , Dababat A. A. , Smaha D. , Mokrini F. , İmren M. , Mokabli A. , Dababat A. A.

|

nr 3

3

Grains in the Diets of Medium-Sized Carnivores — A Case of Diplochory?

100%

Kurek P. , Holeksa J.

|

tom Vol. 63, nr 2

286--290

EN

Although most grasses (including cereals) are described as epizoochoric or anemochoric, many authors have shown that grains may be dispersed via the digestive tracts of animals, i.e. are endozoochoric. Cereals have been reported from carnivores' faeces several times; nevertheless, there is no data about the fate (i.e. capacity to germinate) of these grains. The scope of this paper is to focus on the role of medium-sized carnivores as potential secondary dispersers of grains. In 2010–2011, we examined 619 faeces of badgers Meles meles, foxes Vulpes vulpes and martens Martes sp. Faeces were collected every month from June to November in Kampinos National Park (KNP). In seven cases (1.1%) we found 64 grains of a total of two species of cereals: rye, Secale cereale and oats, Avena sativa, in the faeces of red fox and martens, with the red fox samples predominant. Some of the seeds retained the capacity to germinate and to establish seedlings. In two cases, included as accompanying material, feathers of a bird were found, which may suggest secondary dispersal of cereals via carnivores' guts.

4

The symbolism of plants in the Polish folk tradition. Cereals

100%

|

2018

|

nr LXVII

5

Bread as Food and Medicament in Oribasius’ Writings

100%

Kokoszko M. , Jagusiak K. , Dybała J.

|

2016

|

tom 6

355-376

EN

Treatises left by Oribasius (first and foremost his Collectiones medicae and Eclogae medicamentorum) preserve a vast body of information on the varieties of bread eaten in late antiquity, characterise them from the point of view of dietetics, list medical conditions in which a given variety is especially beneficial, and name medical preparations which include the product. The present study elaborates on Oribasius’ dietetic knowledge and his input into the development of dietetic discourse (namely his influence on Byzantine dietetic doctrine), determines Oribasius’ main information sources on bread, characterises bread as food, lists varieties which were thought to be used by physicians and explains reasons for the preferences, and finally exemplifies cures and medical preparations which include bread.

6

Role of phytolith occluded carbon of cereales plants for climate change mitigation

100%

Rutkowska B. , Schröder P. , Mench M. , Rineau F. , Szulc W. , Szulc W. , Pobereżny J. , Tiideberg K. , Niedziński T. , Loit E.

|

tom no. 60

50--58

EN

Phytolith-occluded carbon (PhytOC) is highly stable, and constitutes an important source of long-term C storage in agrosystems. This stored carbon is resistant to the processes of oxidation of carbon compounds. In our research phytolith content in barley (Estonia) and oat (Poland) grain and straw was assessed at field trials, with Si as a liquid immune stimulant OPTYSIL and compost fertilisation. We showed that cereals can produce relatively high amounts of phytoliths. PhytOC plays a key role in carbon sequestration, particularly for poor, sandy Polish and Estonian soils. The phytolith content was always higher in straw than in grain regardless of the type of cereals. The phytolith content in oat grains varied from 18.46 to 21.28 mg∙g-1 DM, and in straw 27.89-38.97 mg∙g-1 DM. The phytolith content in barley grain ranged from 17.24 to 19.86 mg∙g-1 DM, and in straw from 22.06 to 49.08 mg∙g-1 DM. Our results suggest that oat ecosystems can absorb from 14.94 to 41.73 kg e-CO2∙ha-1 and barley absorb from 0.32 to 1.60 kg e-CO2∙ha-1. The accumulation rate of PhytOC can be increased 3-fold in Polish conditions through foliar application of silicon, and 5-fold in Estonian conditions. In parallel, the compost fertilisation increased the phytolith content in cereals.

7

Predicting wheat stripe rust epidemics according to influential climatic variables

100%

Naseri B. , Sharifi F. , Naseri B. , Sharifi F.

|

nr 4

8

Znaczenie pieczywa w codziennym życiu człowieka

84%

Ceglińska A.

|

nr 54(3) Turystyka III

30-37

PL

Celem artykułu jest przedstawienie wybranych funkcji pieczywa w codziennym życiu człowieka. Na podstawie danych literaturowych zwrócono uwagę na następujące funkcje pieczywa: podstawowy produkt zbożowy w diecie, produkt strategiczny, tradycyjny, symbol obrzędów religijnych oraz inspiracja dla poetów i malarzy. Uwzględniono także zagadnienia związane z tradycyjną technologią produkcji pieczywa oraz nowymi trendami w jej produkcji. Niezmiennie od wielu tysięcy lat podstawowymi składnikami ciasta chlebowego są mąka i woda. Człowiek jednak od dawna stara się modyfikować skład ciasta przez stosowanie dodatków lub wprowadzanie zmian w metodzie jego wytwarzania. Zmiany te są jednak rozłożone w czasie na tyle, że pieczywo można z powodzeniem uznać za żywność tradycyjną, która wywiera wpływ na kulturę, a przede wszystkim zdrowie społeczeństwa.

EN

The aim of the article was to present chosen functions breads in daily life. Based on literature data has been described the following functions breads: basic product from cereals in the diet, a strategic product, a traditional product, symbol of religious rites and inspiration for poets and painters. In the article described the traditional bread manufacturing process and new trends in the bread production. The flour and water are invariably from many thousands of years of the basic ingredients of bread dough. The man, however, has long been trying to modify the dough by the use of additives or changes in the method for its preparation. The changes modifying the dough are made over a long period of time and therefore breads can be successfully classified as traditional food, which has an impact on culture and public heath.

9

Nawożenie a wartość opałowa ziarna różnych gatunków zbóż

84%

Kaszkowiak E. , Kaszkowiak J.

|

tom Nr 5

59-60

PL

W pracy przedstawiono wyniki badań wartości energetycznej dla ziarna jęczmienia jarego i owsa jarego oraz jęczmienia ozimego i żyta ozimego przy różnym poziomie nawożenia azotem. Wzrost poziomu nawożenia azotem spowodował w większości zbóż wzrost zawartości skrobi i tłuszczu. Nie wpływał jednak istotnie na wartość energetyczną. Powodował jednak zmiany plonów.

EN

The paper presents research results dealing with the energy value of grain of spring barley, spring oats, winter barley and winter rye at different levels of nitrogen fertilization. The increased level of nitrogen fertilization resulted in the increase of starch and fat content in most cereal. It did not affect significantly the energetic value, however, caused changes in yield.

10

Bioproducts made from spelt wheat (Triticum spelta) and their antioxidant properties

84%

Fatrcova-Śramkova K. , Lacko-Bartośova M. , Mariassyova M.

|

tom R. 14, nr 4

185-187

EN

The objective of the study was to evaluate the antioxidant properties (antiradical activity and antioxidant capacity) of selected spelt wheat bioproducts (from Triticum spelta). Three sort of bioproducts were obtained directly from trade network in Slovak Republic: spelt groats, whole spelt groats and spelt bread (steamed grains – produced by means of steam). Antiradical activity of ethanolic extracts of samples was determined using the free DPPHź radical by the DPPH radical scavenging method. Reduction power of compounds was evaluated spectrophotometrically by the phosphomolybdenum method. Antiradical activity decreased in the same order than antioxidant capacity: spelt bread>whole spelt groats>spelt groats.

PL

Przedmiotem badań było określenie antyoksydacyjnych właściwości (antyrodnikowej aktywności i antyoksydacyjnej zdolności) wybranych bioproduktów pochodzących z ziaren pszenicy (Triticum spelta). Trzy rodzaje bioproduktów zostały bezpośrednio zakupione w sieci handlowej Słowacji: kasza pszenna, pełne ziarna pszenicy, chleb orkiszowy. Antyrodnikową aktywność etanolowych wyciągów próbek określano używając wolnych rodników DPPH, za pomocą metody zmiatania wolnych rodników DPPH. Redukcja siły działania składników została wyznaczona spektrofotometrycznie za pomocą metody fosfomolibdenowej. Antyrodnikowa aktywność obniżała się tak samo jak własności antyoksydacyjne produktów kolejno: chleb orkiszowy>pełne ziarna pszenicy>kasza pszenna.

11

Selenium in Austrian agriculture

84%

Sager M.

|

tom Vol. 12, nr 12

1325-1342

EN

The total selenium level in Austrian soils, cereals and grass samples is rather low in general. This necessitates the addition of selenite to animal feeds in order to meet the requirements, together with other essential elements like Cu, Mn and Zn. The range of selenium and the proportions to other essential elements in commercial feedstuff (Cu, Mn, Zn) is outlined, and fairly constant. Just piglets get more Cu, and chicken more Mn with respect to selenium, than others. Those trace element additions are easily traced in various excrements. Beneath fertilization with selenate, recycling of seleniferous excrements seems to raise the selenium levels, and seems to be an alternative to raise the selenium levels by selenate addition. Some methods for analysis of total selenium and speciation in liquid and solid phases are outlined. In cereals, added selenium gets metabolized largely as selenomethionine. Sequential leaching showed that selenium in grass land soils is preferably bound to the organic humic fraction. Experiments with model columns indicate law vertical mobility of added soluble selenium compounds, due to high retardation within the first 5 cm.

PL

Całkowita zawartość selenu w próbkach gleby, zbóż i traw w Austrii jest raczej niewielka. To powoduje konieczność dodawania do paszy zwierząt selenu i innych pierwiastków, takich jak Cu, Mn i Zn. W pracy omówiono zawartość selenu w paszach, także w stosunku do zawartości innych ważnych pierwiastków (Cu, Mn i Zn). Dodatek tych pierwiastków można łatwo śledzić w odchodach zwierząt. Oprócz nawożenia selenem także stosowanie odchodów zawierających ten pierwiastek wydaje się przyczyniać do wzrostu jego zawartości.

12

Consumption of cereals and pulses in tribal’s of north-western part in Nashik District, Maharashtra (India): Study with the use of GIS

67%

Suryawanshi D. S. , Kate A. M.

|

tom T. 22

83--95

EN

Nutrition depends on diet, which consists of various articles of food. Hence, balanced and nutritious food is the most important single factor in connection with attainment and maintenance of health [1]. An individual’s health is largely determined by nutrition, and it is determined by diet, which consists of a variety of food items. A total of 115 villages were chosen, and 23 villages from the list of (ITDP) villages were randomly chosen in each tehsil (administrative unite in India). By using a probability proportional to the size of the various tribes, a total of 10 households from each chosen village were covered. For this reason, households in each village were divided into groups based on tribe and the necessary numbers of households (HH) from each tribe were included in the survey. The total amount of share in terms of weightage of assuming food item was calculated and using the allocated weightage. As a result, eating a well-balanced and healthy diet is the single most significant element in achieving and maintaining good health of an individual depends largely on nutrition. Tribal populations are malnourished and as a result of food deficiencies, they are at risk of developing dietary deficiency diseases.

PL

Zdrowie jednostki jest w dużej mierze zdeterminowane przez odżywianie i określone przez dietę, która składa się z różnych produktów spożywczych. Tak więc zbilansowana i bogata w składniki odżywcze żywność jest najważniejszym pojedynczym czynnikiem związanym z osiągnięciem i utrzymaniem dobrego stanu zdrowia [1]. W sumie wybrano 115 wiosek, a 23 z tej listy (ITDP) losowo wybrano w każdym tehsilu (jednostka administracyjna w Indiach). Stosując prawdopodobieństwo proporcjonalne do wielkości różnych plemion, zbadano łącznie 10 gospodarstw domowych (HH) z każdej wybranej wioski. Z tego powodu gospodarstwa domowe w każdej wiosce podzielono na grupy w oparciu o plemię, a niezbędną liczbę gospodarstw domowych z każdego plemienia uwzględniono w ankiecie. Łączna wielkość udziału w wadze danego produktu spożywczego w posiłku została obliczona przy użyciu przydzielonej wagi. Populacje plemienne są niedożywione, a w wyniku niedoborów żywności narażone na rozwój chorób związanych z niedoborem pokarmowym.

13

Sukcesja roślinna na odłogowanych gruntach ornych

67%

Kostuch R.

|

tom T. 3, z. 2

57--78

PL

Na podstawie ponad 10 lat badań i obserwacji przedstawiono sukcesję roślinną na odłogowanych gruntach ornych w warunkach niżu i terenów górskich w Polsce. Stwierdzono, że tempo sukcesji roślinnej w górach jest szybsze niż na niżu. W warunkach odłogowania gleb bardziej wilgotnych już w początkowym stadium sukcesji dominują trawy. Początkowe stadium sukcesji w górach trwa krócej (2 lata) niż na niżu (4 lata). W górach w początkowym stadium sukcesji dominują trawy a na niżu - rośliny dwuliścienne. Na proces sukcesji wpływa też rodzaj przedplonu; po uprawie zbóż szybciej wkraczają trawy, a po okopowych dwuliścienne. W stadium optymalnym sukcesji trawy eliminują rośliny dwuliścienne. Siewki drzew szybciej zasiedlają odłogowane grunty po uprawach okopowych niż zbóż. W górach młody las tworzy się po 5-6 latach odłogowania, a na niżu po 8-10 latach.

EN

On the base of more than 10 years long studies and observations of the fallowed arable lands in lowland and mountain regions in Poland the author presents the course of plant succession. Plant succession was found to proceed faster in the mountain region than in lowlands. This results first of all from better soil moisture, and preferences for grass development. Therefore, the initial stage of plant succession in mountain regions is shorter (2 years) than on lowlands (4 years). In the mountains the first stage of plant succession is dominated mainly by grasses and on lowlands - by dicotyledons. On the running the plant succession influences also forecrop. Grasses develop faster after harvesting cereals while dicotyledons - after root crops. The grasses eliminated many dicotyledon species from plant communities at the beginning of the second stage (optimal) of plant succession. Selfafforestation of fallowed arable lands proceeds faster after root crop tillage than cereals. After 5-6 years in the mountains and 8-10 years on lowlands we have already the young forest.

14

Przydatność zbóż na potrzeby produkcji energii odnawialnej w świetle wyników doświadczeń

67%

Burczyk H.

|

tom R. 19, nr 3

43-51

PL

Celem pracy jest poznanie stopnia przydatności ziarna zbóż kłosowych na potrzeby energetyki w odniesieniu do lepiej plonujących roślin uprawnych. Doświadczenia prowadzono w latach 2007-2009 na glebach gorszej przydatności rolniczej, w obszarach o niskich opadach atmosferycznych (<550 mm). Podstawą oceny przydatności zbóż do produkcji energii odnawialnej są wydajności: energetyczna i bioetanolu z hektara. Z badań wynika, że wydajność energetyczna ziarna zbóż kłosowych jest 5-krotnie mniejsza od wydajności biomasy sorga i kukurydzy, a wydajność bioetanolu 3-krotnie mniejsza niż buraków cukrowych i ziemniaków. Dlatego zachodzi konieczność zrewidowania dotychczasowej strategii władz państwowych, dotyczącej wykorzystywania ziemiopłodów na cele energetyczne i preferowania uprawy bardziej wydajnych roślin na potrzeby energii odnawialnej.

EN

The study aimed at recognizing usability degree of the cereal grains for energetic demands, with reference to other, better yielding crops. Experiments were carried out in the years 2007-2009, on the soils of worse agricultural quality, in regions of low precipitation level (<550 mm). Evaluation of the cereals' usability to renewable energy generation was based on energetic efficiency and bioethanol output per 1 ha. The results of study showed that energetic efficiency of the ear cereal grains was five times lower than the efficiency of sorghum and maize biomass, whereas bioethanol output per 1 ha was 3 times less in comparison to sugar beets and potatoes. Thus, it is necessary to revise hitherto existing strategy of the state authorities concerning the use of field crops for energy purposes, and to prefer the cultivation of more effective crops for renewable energy generation.

15

Mikologiczna ocena jakości ziarna zbóż pochodzących z ekologicznego i konwencjonalnego systemu uprawy

67%

Twarużek M. , Grajewski J. , Kwiatkowska J. , Grajewska N. , Soszczyńska E.

Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering

|

2012

|

tom Vol. 57, nr 4

159-163

PL

Ustalenie stopnia skażenia grzybami pleśniowymi roslin zbożowych w warunkach upraw ekologicznych, przy ograniczonej ochronie wymaga ciągle wyjaśnienia. Szczególnie w latach wilgotnych i ciepłych możemy spodziewać się występowania fuzariozy kłosów. Istotnym jest też określenie innych grzybów patogenicznych zasiedlających ziarno zbóż w obydwu systemach uprawy. Celem pracy była ocena jakości mikologicznej ziarna zbóż (jęczmień, mieszanki zbożowe, owies, pszenica, pszenżyto, żyto, orkisz) uprawianych w systemie ekologicznym i konwencjonalnym, uzyskanych ze zbiorów w 2010 roku na terenie województwa kujawsko-pomorskiego. Przeprowadzone badania wykazały w gospodarstwach ekologicznych najwyższe zasiedlenie ziarna przez grzyby w próbach ziarna jęczmienia, a najmniejsze w pszenicy i pszenzycie. Najliczniej występowały pleśnie z rodzajów: Aureobasidium, Penicillium, Eurotium oraz Cladosporium. Natomiast w uprawie konwencjonalnej najbardziej skażone były próby ziarna żyta, a najmniej mieszanki zbożowe. Podobnie jak w ziarnach ekologicznych, w konwencjonalnych najliczniej identyfikowano pleśnie z rodzaju: Aureobasidium, Penicillium, Cladosporium i dodatkowo Alternaria. W przypadku oceny grzybów z rodzaju Fusarium nieznacznie ich wyższe zasiedlenie ustalono w zbożach z gospodarstw ekologicznych, a najwyższym procentem skazenia (w obu systemach) charakteryzowały się mieszanki zbożowe.

EN

The determination of the degree of contamination of cereals by moulds in organic farming conditions, with limited protection still requires explanation. Especially in the moist and warm, we can expect the occurrence of fusariosis of the ears. It is also important to identify other pathogenic fungi colonizing cereal grain crops in both farming systems. The aim of this study was to evaluate the quality of mycological cereal grains (barley, mixed cereal, oats, wheat, triticale, rye, spelt), grown in organic and conventional fields, harvested in 2010 in Kujawsko-Pomorskie province. In the samples collected from the organic farms the highest number of fungi was found in the samples of barley grains and the lowest in wheat and triticale, with the most numerous moulds of the genera: Aureobasidium, Penicillium, Cladosporium and Eurotium. Whereas in the samples collected from the conventional crops rye grain samples showed the highest and mixed cereals the lowest levels of moulds. Similarly to the organic harvest, the conventional ones contained mainly: Aureobasidium, Penicillium, Cladosporium and Alternaria. In case of Fusarium, a slightly higher number was found in cereals from organic farms, yet the highest percentage of contamination (in both farming systems) was identified in the mixed cereals.

16

Wpływ wybranych czynników agrotechnicznych na plonowanie i budowę przestrzenną łanu mieszanki zbożowej

67%

Leszczyńska D.

Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering

|

2012

|

tom Vol. 57, nr 4

30-34

PL

Ziarno trójskładnikowej mieszanki zbożowej charakteryzuje się dobrą jakością paszową i moze być stosowane w żywieniu zwierząt w gospodarstwach ekologicznych. Celem przeprowadzonych badań było określenie reakcji mieszanki trójskładnikowej o różnym udziale komponentów, na termin siewu i ilość wysiewu w warunkach uprawy na glebie kompleksu żytniego bardzo dobrego oraz kompleksu żytniego dobrego. Mieszanka z przewagą jęczmienia okazała się plenniejsza od mieszanki z większym udziałem owsa, niezależnie od warunków glebowych i terminu siewu. Opóźnienie siewu spowodowało spadek poziomu plonowania wszystkich wariantów mieszanki. Budowa łanu mieszanki zależała od udziału gatunków zbóż oraz od terminu siewu. Na glebach kompleksów żytniego bardzo dobrego i żytniego dobrego mozna zalecać uprawę dwu wariantów mieszanki trójskładnikowej, tj. o składzie komponentów: jęczmień - owies - pszenica w stosunku 2:1:1 lub 1:1:1 w materiale siewnym.

EN

The grain of the three-cereal mixture makes good quality and can be used in animal feeds in organic farming. The aim of The study was to determine effects of seeding rate and seeding date on the yield of the three - cereals mixture (at different participation of components). The experiment was located in very good rye and good rye soil suitability complexes. The highest yield gave the mixture with the highest participation of barley (50% barley + 25% oat + 25% wheat) in seeding lot. Delaying of the seeding date decreased grain yield of mixtures. Architecture of canopy mixture depended on participation of species and seeding date. The barley-oat-wheat mixture can be recommended to cultivation on the very good rye and good rye complexes. The best proportions of individual components in seed lot are 2:1:1 and 1:1:1.

17

Analiza wpływu zmienności parametrów wejściowych na przebieg procesu brykietowania niepociętej słomy metodą zwijania oraz na trwałość uzyskiwanych brykietów

67%

Adamczyk F.

|

tom Vol. 58, nr 1

6--11

PL

Słomę najczęściej brykietuje się jako pociętą na sieczkę używając brykieciarek tłokowych bądź ślimakowych. Inną metodą jest brykietowanie całych źdźbeł, do którego używa się brykieciarek walcowych (zwijających). Zagęszczanie tą metodą polega na skręcaniu słomy kilkoma cylindrycznymi lub stożkowymi walcami, ustawionymi pod kątem i obracającymi się w jednym kierunku. W pracy zawarta została analiza wpływu zmienności cech surowca, czynników sterujących i zakłócających na przebieg i parametry procesu brykietowania niepociętej słomy metodą zwijania oraz uzyskiwanych w efekcie brykietów.

EN

Straw is mostly briquetted already chopped using piston or screw briquette presses. Another method consists in briquetting of whole stalks, in which cylindrical (curling) presses are used. The straw compaction with this method is carried on with a number of twisted or tapered cylindrical rollers, arranged at an angle and rotating in one direction. Paper included an analysis of the impact of variability of raw material control and interfering factors on run and briquetting process parameters with the method of the curling of not chopped straw and obtained briquettes.