Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Ograniczanie wyników

1 Analit

1 2023

Znaleziono wyników: 1

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: calorie-free products

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Ile jest zera w zerze, czyli co tak naprawdę kryje się w produktach „zero kalorii”

100%

Majcher D. , Pecyna N.

tom Nr 13

50--52

Kiedy produkty bez kalorii wchodziły na rynek, były praktycznie dostępne tylko w ofertach sklepów ze zdrową żywnością i artykułami dietetycznymi. Rosnące zainteresowanie tymi produktami spowodowało, że dziś nie ma osoby, która by o nich nie słyszała. Słodziki, napoje, sosy, dressingi i słodycze - to tylko część tego co można znaleźć pod hasłem „zero kalorii”. Zazwyczaj opis „zero kalorii” oznacza produkt, zawierający mniej niż 5 kcal na 100 gramów. W porównaniu do tradycyjnych odpowiedników - różnica ta jest ogromna! Nic więc dziwnego, że pojawiają się pytania: Jak to jest możliwe, że zwykły majonez w 100 gramach zawiera aż 680 kcal, podczas gdy konkurencyjne produkty zawierają zaledwie 1-3 kcal? Podobnie, co powoduje, że kaloryczność przeciętnych makaronów wynosi 350 kcal/100 g, podczas gdy makarony dietetyczne zawierają zaledwie 3 kcal/100 g? W artykule dokonano przeglądu produktów „zero kalorii” dostępnych na rynku i porównano ich skład z bardziej kalorycznymi odpowiednikami, a także udzielono odpowiedzi na pytanie - co odpowiada za tak niską kaloryczność produktów “zero”?

When calorie-free products entered the market, they were practically only available in the offerings of health food and diet stores. The growing interest in these products has meant that today there is not a person who has not heard of them. Sweeteners, beverages, sauces, dressings and sweets - this is only part of what can be found under the banner of "zero calories." Typically, the description "zero calories" means a product, containing less than 5 kcal per 100 grams. Compared to traditional counterparts - the difference is huge! No wonder, then, that questions arise: How is it possible that ordinary mayonnaise in 100 grams contains as much as 680 kcal, while competing products contain only 1-3 kcal? Similarly, what makes the caloric content of average pasta 350 kcal/100 g, while diet pasta contains only 3 kcal/100 g? The article reviews the "zero calorie" products available on the market and compares their composition with their more caloric counterparts, and answers the question - what accounts for such low caloric content of "zero" products?