Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

1

Czarna jagoda

100%

Koniuszy E.

Aura

|

2013

|

nr 11 Zioła a Zdrowie nr 183

2

Borówka czernica (czarna jagoda) – polski superowoc?

88%

Bogacz K.

Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny

|

2010

|

tom 54

|

nr 06

3

Zaleznosc plonu jagod od cech pomiarowych organow nadziemnych borowki czarnej [Vaccinium myrtillus L.] okreslona dla obfitego i slabego owocowania

88%

Cybulko T. , Antkowiak L.

Prace Komisji Nauk Rolniczych i Komisji Nauk Leśnych. Poznańskie Towarzystwo Przyjaciół Nauk

|

1994

|

tom 78

29-34

4

Modele prognozowania wydajnosci surowcowej borowki czernicy [Vaccinium myrtillus L.]

75%

Kalinowski M.

Prace Instytutu Badawczego Leśnictwa. Seria A

|

2003

|

nr 4[960-965]

118-119

5

Znaczenie geomorfologiczne budowy anatomicznej pędów borówki czarnej Vaccinium myrtillus L. piętra subalpejskiego Karkonoszy

75%

Owczarek P. , Remisz J.

Przyroda Sudetów

|

2012

|

tom 15

6

Badania nad jagodziskami borówki czernicy [Vaccinium myrtillus L.] występującymi na terenie Nadleśnictwa Mielec

75%

Glowacki S.

Sylwan

|

1999

|

tom 143

|

nr 06

29-38

7

Wysokie ceny mrożonych owoców jagodowych wymuszają zmiany w ofertach

75%

Lazarowicz A.

Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny

|

2013

|

tom 57

|

nr 04

8

Obserwacje nad rozwojem Oxycoccus quadripetalus Gilib.

75%

Kostecka-Madalska O. , Dziedzic L.

Wiadomości Botaniczne

|

1969

|

tom 13

|

nr 4

9

Ekonomiczne znaczenie wybranych niedrzewnych pożytków leśnych w Polsce

63%

Golos P. , Kaliszewski A.

Sylwan

|

2016

|

tom 160

|

nr 04

EN

The paper analyzes the results of survey conducted in 2013 on a random group of 1000 Polish individuals with regard to bilberry (Vaccinium myrtillus L.) and selected species of mushrooms harvest. The research also evaluated the annual harvest value of selected non−timber forest products in Polish forests. The survey included questions on berry and mushroom harvest and also on harvested quantities of those non−timber forest products. The value of harvested non−timber forest products was estimated based on popular published sources of information related to prices in 2013. The harvest of bilberries was indicated in the survey by 180 respondents (18.0% of all respondents), who harvested 844 kg (on average 4.69 kg/respondent). The harvest of bilberries from the whole territory of Poland was estimated to 26.2 thousand tones and about 340.6 million PLN. Harvest of mushrooms was declared by 541 respondents (54.1% of total surveyed). They estimated their harvest to 2306 kg, which equals to 4.26 kg/person. In relation to the whole population of adults in Poland, the volume of mushrooms harvested in 2013 is estimated to about 71.4 thousand tones. The value of wild mushrooms harvested in Poland was evaluated to 763 million PLN. The value of non−timber forest products estimated per forest area was about 121 PLN/ha, which is about 13% of the mean harvested timber value in 2013. The research indicates large differences between published statistical data on purchased volumes of non−timber forest products and amounts estimated from public surveys. The lack of knowledge about the scale of non−timber forest products use hinders estimation of their real significance for people and economy. However, obtained research results show that this significance is high.

10

Rekolonizacja borówki czernicy w borach sosnowych i mieszanych na gruntach porolnych

63%

Matuszkiewicz J. M. , Solon J. , Kowalska A.

Studia i Materiały Centrum Edukacji Przyrodniczo-Leśnej

|

2015

|

tom 17

|

nr 1[42]

11

Zawartość miedzi, cynku i glinu w organach wegetatywnych borówki czarnej

63%

Cybulko T. , Drogosz S. , Pazdrowski W. , Antkowiak L.

Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych

|

1983

|

tom 242

12

Idziemy na jagody...

63%

Ratajczyk N.

Bociek. Biuletyn Klubu Przyrodników

|

2005

|

nr 3[83]

13

Czarne jagody - jesc zdrowo i bezpiecznie

63%

Peconek J. , Krzyzanska K.

Higiena

|

2002

|

nr 1

44

14

Jadalne owoce dzikorosnace

63%

Zawislak G.

Ogrodnik Polski. Magazyn dla Gospodarstw Ogrodniczych

|

2004

|

nr 12

59-60

15

Abundance and spatial organization dynamics of Vaccinium myrtillus and V. vitis-idaea populations

63%

Szmeja K.

Fragmenta Floristica et Geobotanica

|

1993

|

tom 38

|

nr 2

569-580

16

Wpływ procesów technologicznych na zawartość substancji bioaktywnych w owocach borówki czernicy

63%

Kluszczynska D. , Sowinska W.

Żywność Nauka Technologia Jakość

|

2014

|

tom 21

|

nr 4

PL

Celem pracy było określenie wpływu procesów technologicznych, takich jak: mrożenie, pasteryzacja, liofilizacja oraz produkcja soku i konfitury na zawartość substancji bioaktywnych w owocach borówki czernicy. Surowe owoce charakteryzowały się zawartością polifenoli średnio na poziomie 543 mg GAE/100 g, co warunkowało ich aktywność przeciwutleniającą (7,7 mmol Troloxu/100 g owoców). Równocześnie surowe owoce w 100 g zawierały 43,7 mg kwasu askorbinowego Procesy technologiczne wpłynęły na zmniejszenie zawartości związków bioaktywnych w badanych owocach. Najmniejsze straty polifenoli ogółem i witaminy C stwierdzono po procesie mrożenia (odpowiednio: 18 i 11 %), natomiast największe ubytki tych związków wystąpiły podczas produkcji soków (odpowiednio: 64 i 58 %). Także soki charakteryzowały się niską aktywnością przeciwutleniającą (1,94 mmola Troloxu/100 g produktu). Najniższą aktywnością przeciwutleniającą w stosunku do surowca świeżego (po uwzględnieniu wydajności procesu) charakteryzowały się owoce liofilizowane. Z tego względu proces liofilizacji nie jest odpowiednią metodą utrwalania owoców borówki czernicy. Mimo znacznych strat składników bioaktywnych podczas utrwalania i przetwarzania, przetwory z borówki czernicy są dobrym ich źródłem, zwłaszcza gdy uwzględni się sezonowość pozyskiwania owoców.

EN

The objective of the research study was to determine the effect of technological processes, such as freezing, pasteurization, lyophilisation, production of juice and preserve, on the content of bioactive substances in bilberry fruits. The fresh bilberry fruits were characterized by a content of polyphenols amounting to 543 mg GAE/100 g on average, and this content determined their antioxidant activity (7.7 mmol of Trolox / 100 g of fruits). At the same time, the amount of ascorbic acid was 43.7 mg per 100 g of fresh fruits. The technological processes caused the content of bioactive compounds in the fruits analyzed to decrease. The lowest losses in total polyphenolic compounds and vitamin C were reported after the freezing process (18 and 11 %, respectively), whereas the highest losses in those compounds were determined during the production of juices (64 and 58 %, respectively). Moreover, the juices were characterized by a low antioxidant activity (1.94 mmol of Trolox / 100 g of product). The lyophilized fruits were characterized by the lowest antioxidant activity compared to the fresh fruits (with the process efficiency included). Therefore, the lyophilisation process is not a suitable method for the preservation of billberry fruits. Despite considerable losses in bioactive compounds during the preservation and processing, the bilberry products are a good source of those compounds, especially from the point of view of the seasonality of supply thereof.

17

Zawartosc zelaza i manganu w glebach i w dominujacych gatunkach roslin bieszczadzkich lak halnych [polonin]

63%

Wozniak L.

Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej w Krakowie. Sesja Naukowa

|

1998

|

tom 54

|

nr 2

429-433

18

Nie tylko borowka wysoka

63%

Smolarz K.

Owoce, Warzywa, Kwiaty

|

1999

|

nr 11

24-25

19

Wplyw wieku drzewostanu sosnowego na wybrane cechy jagodzisk borowki czernicy [Vaccinium myrtillus L.]

63%

Kalinowski M.

Leśne Prace Badawcze

|

2004

|

nr 2

87-91

20

Leśne runo na talerzu

63%

Stefaniak W.

Polish Food

|

2015

|

nr 3