Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Ograniczanie wyników

Znaleziono wyników: 4

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: biosynteza mikrobiologiczna

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Stan i perspektywy w produkcji dodatkow do zywnosci

100%

Grajek W.

Dostawcy dla Przemysłu Mięsnego

2005

nr 3

65-66

Mikrobiologiczna synteza tłuszczu

100%

Leman J. , Bednarski W.

Postępy Mikrobiologii

1987

tom 26

nr 3

Synteza polienowych kwasów tłuszczowych przez mikroorganizmy

80%

Leman J.

Biotechnologia

2003

nr 2

Modyfikacje tłuszczów - przeestryfikowanie i inne metody

80%

Kowalska M. , Zbikowska A. , Krygier K. , Kowalski B.

Przemysł Spożywczy

2008

tom 62

nr 10

The natural fat materials are not always best suited for the nutritional demand. Lipid scientists and technologists have been engaged in improving quality in nutritional terms of fats by using different kind of fat modification. The obtained products are characterized by determined plasticity, slip melting point, crystalline form and the composition. There are some kinds of fat modification: chemical, physical and biological. Each of mentioned methods has both defects and advantages. Choice of a specific method depends on the desired kind of the obtained fat.