Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Ograniczanie wyników

Znaleziono wyników: 2

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: biodegradable films

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Nowe kierunki pakowania warzyw i owoców

100%

Czaja-Jagielska N.

2013

tom T. 67, nr 3

37-40

Warzywa i owoce w większości przypadków wymagają nieustannej kontroli podczas przechowywania i transportu, gdyż zachodzące w nich procesy życiowe nie zostają przerwane w wyniku zbioru. Procesy oddychania i transpiracji są nieuniknione, ale można je ograniczyć, a tym samym przedłużyć ich trwałość do spożycia. Bardzo duże znaczenie mają nowoczesne opakowania, które pełniąc wiele dodatkowych funkcji lepiej chronią zapakowany produkt. W branży owocowo-warzywnej najpopularniejsze są opakowania z surowców biodegradowalnych oraz opakowania aktywne i inteligentne.

Fruit and vegetables require continuous control during all logistic processes, as their life processes are continued after harvesting. Respiration and transpiration processes are inevitable but they can be slowed down so that their shell-life can be prolonged. Modern packaging plays an important role in product protection as the packages perform a number of additional functions. Biodegradable materials and active and intelligent packaging are the examples of innovative packaging In fruit and vegetable industry.

Substancje o działaniu przeciwdrobnoustrojowym jako składniki biodegradowalnych folii z polimerów naturalnych

67%

Malinowska-Pańczyk E. , Sztuka K. , Kołodziejska I.

2010

tom T. 55, nr 9

627-633

Artykuł stanowi przegląd literaturowy dotyczący substancji dodawanych do folii wytworzonych z biodegradowalnych polimerów naturalnych, przeznaczonych do pakowania żywności, w celu nadania im właściwości przeciwdrobnoustrojowych. Omówiono czynniki przeciwdrobnoustrojowe będące składnikami folii z naturalnych polimerów, takie jak: kwasy organiczne, enzymy i bakteriobiocyny a także, dodawane do opakowań otrzymywanych z polimerów syntetycznych, biobójcze srebro w postaci nanocząstek lub koloidu. Scharakteryzowano też, wykazujący działanie przeciwdrobnoustrojowe, naturalny polisacharyd chitozan wykorzystywany do produkcji opakowań żywności.

This paper constitutes a review of the literature on compounds added to the films made from naturally occurring biodegradable polymers in order to obtain antimicrobial properties in applications as food packaging materials. The activity in packaging materials of antimicrobial agents such as organic acids, enzymes and bacteriocins as components of films from naturally occurring polymers as well as of antimicrobial silver added to synthetic polymers in the form of nanoparticles and colloids has been discussed. Characteristic of the activity of the natural polysaccharide chitosan used in the packaging of foodstuff was also presented.