PL
 |
EN
Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl
Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 12

Liczba wyników na stronie
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
Wyniki wyszukiwania
Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  bifidobakterie
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
1
Biologia bifidobakterii
100%
Ziajka S. , Zabikowski Z.
|
|
nr 09
2
Przeżywalność komórek bakterii immobilizowanych w kulkach pełnożelowych i kapsułkach z ciekłym rdzeniem podczas symulowanego tranzytu przez przewód pokarmowy
100%
Jasinska U. T. , Owczarek L. , Skapska S.
|
|
nr 4
PL
Badano przeżywalność drobnoustrojów z rodzaju Bifidobacterium oraz bakterii fermentacji mlekowej (LAB) w kulkach pełnożelowych lub kapsułkach z ciekłym rdzeniem w warunkach symulowanego tranzytu przez górne odcinki przewodu pokarmowego – żołądek (pH 2) oraz jelito cienkie (pH 8). Immobilizację prowadzono metodą wibracyjną z użyciem alginianu sodu. Ustalono wysoką odporność wszystkich kultur, zarówno swobodnych, jak i immobilizowanych, na symulowany 240 min pasaż przez jelito cienkie, przy jednoczesnej dużej wrażliwości ogółu swobodnych komórek na warunki tranzytu przez żołądek. Żadne z badanych szczepów w formie swobodnych komórek nie przeżywały 180 min w środowisku pH 2. Po 90 minutach stwierdzono całkowitą inaktywację S. thermophilus TKM3, B. breve ATCC 15700 i B. breve KN65FP6- ERBEV, natomiast spadek komórek swobodnych w przypadku L. plantarum KKP384 wynosił 4,16 log, a B. infantis ATCC 15697 – 6,31 log. Immobilizacja bakterii, niezależnie czy w kapsułkach czy kulkach pełnożelowych, istotnie zwiększyła przeżywalność bakterii w symulowanym środowisku soku żołądkowego o pH 2. Najwyższą odporność wykazywał szczep L. plantarum KKP384 oraz B. infantis ATCC 15697. W przypadku szczepu L. plantarum KKP384 redukcja liczebności komórek bakterii w kapsułkach i w kulkach pełnożelowych po czasie 180 min wynosiła odpowiednio 1,28 log oraz 1,76 log. Nieco wyższy spadek liczebności stwierdzono w przypadku B. infantis ATCC 15697 – odpowiednio o 2,12 log i 2,64 log. Unieruchamianie bakterii w formule kapsułek zapewniało im lepszą ochronę na warunki panujące w środowisku pH 2 w porównaniu z formułą immobilizacji w kulkach z pełnego żelu.
EN
The survival of microorganism of Bifidobacterium sp. and lactic acid bacteria (LAB) in gelled beads or capsules with a liquid core under the conditions simulating the transit through the upper intestinal tract – stomach (pH 2) and small intestine (pH 8) has been examined. Immobilization was conducted by vibration method using sodium alginate. The high resistance of all cultures, both free and immobilized, during the simulated 240 min transit through small intestine was observed, with a great sensitivity of all free cells to the stomach transit conditions. None of the studied strains in the form of free cells survived 180 min at pH 2. After 90 min the total inactivation of S. thermophilus TKM3, B. breve ATCC 15700 and B. breve KN65FP6-FERBEV was noted, while the decrease of free cells of L. plantarum KKP384 was 4,16 log and B. infantis ATCC 15697 – 6,31 log. Cell immobilization, whether in capsules or in gelled beads, significantly increased the survival of bacteria in simulated conditions of stomach juice of pH 2. The most resistant were L. plantarum KKP384 and B. infantis ATCC 15697 strains. The decrease of cell number of L. plantarum KKP384 in capsules and in beads was 1.28 log and 1.76 log, respectively. Slightly higher decrease of cell number was noticed at B. infantis ATCC 15697 – 2.12 log and 2.64 log for capsules and beads, respectively. Immobilization of bacterial cells in capsules provided them better protection from the pH 2 environment compared to immobilization in gelled beads.
3
Studia nad wiazaniem i usuwaniem cholesterolu przez komorki bakterii fermentacji mlekowej i bifidobakterii w warunkach ex vivo
100%
Ziarno M.
Rozprawy Naukowe i Monografie. Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
|
2008
|
nr 340
1-151
4
Biotechnologia w produkcji żywności. Sekcja 12 Pierwszego Krajowego Kongresu Biotechnologii
100%
Bielecki S.
|
|
nr 1
5
Walka zarazków
84%
Alegre M. L. , Gajewski T. F.
|
2016
|
nr 05
6
Nazewnictwo napojow mlecznych fermentowanych prezentowanych na VI Targach Mleczarskich Mleko-Expo'97
67%
Kosikowska M. , Gawel J.
Przegląd Mleczarski
|
1998
|
nr 01
17-19
7
Wplyw nie podlegajacych trawieniu naturalnych oligosacharydow na procesy trawienne i mikroflore jelita grubego u psow [czesc II]
67%
Russell T. J.
|
|
nr 12
602-607
8
Ocena zgodnosci z normami nazewnictwa i liczby komorek bifidobakterii w wybranych napojach mlecznych fermentowanych, oznakowanych nazwa Bio lub Biojogurt
67%
Kosikowska M. , Wielgosz M.
|
1999
|
nr 06
167-169
9
Mistrzowie z pierwszej ligi
67%
Smolinski E.
|
|
nr 04
22-23
10
Wplyw nie podlegajacych trawieniu naturalnych oligosacharydow na procesy trawienne i mikroflore jelita grubego u psow [czesc I]
67%
Russell T. J.
|
|
nr 11
549-552
11
Leczniczy jogurt
59%
Kafel S.
|
|
tom 50
|
nr 10
23
12
50 lecie pracy zawodowej prof. dr hab. inż. Stefana Ziajki. Nauka pod rękę z praktyką
51%
Pilarek B.
Przegląd Mleczarski
|
2013
|
nr 10
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.