Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

Ten serwis zostanie wyłączony 2025-02-11.

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Ograniczanie wyników

1 Żywienie Człowieka i Metabolizm

1 2005

Znaleziono wyników: 1

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: beta-fruktooligosacharydy

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Jakosciowy i ilosciowy sklad beta-fruktooligosacharydow w preparatach prebiotycznych roznego pochodzenia

100%

Krol B. , Galazka-Czarnecka I. , Grzelak K.

nr 3

214-221

W pracy przedstawiono wyniki analizy jakościowego i ilościowego składu ß-fruktooli- gosacharydów w preparatach prebiotycznych różnego pochodzenia: fruktooligosacharydy (FOS) Wako Pure, Raftilose P95, Oligofruktoza NP-90, ekstrakt czosnku i ekstrakt cebuli z zastosowaniem wysoko sprawnej chromatografii cieczowej HPLC. W badanych preparatach stwierdzono występowanie mono-, disacharydów oraz oligomerów o stopniu polimeryzacji DP 3-9. W preparatach Raftilose P95 występowały głównie oligomery samej fruktozy. Preparaty FOS Wako Pure składały się głównie z nystozy 50% s.s. i kestozy 36% s.s. Ekstrakty z czosnku charakteryzowały się bogatym składem oligomerycznym z przewagą oligomerów o DP 3-9, przez to ich skład był zbliżony do preparatów otrzymanych w wyniku hydrolizy inuliny. Ekstrakty z cebuli zawierają głównie fruktooligosacharydy krótkołańcuchowe o DP 3-4.

The aim of the work was to compare quantitative and qualitative composition of ß-fruc- tooligosaccharides in the preparations of various origin. Commercially available solid preparations: FOS Wako Pure and Raftilose P95, solid preparation: Oligofructose NP-90 and syrups OLF-K, OLF-KN and extract of onion and garlic prepared on Technical University of Lodz were used for analysis. Mono-, disaccharides and DP 3-8 FOS occured in all preparations. Both qualitative and quantitative composition variability of preparations of the same type was proved. Raftilose preparation contained most of all fructose oligomers, including inulotriose and inulotetraose, whereas FOS Wako Pure was composed most of all of nystose (50%) and kestose (36%). The dry substance of OLF-K and OLF-KN syrups contained two groups of components: monosaccharides and saccharose (40% of d.s.); kestose and nystose (60% of d.s.). The composition of preparations obtained as a result of saccharose biotransformation was similar to composition observed in extract of onion. Extract of garlic had the readiest DP 3-8 oligomer composition, which was similar to composition of preparation obtained as a result of fructans biotransfirmation.