Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

1

The phenomenon of SM Lazur Dairy Co-operative

100%

Radzewicz A.

Polish Food

|

2010

|

nr 1

2

Innovative approaches in relation to the balanced structure of enterprise commodity assortment formation

100%

Maksimova T. , Zhdanova O.

Teka Komisji Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa

|

2010

|

tom 10D

3

Evaluation of health safety of mustards in the aspect of obligatory norms

100%

Sawicka B. , Kotiuk E.

|

2006

|

tom 05

|

nr 2

165-177

EN

The results were based on mustards produced in the Vinegar and Mustard Factory in Parczew during the years 1995-1998; major components were Nakielska (Sinapis alba) and Małopolska (Brassica júncea). Four items were the experimental factors (stołowa - dainty mustard, sarepska - popular mustard, kremska - popular mustard, pa- pric - popular mustard). There 1-5 g of mustard from 3 repetitions of every combination were taken for laboratory analyses. The following were determined: dry matter content - by gravimetric method, total acidity - by means of titration, chloride content - by means of Mohr, organoleptic valuation (taste, flavour, consistency, colour and appearance) by 9°scale. They were statistically elaborated using variance analysis. Significance of variability sources was calculated using Fischer-Snedecor’s “F” test. Tukey’s test was helpful to estimate the difference significance. They were features of four mustards quality appeared to be with PN-A-86964 [2002]. Contents of NaCl turned out in years of research changeable in mustards, that show in the recipe of the product a high liability of the component. In the following way it is possible to range the analysed kinds in respect of the stability: stołowa dainity > popular papric > popular sarepska > popular kremska. The biggest changes in dry mass contents, and smallest stability of acidity characterized mustards papric and sarepska. The contents of dry mass turned out among comparable features stable - chemical in mustards, least - concentrate NaCl. Taste turned out to be stable from the organoleptical features of mustards, however, least colour and appearance. Most stable, in respect of the researched features - chemical and organoleptical - turned out dainty and the least sarepska mustard.

PL

Wyniki badań oparto na produkcie otrzymanym w Wytwórni Octu i Musztardy w Parczewie w latach 1995-1998. Podstawowym surowcem do produkcji musztard były dwie odmiany gorczyc: Nakielska (gorczyca biała) i Małopolska (gorczyca sarepska). Czynnikami doświadczenia były cztery rodzaje musztard (delikatesowa - stołowa, popularna sarepska, popularna kremska, popularna paprykowa). Do oznaczeń fizykochemicznych i organoleptycznych pobrano próbki musztard po 1-5 g. Badania wykonano w trzech powtórzeniach. W próbach oznaczano: suchą masę - metodą wagową, kwasowość - metodą miareczkową, zawartość NaCl - metodą Mohra, ocenę organoleptyczną przeprowadzono w 9-stopniowej skali (smak, zapach, konsystencja, barwa i wygląd). Statystyczne opracowanie wyników badań wykonano za pomocą analizy wariancji. Istotność źródeł zmienności sprawdzono testem Fishera-Snedecora. Istotność różnic oceniono testem Tukey’a. Badane parametry jakości czterech badanych musztard są zgodne z PN-A-86964 [2002]. Zawartość NaCl w musztardach okazała się zmienna w latach badań, co świadczy dużej labilności tego składnika w recepturze produktu. Pod względem stabilności analizowane rodzaje musztard można uszeregować następująco: delikatesowa stołowa > popularna paprykowa > popularna sarepska > popularna kremska. Największymi zmianami w zawartości suchej masy, a jednocześnie najmniejszą stabilnością kwasowości produktu charakteryzowały się musztardy: paprykowa i sarepska. Spośród porównywalnych cech fizyko-chemicznych musztardy najbardziej stabilna okazała się zawartość suchej masy, najmniej zaś - stężenie NaCl. Z cech organoleptycznych najbardziej stabilny okazał się smak musztard, natomiast najmniej barwa i wygląd. Najbardziej stabilną, pod względem badanych cech fizykochemicznych i organoleptycznych, okazała się musztarda delikatesowa, a najmniej musztarda sarepska.

4

WYBRANE ASPEKTY ZARZĄDZANIA PRODUKTEM W PRZEDSIĘBIORSTWACH HANDLOWYCH NA RYNKU NAWOZÓW MINERALNYCH

100%

Piwowar A.

Journal of Agribusiness and Rural Development

|

2013

|

nr 1(27)

PL

W artykule zaprezentowano wyniki badań ankietowych przeprowadzonych wśród 24 przedsiębiorstw handlowych na rynku środków produkcji rolnej. Problematyka zawarta w artykule dotyczy kwestii związanych z kształtowaniem i zarządzaniem produktem, jednej z najważniejszych dziedzin strategicznych decyzji przedsiębiorstw handlowych na badanym rynku. Głównym przedmiotem rozważań w niniejszym artykule jest m.in. zróżnicowanie oferty asortymentowej nawozów mineralnych w placówkach handlowych oraz przesłanki wyboru dostawców nawozów.

EN

The article presents poll’ results held among 24 commercial enterprises on the researched agricultural production market. The problem is shown in the context of product management as one of the most important strategic decision of the commercial enterprises. The article focuses mainly on the differentiation in the product range and the rationales of the fertilizers suppliers.

5

Ocena asortymentowa i cenowa oferty żywności ekologicznej na poznańskim rynku

84%

Łuczka-Bakuła W.

Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering

|

2006

|

tom Vol. 51, nr 2

112-117

PL

Opracowanie zawiera omówienie niektórych wyników badań ankietowych przeprowadzonych w 2006 r. wśród 200 konsumentów nabywających żywność ekologiczną w sklepach zlokalizowanych na terenie miasta Poznania. Celem badań była ocena asortymentowa i cenowa oferty żywności ekologicznej na poznańskim rynku oraz analiza warunkujących ją czynników, a także porównanie z wynikami badań przeprowadzonych w 2004 r.

EN

The paper discusses some of the findings of the survey-based research conducted in 2006 among 200 organic food consumers buying organic food in shops located in the area of the city of Poznań. The research aimed at evaluating the product range and pricing in the Poznań organic food market as well as analyzing their underlying factors and comparing the findings with those of the research conducted in 2004.

6

Ocena dostosowania struktury asortymentowej do nowych warunkow rynkowych na przykladzie wybranej spoldzielni mleczarskiej

84%

Kozlowski W. , Romaniuk K. , Stachowski T.

Acta Academiae Agriculturae ac Technicae Olstenensis. Oeconomica

|

1996

|

nr 33

153-161

EN

An attempt to analyse some activities connected with creating product line structure in the examined dairy cooperative was made in the paper. The results of conduced research show that positive changes directed at increasing product range, supplying production line with new products and ellimination of commodities not accepted by the market have already taken place. The above mentioned activities resulted in doubling the assortment of goods within 5 years, maiantaining specialization in the production of hard and processed cheeses.

PL

W pracy podjęto próbę analizy działań związanych z kształtowaniem struktury asortymentowej w wybranej spółdzielni mleczarskiej. Wyniki przeprowadzonych badań wykazały pozytywne zmiany w tym kierunku, o czym świadczy doskonalenie produktów, rozszerzanie asortymentu i uzupełnianie linii produkcyjnych oraz eliminacja produktów, które nie są akceptowane przez rynek. Efektem podejmowanych działań bylo podwojenie w okresie 5 lat asortymentu sprzedawanych produktów 7, zachowaniem specjalizacji w produkcji serów twardych i topionych.

7

Record holders from LAZUR Dairy Cooperative

84%

Radzewicz A.

Polish Food

|

2008

|

nr 3

28

8

Tempting the realm of cheese and cream

84%

Radzewicz A.

Polish Food

|

2010

|

nr 1

9

Сучасні елементи іміджу підприємства роздрібної торгівлі

84%

Vagina J. , Kartava M.

Path of Science

|

2016

|

tom 2

|

nr 8(13)

3.1-3.6

UK

В статті розглянуто теоретичні основи формування іміджу підприємств роздрібної торгівлі. На прикладі мережі супермаркетів «Сільпо» виконаний аналіз основних інструментів, за допомогою яких створюється імідж сучасної торговельної організації.

EN

Theoretical bases of forming the image of enterprises of retail enterprises are considered in the article. On the example of “Silpo” supermarket network the analysis of basic instruments of modern trade organization image building was executed.

10

Czynniki decydujace o regionalnym zroznicowaniu w stosowaniu srodkow ochrony roslin w wojewodztwie podkarpackim

84%

Blazej J. , Pisarek M. , Stompor-Chrzan E.

|

2001

|

tom 41

|

nr 1

203-208

11

Traditional Polish cuisine - traditional cheese tastes

84%

Woicka-Bekas E.

Polish Food

|

2010

|

nr 1

12

Diagnosing the product portfolio in the fourniture industry

84%

Olkowicz M.

|

2013

|

tom 83

13

Poziom i zróżnicowanie oferty asortymentowej żywności ekologicznej w dystrybucji specjalistycznej

84%

Łuczka-Bakuła W. , Smoluk-Sikorska J.

Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering

|

2009

|

tom Vol. 54, nr 3

191-195

PL

W artykule przedstawiono wyniki badań przeprowadzonych wśród 54 specjalistycznych dystrybutorów produktów ekologicznych (9 hurtowników i 45 detalistów). Omówiono wielkość i szerokość oferowanego asortymentu żywności ekologicznej. Skoncentrowano się również na czynnikach wewnętrznych i zewnętrznych warunkujących poprawę dostępności i większe zróżnicowanie ekoproduktów w badanych placówkach. Z przeprowadzonych badań wynika, że wzrost oferty asortymentowej ekoproduktów wymaga wysiłku zarówno natury finansowej, jak i organizacyjnej. Niezbędne jest zwiększenie liczby jednostek zaangażowanych w handel żywnością ekologiczną oraz poprawa wyposażenia sklepów i hurtowni, a także poszerzenie oferty producentów i wzrost popytu rynkowego.

EN

The results of research conducted among 54 specialistic distributors of organic food (9 wholesalers and 54 retailers) were presented in the paper. The size and width of the offered assortment of organic food were discussed. The authors also were concentrated on internal and external factors conditioning accessibility improvement and greater diversification of the organics in the investigated units. The results of the conducted research indicate that growth of organics assortment offer requires both financial and organizational effort. It is necessary to increase the number of distributors engaged in sale of organic food, as well as improvement of the equipment used in specialist units, growth of producers offer and market demand increase.

14

Biologicznie aktywne składniki żywności wspomagające redukcję masy ciała. Cz. I

84%

Waszkiewicz-Robak B. , Świderski F. , Serafin P.

|

tom T. 61, nr 7

28-30

PL

Substancje biologicznie aktywne wspomagające redukcję masy ciała są oferowane konsumentom jako suplementy diety lub środki spożywcze specjalnego przeznaczenia żywieniowego. Scharakteryzowano asortyment tych preparatów znajdujących się na polskim rynku oraz oceniono ich popularność wśród konsumentów. Większą wiedzę z tego zakresu wykazują kobiety. Najbardziej popularnymi preparatami do stosowania w redukcji masy ciała są: czerwona i zielona herbata, preparaty chromu oraz L-karnityna. W artykule przedstawiono pozytywne i negatywne aspekty stosowania substancji bioaktywnych pomagających w redukcji masy ciała. W cz. I scharakteryzowano składniki bioaktywne eliminujące wodę z organizmu, mające działanie moczopędne i przeczyszczające oraz zwiększające termogenezę. W części II omówione zostanie działanie pozostałych grup substancji bioaktywnych stosowanych w redukcji masy ciała.

EN

The bioactive substances used in preparations supporting weight reduction are offered in a diversified form: as dietary supplements or food products of special dietary appropriation. The study has characterized the assortment of these preparations on the Polish market and assessed consumers' knowledge about them. Women showed a greater knowledge in this field. The most popular preparations used in weight reduction among the Polish society are: red and green tea, chromium preparations and L-carnitine. The thesis also presents positive and negative aspects of such treatments.

15

Grupa Maspex Wadowice umacnia swoja pozycje rynkowa

84%

JP

Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny

|

2002

|

tom 46

|

nr 04

38

16

Silniki elektryczne Grupy Cantoni Motor S.A.

83%

Korycki A.

Nowa Elektrotechnika

|

2005

|

tom nr 2 (6)

7--9

17

Podstawowe charakterystyki produktu jako kryterium wyboru asortymentu

67%

Gawrońska D.

Zeszyty Naukowe. Organizacja i Zarządzanie / Politechnika Śląska

|

2006

|

tom z. 38

55-67

PL

W artykule omówiono podstawowe charakterystyki produktu i asortymentu (stopa zwrotu, ryzyko i współczynnik korelacji) oraz ich wykorzystanie przy podejmowaniu decyzji w kwestii produkcji: ilości i zróżnicowania produktów tworzących asortyment produkcyjny. Na przykładach przedstawiono zasady analizy "atrakcyjności" produktów i tworzonych przez nich asortymentów.

EN

An article discusses primary characteristics of product and assortment (rate of return, risk and correlation coefficient of returns) and his use to take decision in question production: quantity and diversified assortment. For example present principles analysis "attractiveness" products and assortment.

18

Tiger from Pinczow

67%

Radzewicz A.

Polish Food

|

2011

|

nr 2

19

Częstotliwość zmian w asortymencie przedsiębiorstw handlu detalicznego żywnością

67%

Cyrek P.

Handel Wewnętrzny

|

2018

|

nr 3 (374)

94-105

PL

Handel detaliczny żywnością należy do dziedzin działalności gospodarczej charakteryzujących się najwyższą rotacją towarów i częstymi zmianami asortymentowymi. Specyfika ta nie przesądza jednak o innowacyjności oferty handlowej. Wprowadzanie nowych rodzajowo produktów do sprzedaży detalicznej jest bowiem zadaniem wymagającym działań przygotowawczych i reorganizacyjnych, a przede wszystkim wiąże się z ryzykiem niepowodzenia rynkowego. W artykule dokonano diagnozy innowacyjności oferty asortymentowej przedsiębiorstw handlu detalicznego w województwie podkarpackim, która wyrażona jest charakterem sprzedawanych artykułów i częstotliwością wprowadzania nowych produktów. Zestawiane są zachowania podmiotów handlu detalicznego o różnych cechach klasyfikacyjnych, określonych w oparciu o kryterium miejsca funkcjonowania, wielkości przedsiębiorstwa, rentowności obrotu, zasięgu działania czy pozycji rynkowej i sytuacji rozwojowej. Pozwala to na identyfikację wzorców zachowań i ich determinant. Weryfikacji poddaje się przy tym hipotezę, że najbardziej innowacyjne są podmioty, które charakteryzują się również najkorzystniejszymi wynikami ekonomicznymi i sytuacją rynkową. Wnioskowanie w opracowaniu oparte jest na wynikach badań własnych przeprowadzonych w 2016 roku na grupie 321 podmiotów handlu detalicznego funkcjonujących w województwie podkarpackim, realizowanych metodą wywiadu bezpośredniego wspomaganego kwestionariuszem.

EN

Retail trade in food products is a kind of economic activity specified by a high rotation of commodities and frequent changes in assortment. However, the fact doesn’t decide about innovativeness of a trade offer as an implementation of new kinds of products to retail sale is a task that requires some preparations and reorganizational activities, and is specified by the risk of market rejection. The study presents a diagnosis of innovativeness of an assortment offer of retailers in Subcarpathian Province, that is specified by a character of commodities and a frequency of new products’ implementation. Behaviour of retailers with different classifying features is compared. The criteria of the place of business activity, the size of company, sale profitability, the range of actions or the market position and developmental perspectives are adopted. It allows identifying some patterns in behaviour and determinants thereof. There is verified the thesis that the most innovative entities are those with the most favourable economic results and market condition. The conclusions are drawn basing on results of the author’s research conducted in 2016 year concerning 321 retailers with businesses in Subcarpathian Province. The research was conducted basing on face-to-face interviews with the use of a questionnaire.

RU

Розничная торговля продуктами питания относится к областям экономической деятельности, для которых характерны самая высокая ротация товаров и частые изменения в ассортименте. Однако эта специфика не решает вопрос инновационности торгового предложения, ибо ввод новых видов продуктов в розничную продажу – задача, требующая подготовительных и реорганизационных действий, прежде же всего она связана с риском рыночной неудачи. В статье провели диагноз инновационности ассортиментного предложения предприятий розничной торговли в Подкарпатском воеводстве, которая выражена характером продаваемых товаров и частотностью ввода новых про- дуктов. Сопоставляют поведение субъектов розничной торговли с разными классификационными свойствами, определенными на основе критерия места функционирования, величины предприятия, рентабельности товарооборота, радиуса действия или рыночной позиции и ситуации с точки зрения развития. Это позволяет выявить образцы поведения и его детерминанты. При этом верифицируется гипотеза, что наиболее инновационны субъекты, которым свойственны также самые благоприятные экономические результаты и рыночное положение. Выводы в работе основаны на результатах собственного изучения, проведенного в 2016 г. в группе 321 субъекта розничной торговли, функционирующего в Подкарпатском воеводстве; изучение провели по методу прямого интервью с помощью опросника.

20

Polski handel zagraniczny mrozonymi owocami

67%

Kubiak K.

Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny

|

2002

|

tom 46

|

nr 09

16-18

PL

Omówiono eksport mrożonych owoców - truskawek, malin, czarnych i czerwonych porzeczek, agrestu oraz wiśni z Polski do krajów Unii Europejskiej i innych krajów Europy Zachodniej oraz USA.

EN

The exportation of chilled strawberries, raspberries, black and red currants, gooseberries and cherries from Poland to EU, other European countries and USA is presented in this paper.