Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

1

Phenolic, carotenoid, ascorbic acid contents and their antioxidant activities in bell pepper

100%

Akhtar M. , Ahmad A. , Masud T. , Wattoo F. H.

|

tom 18

|

nr 1

EN

Essential nutritional components are quantified in the study in addition to major antioxidants, carotenoids, phenols and flavonoids. Their antioxidant activities were also analyzed using DPPH, ABTS and hydrogen peroxide radical scavenging activities and by determining their iron reducing power. Results indicated that the highest quantity of nutritional and antioxidant components was obtained in red variety (4.63 mg/g ascorbic acid, 10.32 mg/g total carotenoid content, 61.50 mg/g total flavonoid content, 310.27 mg/g total phenolic content) followed by orange, yellow and green varieties. Similar trend was observed while analyzing their antioxidant activities by different methods. In studying correlation between components and antioxidant activity, a strong correlation was obtained for ABTS radical scavenging activity with total phenolic content (R2 = 0.722) and total carotenoid contents (R2 = 0.709), while moderate correlation was observed for ABTS radical scavenging activity with total flavonoid contents (R2 = 0.517) and ascorbic acid (R2 = 0.673).

2

Yielding and fruit quality of selected sweet cherry (Prunus avium) cultivars in the conditions of central Poland

67%

Szpadzik E. , Krupa T. , Niemiec W. , Jadczuk-Tobiasz E.

|

tom 18

|

nr 3

EN

The study involving 5 cherry cultivars was conducted in 2015–2016. The varieties ‘Techlovan’, ‘Summit’, ‘Sylvia’, ‘Kordia’ and ‘Regina’ were planted in 2010 in the Experimental Orchard of the Department of Pomology in Warsaw-Wilanów on GiSelA5 rootstock. The aim of the study was to evaluate the production value and dessert fruit quality as well as health proprieties of the tested cultivars’ fruits and select the most valuable ones. It was shown that the varieties differed in fruit set and yielding as well as fruit quality (i.e. fruit size, firmness, soluble solid content, acidity) and health benefits (i.e. polyphenol, anthocyanin, and ascorbic acid content). ‘Techlovan’ trees had the lowest yield, but their fruits were of high quality. ‘Kordia’ and ‘Regina’ also provided high quality fruit with high total polyphenol content. In contrast, the ‘Sylvia’ cultivar had a high yield, but the fruit obtained from it was of poor quality. All tested cultivars had similar vitamin C content.

3

Effect of nitrogen fertilization on sugars, ascorbic acid and phenolic compounds in white cabbage (Brassica oleracea var. capitata alba L.)

67%

Sady W. , Domagala-Swiatkiewicz I. , Rozek S.

|

nr 4

EN

The aim of this research was to determine the influence of various forms, diverse doses, and methods of application of nitrogen fertilizers and foliar nutrition on the concentration of soluble sugars, ascorbic acid and phenolic compounds in cabbage. The three year (2005–2007) field experiment was carried out with ‘Galaxy’ F1 white cabbage. Two factors were examined: the type of N fertilizer ammonium sulphate and RSM (solution ammonium nitrate and urea 1 : 1), and method of N application (placement and top dressing – broadcasted with or without foliar nutrition). Climatic conditions considerably affect the concentration of compounds in cabbage. The highest concentration of soluble sugars was fund in cabbage receiving N as RSM in comparison to ammonium sulphate and with foliar nutrition treatment. In each year of the experiment plants fed RSM were characterized highest concentration of ascorbic acid. For means of year 2005–2007 foliar nutrition led to a marked decline in the concentration of ascorbic acid in cabbage. In 2005 and 2007 highest concentration of phenolic compounds was assessed in cabbage plants fed RSM. Cabbage plants fertilized 75% N broadcasted at planting of seedlings with foliar nutrition characterized the lowest concentration of phenolic compounds – means for 2005–2007.

PL

Celem badań było określenie wpływu różnych form azotu, metod aplikacji nawozów azotowych i dokarmiania pozakorzeniowego na zawartość cukrów rozpuszczalnych, witaminy C i fenoli w kapuście głowiastej białej. Badania polowe prowadzono w latach 2005–2007 z wykorzystaniem odmiany ‘Galaxy’ F1. Badano wpływ rodzaju nawozu azotowego (siarczan amonu, RSM) oraz sposobów aplikacji nawozów azotowych (rzutowe, zlokalizowane) z/lub bez dokarmiania pozakorzeniowego. Warunki klimatyczne istotnie modyfikowały zawartość oznaczanych składników w kapuście. Wyższą zawartością cukrów rozpuszczalnych charakteryzowały się rośliny nawożone RSM w porównaniu z siarczanem amonu oraz rośliny dokarmiane dolistnie. W każdym roku badań RSM zwiększał zawartość witaminy C w roślinach. Średnio w latach 2005–2007 dolistne dokarmianie roślin obniżało koncentrację witaminy C w kapuście. W roku 2005 i 2007 wyższą zawartością fenoli charakteryzowały się rośliny nawożone RSM. Kapusta nawożona 75% N rzutowo i dokarmiana pozakorzeniowo posiadała najniższą zawartość fenoli średnio w okresie 2005–2007.

4

Yield and nutritional value of basil grown in a greenhouse

59%

|

nr 3

EN

A two-factorial experiment was conducted in 2012-2014 in a greenhouse owned by the Department of Horticulture at the University of Warmia and Mazury in Olsztyn. The experiment had a randomised block design with three replicates. The first experimental factor were six botanical varieties of basil: sweet basil, Thai ‘Siam Queen’ basil, Greek ‘Minette’ basil, purple basil, lemon basil and cinnamon basil. The second experimental factor was container size and the number of plants per pot: 0.7 dm3 container with one plant per pot, 3.0 dm3 container with one plant per pot, 3.0 dm3 container with four plants per pot. In successive years of the three-year experiment, between 22 and 24 February, containers filled with organic substrate (sphagnum peat) were placed on movable tables in the greenhouse, depending on pot size (0.7 and 3.0 dm3). Once-over harvest of basil herbage was carried out between 17 April and 7 May. The plants were cut at 5 cm above the substrate surface. Total yield and marketable yield were identical because no mechanical damage to leaves or symptoms of leaf diseases were observed. The content of dry matter, total sugars and L-ascorbic acid in basil herbage was determined. Basil ecotype had a significant effect on leaf greenness index, fresh herbage yield, dry herbage yield, and on the content of dry matter and total sugars. Growing basil plants in 3.0 dm3 containers, with four plants per pot, contributed to a significant decrease in fresh and dry herbage yields, in comparison with the remaining treatments.

PL

Doświadczenie dwuczynnikowe przeprowadzono w latach 2012-2014 w szklarni Katedry Ogrodnictwa Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego w Olsztynie. Pierwszym czynnikiem badawczym było sześć odmian botanicznych bazylii pospolitej: bazylia zielonolistna, tajska ‘Siam Queen’, grecka (drobnolistna) ‘Minette’, czerwonolistna, cytrynowa oraz cynamonowa. Drugim czynnikiem doświadczenia była uprawa roślin w doniczkach o zróżnicowanej pojemności oraz liczbie roślin: 0,7 dm3 z jedną rośliną w pojemniku; 3,0 dm3 z jedną rośliną w pojemniku; 3,0 dm3 z czterema roślinami w pojemniku. W kolejnych latach trzyletniego cyklu doświadczenia, między 22 a 24 lutego w szklarni na stołach przesuwnych w zależności od objętości doniczek (0,7 i 3,0 dm3) ustawiono pojemniki wypełnione podłożem organicznym, w którego skład wchodził torf sfagnowy. Jednorazowy zbiór ziela przeprowadzono między 17.04 a 07.05. Rośliny ścinano w doniczce, na wysokości 5 cm od podłoża w doniczce. Nie zanotowano uszkodzeń mechanicznych oraz chorób ziela, dlatego plon ogółem był taki sam jak plon handlowy. W bazylii określono zawartość suchej masy, cukrów ogółem i kwasu L-askorbinowego. Ekotyp bazylii pospolitej miał istotny wpływ na indeks zazielenienia liści bazylii, plonu świeżego i powietrznie suchego ziela oraz suchej masy i cukrów ogółem. Uprawa czterech roślin w pojemnikach 3 dm3 istotnie wpływała na zmniejszenie ich plonu świeżego i powietrznie suchego ziela w odniesieniu do pozostałych obiektów badawczych.

5

Wpływ wysiłku na zawartość kwasu askorbinowego w nadnerczach szczurów

59%

Namyslowski L.

|

tom 07

|

nr 5

6

Response of growth, quality parameters and photosynthetic apparatus of endive plant to different culture media

51%

Kowalczyk K. , Gajc-Wolska J. , Marcinkowska M. , Cetner M. D. , Kalaji H. M.

|

nr 1

7

Zawartość witaminy C w owocach niektórych odmian róży i ich przetworach

51%

Szczyglowa M. , Luczakowa J. , Siczkowna J.

|

nr 3-4

8

Zmienność fenotypowa wybranych cech zagranicznych odmian ziemniaka uprawianych w Polsce

42%

Sawicka B. , Danilcenko H. , Jariene E. , Krochmal-Marczak B.

|

nr 1

PL

W ścisłych doświadczeniach polowych, przeprowadzonych w dwu miejscowościach w Polsce, o różnym położeniu nad poziomem morza, w latach 2006-2008, stwierdzono wpływ odmian ziemniaka, o różnym zabarwieniu skórki i miąższu na plon, cechy morfologiczne i cechy składu chemicznego bulw. Wyższym plonem ogólnym i handlowym cechowały się odmiany o żółtym niż kolorowym miąższu. Wyższą zawartością suchej masy, skrobi, białka ogólnego i właściwego, witaminy C i kwasu L-askorbinowego w bulwach, odznaczały się odmiany o kolorowym miąższu. Najwyższą koncentracją suchej masy, białka ogólnego właściwego wyróżniała się odmiana Valfi, skrobi - Shetland Black. Najwyższą zawartość witaminy C i kwasu askorbinowego stwierdzono u odmiany Blue Congo, o fioletowej skórce i fioletowym miąższu. Homologiczną zawartością tego składnika cechowały się odmiany: Shetland Black, Highland Burgundy Red i Valfi - o kolorowym miąższu bulw. U odmian o fioletowym i czerwonym zabarwieniu miąższu stwierdzono średnio wyższą zawartość tych składników niż u odmian o zabarwieniu żółtym. Badania nie wykazały wpływu lokalizacji doświadczeń na zawartość suchej masy, skrobi, białka właściwego, witaminy C i kwasu askorbinowego w bulwach.

EN

In field experiments conducted at two localities in Poland, on various height over the sea level, in the years 2006-2008, the influence of potato cultivars was hoted of the various colours of skin and flesh on the crop, morphological traits and chemical composition of tubers. The higher total and commercial crop was obtained in potatoes with yellow rather than colourful flesh. A higher content of dry matter, starch, total and true protein, vitamin C and L-ascorbic acid in tubers were noted in cultivars with coloured flesh. The highest concentration of dry matter, total and true protein was characteristic for cultivar Valfi and starch for Shetland Black. The highest content of the vitamin C and ascorbic acid was noted in cultivar Blue Congo with purple skin and flesh. The homologous content of this component is characteristic for the cultivars: Shetland Black, Highland Burgundy Red and Valfi with colourful tuber flesh. Cultivars with purple and red flesh showed a higher mean content of those components than it was noted with yellow tuber cultivars. The investigation did not show the effect of the localization on the content of dry matter, starch, true protein, vitamin C and ascorbic acid in tubers.

9

Porównanie wielkości i jakości plonu wybranych odmian i rodów hodowlanych kapusty głowiastej białej

42%

Wojciechowska R. , Rozek S. , Kolton A. , Zuradzka I.

|

nr 2

PL

W pracy porównano wielkość i jakość plonu sześciu odmian i rodów hodowlanych kapusty głowiastej białej, w odniesieniu do odmiany standardowej ‘Marathon F1’. Kapustę uprawiano systemem łanowym w latach 2002-2004 na polu doświadczalnym firmy „Polan” w Grębałowie koło Krakowa. Jakość plonu poszczególnych odmian i rodów oceniano po zbiorze oraz po okresie czteromiesięcznego przechowywania na podstawie następujących parametrów: zawartości kwasu askorbinowego, suchej masy, cukrów rozpuszczalnych, tiocyjanianów, sumy fenoli, zawartość wolnych aminokwasów oraz azotanów. Wykazano, że badane rody hodowlane i odmiany charakteryzowały się dużym zróżnicowaniem zarówno pod względem plonowania, jak też kształtowania się zawartości oznaczanych związków. Na podstawie uzyskanych wyników dokonano oceny punktowej oznaczanych parametrów. Okazało się, że najlepszymi parametrami pod względem wielkości plonu oraz zawartości ważnych, prozdrowotnych składników charakteryzowała się odmiana ‘Ula F1’, następnie ród hodowlany Bre3 F1 i odmiana ‘Kalina F1’. Najmniej korzystnymi cechami charakteryzowały się odmiana ‘Nefryt F1’, ród Bre2 F1 i odmiana wzorcowa ‘Marathon F1ʼ.

EN

The aim of study was to compare the yield and quality of six white cabbage cultivars and lines with standard cultivar ‘Marathon F1ʼ. Cabbage was cultivated during 2002-2004 on an experimental field at Grębałów („Polan” Seed Company). The quality of selected cultivars and lines was tested after harvest and after four month storage. Concentrations of ascorbic acid, dry matter, soluble sugars, thiocyanates, total phenols, free amino acids and nitrates were estimated as the quality parameters. Significant differences between cultivars and lines of cabbage in the case of yield and quality were observed. On the basis of obtained results the evaluation of cabbage cultivars and lines was done. The highest yield and contents of health promoting components were observed in the following order in ‘Ula F1’, Bre3 F1 and ‘Kalina F1’. Yield and quality of ‘Nefryt F1ʼ, Bre2 F1 and ‘Marathon F1ʼ were the lowest.