Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

1

Genetic resources of flax (Linum usitatissimum L.) as very rich source of alpha-linolenic acid

100%

Silska G.

|

nr 4

EN

Introduction: Polish oilseed and flaxseed collection is a source of genotypes containing very high amounts of α-linolenic acid. Objective: The objective of the study is to test the seeds for the fat content and fatty acids composition in the oil pressed from the 9 tested accessions of flax (Linum usitatissimum L.). Our goal is to promote the Polish flax collection, which seeds are unique as one of the richest sources of α-linolenic acid. Methods: Assays to determine the content of fat and fatty acids composition in linseed oil were performed at the IHAR-PIB Biochemical Laboratory in Poznań. The fat content was determined by infrared analysis (calibration performed on the basis of seed sample at IHAR-PIB in Poznań) by means of a NIRS 6500 spectrophotometer with a reflection detector within the range of 400–2500 nm. The composition of fatty acids was determined by means of a method proposed by Byczyńska and Krzymański (1969), based on gas chromatography of methyl esters of fatty acids contained in linseed oil. The following varieties of flax were investigated: Tabare (INF00111), Szegedi 30 (INF00427), Olin (INF 00444), Redwood 65 (INF00523), Dufferin (INF00540), AC Mc Duff (INF00648), Alfonso Inta (INF00683), Olinette (INF00687), Royale (INF00689). Results: The content of α-linolenic acid (ALA, C18:3) in evaluated genotypes of flax ranged from 48.9 (Royale) to 59.9% (Alfonso Inta). Content of linoleic acid (LA, C18:2) in evaluated genotypes of flax ranged from 12.4 (Tabare) to 17.1% (AC Mc Duff). The content of oleic acid (OA, C18:1) of 9 accession of flax ranged from 17.1 (Alfonso Inta) to 26.7% (Royale). The content of stearic acid in evaluated genotypes of flax ranged from 2.3 (Alfonso Inta) to 5.0% (Tabare, Szegedi 30) and the content of palmitic acid ranged from 4.7 (Dufferin) to 6.0% (Olin). The content of fat ranged from 42.7 (Olin) to 52.0% (AC Mc Duff). The fatty acid ratio n-6/n-3 ranged from 0.23/1 (Tabare) to 0.32/1 (AC Mc Duff).

PL

Wstęp: Polska kolekcja lnu oleistego i włóknistego jest źródłem genotypów o bardzo wysokiej zawartości kwasu α-linolenowego. Cel: Przedmiotem badań było określenie zawartości oleju tłustego oraz składu kwasów tłuszczowych w wytłoczonym oleju z 9 testowanych obiektów lnu zwyczajnego (Linum usitatissimum L.). Naszym celem jest promocja polskiej kolekcji lnu, której nasiona są unikalne jako jedne z najbogatszych źródeł kwasu α-linolenowego. Metody: Oznaczenia zawartości oleju tłustego i składu kwasów tłuszczowych wykonano w Laboratorium Biochemicznym IHAR-PIB w Poznaniu. Zawartość oleju tłustego oznaczono analizą bliskiej podczerwieni (kalibracja wykonana na bazie prób nasion w IHAR-PIB w Poznaniu) spektrofotometrem NIRS 6500 z detektorem odbicia 400–2500 nm. Skład kwasów tłuszczowych oznaczono metodą opracowaną przez Byczyńską i Krzymańskiego (1969), z wykorzystaniem chromatografii gazowej estrów metylowych kwasów tłuszczowych zawartych w oleju z nasion lnu. Badania obejmowały następujące odmiany lnu zwyczajnego: Tabare (INF00111), Szegedi 30 (INF00427), Olin (INF 00444), Redwood 65 (INF00523), Dufferin (INF00540), AC Mc Duff (INF00648), Alfonso Inta (INF00683), Olinette (INF00687), Royale (INF00689). Wyniki: Zawartość kwasu α-linolenowego (ALA, C18:3) badanych genotypów lnu wynosiła od 48,9 (Royale) do 59,9% (Alfonso Inta). Zawartość kwasu linolowego (LA, C18:2) badanych genotypów lnu wynosiła od 12,4 (Tabare) do 17,1% (AC Mc Duff). Zawartość kwasu oleinowego (OA, C18:1) 9 badanych genotypów lnu wynosiła od 17,1 (Alfonso Inta) do 26,7% (Royale). Zawartość kwasu stearynowego badanych genotypów lnu wynosiła od 2,3 (Alfonso Inta) do 5,0% ( Royale) i zawartość kwasu palmitynowego wynosiła od 4,7 (Dufferin) do 6,0% (Olin). Zawartość tłuszczu wynosiła od 42,7 (Olin) do 52,0% (AC Mc Duff). Stosunek n-6/n-3 wynosił od 0,23/1 (Tabare) do 0,32/1 (AC Mc Duff).

2

Charakterystyka estrów etylowych wielonienasyconych kwasów tłuszczowych o wysokiej zawartości kwasu alfa-linolenowego jako składnika biologicznie aktywnych preparatów prozdrowotnych

84%

Sokoła-Wysoczańska E. , Wysoczański T. , Czyż K. , Vogt A. , Patkowska-Sokoła B. , Sokoła K. , Bodkowski R. , Wyrostek A. , Roman K.

Przemysł Chemiczny

|

2014

|

tom T. 93, nr 11

1923-1927

PL

Przedstawiono przegląd literatury dotyczącej prozdrowotnych właściwości kwasów omega-3, w szczególności kwasu alfa-linolenowego (ALA), będącego prekursorem kwasu eikozapentaenowego (EPA) i kwasu dokozaheksaenowego (DHA). Zaprezentowano charakterystykę oleju lnianego jako doskonałego źródła kwasu ALA, oraz innowacyjną technologię wytwarzania estrów etylowych wielonienasyconych kwasów tłuszczowych z oleju lnianego wraz z ich charakterystyką i aktywnością biologiczną.

EN

A review, with 69 refs., of properties and biol. activity of omega-3 acids produced from linseed oil. An innovative technol. for prodn. of Et esters of polyunsatd. fatty acids was presented.

3

Application of Camelina sativa, its seeds, extrudate and oil cake in diets for broiler chickens and the effect on rearing indices and carcass quality

67%

Jaskiewicz T. , Matyka S.

|

2003

|

nr 2

4

The effect of supplemental vitamin E and dietary rape seed oil level on broiler performance, meat and fat quality

67%

Mlodkowski M. , Swiatkiewicz S. , Koreleski J. , Kubicz M.

|

nr 1

5

Nasiona lnu oleistego (Linum usitatissimum L.) jako źródło składników odżywczych w chlebie bezglutenowym

59%

Gambus H.

|

tom 12

|

nr 4

PL

Ze względu na unikatowy skład chemiczny nasion lnu oleistego oraz brak w nich białek glutenowych, użyto je w formie zmielonej do wypieku chlebów bezglutenowych, zastępując nimi skrobię w ilości 7,5, 10 i 12,5% jej masy. Udział nasion lnu spowodował istotny wzrost objętości uzyskanych chlebów, nie pogarszając wydajności i cech sensorycznych oraz ograniczył twardnienie ich miękiszu podczas przechowywania. Istotnie zwiększyła się w tych chlebach zawartość składników żywieniowych i dietetycznych, tj. białka ogółem, tłuszczu surowego, włókna pokarmowego (zwłaszcza frakcji rozpuszczalnej) i wielu oznaczonych makro- i mikroelementów, oraz kilkakrotnie wzrosła zawartość kwasu α-linolenowego.

EN

Linseeds have a unique chemical composition and do not contain any gluten proteins, thus, ground linseeds were used to make gluten-free breads; they replaced starch, and their amounts were 7.5, 10, and 12.5% of the starch mass, respectively. The linseeds added caused a significant increase in the volume of breads baked, but they did not make the yield worse nor did they deteriorate sensory properties of the breads baked. Additionally, the linseeds reduced the bread crumb hardening process while storing breads. The amounts of nutrients and dietary components, i.e. total protein, raw fat, dietary fibre (in particular, an insoluble fraction), and many pre-determined macro- and microelements in breads with linseed were significantly increased. Moreover, the content of a-linolenic acid rose by several times.

6

Low alpha-linolenic acid linseed oil affects hormones level and lipid metabolism in rat

59%

Chichlowska J. , Kliber A.

|

nr 1

7

Zawartość tłuszczu w nasionach i profil kwasów tłuszczowych oleju wiesiołka dwuletniego (Oenothera biennis L.) w zależności od nawożenia mineralnego i warunków glebowych

51%

Krol B.

|

nr 1

PL

W ostatnich latach wzrasta zainteresowanie roślinami będącymi źródłem olejów zawierających specyficzne kwasy tłuszczowe. Oleje te mają coraz większe znaczenie, jako składniki żywności funkcjonalnej oraz preparatów wspierających terapie. Nasiona wiesiołka dwuletniego są bogatym źródłem niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych (zwłaszcza kwasu γ-linolenowego - C18:3), które mają duże znaczenie dietetyczne i farmakologiczne. Doświadczenie polowe przeprowadzono w latach 2002-2004 w zróżnicowanych warunkach glebowych: na glebie piaszczystej o niskiej zasobności w składniki pokarmowe i kwaśnym odczynie oraz na glebie pylastej charakteryzującej się dobrą zasobnością w składniki pokarmowe i obojętnym odczynem. Na obydwu glebach zastosowano nawożenie mineralne w następujących ilościach N, P, K (kg∙ha-1): 1). 40 N, 13 P, 66 K; 2). 80 N, 26 P, 132 K; 3). 120 N, 39 P, 199 K. Obiektem kontrolnym były poletka bez nawożenia. Warunki glebowe w dużym stopniu decydowały o plonie nasion - na zasobnej glebie pylastej były prawie 2-krotnie wyższe niż na piaszczystej. Zwiększenie nawożenia jedynie na glebie piaszczystej powodowało istotny wzrost plonów nasion. Zawartość tłuszczu w nasionach wiesiołka wahała się zależnie od nawożenia i warunków glebowych od 17,7% do 21,7%. Na obydwu glebach wzrastające nawożenie mineralne powodowało spadek zawartości tłuszczu, natomiast zanotowano niewielką tendencję wzrostową zawartości kwasu γ-linolenowego. Na glebie pylastej nasiona wiesiołka gromadziły więcej tłuszczu (średnio 20, 7%) niż na glebie ubogiej w składniki pokarmowe piaszczystej (średnio 17,9%). Procentowy udział pozostałych kwasów tłuszczowych w niewielkim stopniu zależał od warunków glebowych i nawożenia mineralnego.

EN

The interests in plants which are the source of oils containing specific fatty acids, have recently increased. These oils are more and more important as components of functional food as well as therapy-supporting agents. Evening primrose seeds are an abundant source of essential unsaturated fatty acids (namely γ-linolenic acid - C18:3), that are of great dietetic and pharmacological importance. The field experiment was carried out under varied soil conditions on sandy soil deficient in nutrients and acidic reaction, as well as on dusty soil characterized by great abundance of nutrients and neutral reaction. Mineral fertilization at the following rates was applied for both soil types: N, P, K (kg∙ha-1): 1). 30 N, 11 P, 50 K; 2). 60 N, 22 P, 100 K; 3). 90 N, 33 P, 150 K. Plots with no mineral fertilization were the control. On average, the yield of seeds in silty soil was twofold higher than in sandy one. Increasing fertilization, however, resulted in a higher seed yield only in sandy soil. Fat content in evening primrose seeds varied depending on the fertilization rate and soil conditions (from 17.7% to 21.7%). In both soil types, an increasing mineral nutrition caused the decrease of fat level, while a slight increasing tendency for γ-linolenic acid content was recorded. Evening primrose seeds accumulated more fat in dusty rather than mineral-deficient soil (20.7% vs. 17.9%). The percentage of other fatty acids slightly depended on the mineral fertilization level and soil conditions.