Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

1

Komponenty aromatu napojów alkoholowych

100%

Tarko T.

|

tom nr 11

39--42

PL

O aromacie napojów alkoholowych decydują związki występujące w niewielkim stężeniu, ale charakteryzujące się niskim progiem wyczuwalności (od 0,001 ppm). Do głównych grup składników można zaliczyć: alkohole, estry, aldehydy i ketony, acetale, związki siarki i inne. Niektóre z tych komponentów mogą być niekorzystne dla zdrowia konsumentów.

EN

Flavour of alcoholic beverages is determined mainly by the compounds present in low concentrations but characterized a low detection threshold (starting from 0,001 ppm). The major groups are alcohols, esters, aldehydes and ketones, acetals, sulphuric compounds and others. Some of these compounds can have a negative influence on humans' health.

2

Grey area in the production of alcoholic beverage in Poland

75%

Mucha E.

|

tom 145(1)

299-313

EN

The article is an attempt to present the phenomenon of the shadow economy in the alcoholic beverage production industry in Poland. The study shows the specific nature and value of the shadow economy, which includes three key elements: illegal activity, hidden activity and activity defi ned as „informal”. Reference was also made to the problem of illegal alcohol production and its forms, such as: smuggling alcohol into the country, buying counterfeit alcohol, producing alcohol at home (moonshining), consuming alcohol intended for industrial or medical purposes and consuming alcohol obtained through cross-border purchases. Subsequently, the causes of the shadow economy in the area of alcoholic beverage production and new methods of operation of criminals during the coronavirus pandemic were discussed. The last issue highlighted was the methods of counteracting illegal alcohol production.

3

Ograniczenie swobody wypowiedzi komercyjnej w odniesieniu do oznakowania napojów alkoholowych

75%

Pietrzyk M.

|

2016

|

tom 66

313-327

PL

The article regards restriction on commercial speech concerning labelling of the alcoholic beverages. The commercial speech arising from both domestic law and international law is not absolute and may be subject of the significant restrictions. In the light of the European Convention on Human Rights, such restrictions must be prescribed by law and be necessary in a democratic society, in the certain interest. The protection of the commercial speech is also present in the American law, however the protection is not absolute and may be restricted. With regard to the alcoholic beverages as an important restriction on commercial speech may be perceived the health warning labels obligation. The introduction of such obligation is justified by the protection of the public health. Introduction of such obligation requires consideration whether this obligation is proportionate. It seems that other means including educational activities may achieve the same results as health warning labels.

4

Wykorzystanie zaawansowanych technik spektrometrii mas w celu weryfikacji jakości napojów alkoholowych na podstawie całkowitej zawartości amin biogennych

63%

Nalazek-Rudnicka K. , Wasik A.

|

2023

|

tom nr 4

14-20

PL

Artykuł opracowany na podstawie rozprawy doktorskiej dr. Katarzyny Nalazek-Rudnickiej pt.: Advanced techniques of mass spectrometry for verification of the quality and authenticity of the food products nagrodzonej przez Komitet Chemii Analitycznej PAN w 2023 roku w konkursie na najlepsze prace doktorskie. Nagroda ufundowana przez firmę Anchem.

5

HS-SPME-CGC-PID determination of aldehydes in rectified spirits and vodkas after derivatisation with 2,4,6-trichlorophenylhydrazine (TCPH)

63%

Curyło J. , Wardencki W.

Chemia Analityczna

|

2005

|

tom Vol. 50, No. 4

735-748

EN

A novel method for the determination of aldehydes in spirits and unfavoured alcoholic beverages using 2,4,6-trichlorophenylhydrazine (TCPH) derivatising agent has been developed. The proposed approach is at least 100-fold less expensive than the headspace solid phase microextraction (HS-SPME) and gas chromatography (GC) involving another derivatising reagent - frequently recommended o-2,374,5.6- pentafluorobenzylohydroxylo-amine (PFBHA). Conditions of derivatisation, extraction and final chromatographic analysis have been determined. The application of photoionisation detector (PID), instead of the commonly used electron capture detector (BCD), allowed one to obtain simple chromato-grams of the formed hydrazones. For the most of investigated aldehydes limits of detection (LODs) were in the range 0.002-0.070 mg dm-3. Relative standard deviations (RSDs) did not exceed 10% (except for formaldehyde and acrolein). The total analysis time was ca 1.5 h.

PL

W pracy przedstawiono nową metodę oznaczania aldehydów w spirytusach i wyrobach spirytusowych czystych z zastosowaniem 2,4,6-trichlorofenylohydrazyny (TCPH) jako odczynnika dery watyzującego. Zaproponowana metoda jest co najmniej 100-krotnie tańsza od mikroekstrakcji do fazy stacjonarnej z fazy nadpowierzchniowej (HS-SPME) i chromatografii gazowej z zastosowaniem często zalecanej o-2,3.4,5.6-pentafluorobenzylohydroxy-loaminy (PFBHA). W pracy eksperymentalnie zoptymalizowano warunki derywatyzacji, ekstrakcji i końcowej analizy chromatograficznej. Dzięki zastosowaniu detektora fotojoni-zacyjnego (PID) uzyskano czytelne chromało gramy hydrazonów-pochodnych związków karbonylowych. W przypadku większości aldehydów granica wykrywalności znajdowała się w przedziale stężeń 0.002-0.070 mg dmsup-3. Względne odchylenie standardowe nie przekraczało 10% (z wyjątkiem formaldehydu i akroleiny). Całkowity czas analizy wynosił ok. 1.5 h.