Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

1

Perishable Food Cargo Losses and Damage in Cold Chains - an Empirical Analysis

100%

Klopott M.

|

nr nr 6 (63)

159-170

XX

Celem artykułu była analiza przyczyn strat i szkód w ładunkach żywności szybko psującej się w łańcuchach chłodniczych. Analiza empiryczna 1816 roszczeń i ekspertyz szkodowych przeprowadzonych przez wiodącą firmę rzeczoznawczo-kontrolną w latach 2015-2018 pozwoliła zidentyfikować główne przyczyny strat i szkód w badanej grupie ładunków, które przypisano do jednej z pięciu kategorii: 1) przerwanie integralności łańcucha chłodniczego; 2) niewłaściwe opakowanie, sztauowanie i przygotowanie ładunku do przewozu (szczególnie brak lub niewystarczające wstępne mrożenie lub schłodzenie do wymaganej temperatury); 3) opóźnienia w dostawie; 4) błędy i opuszczenia w dokumentach transportowych i instrukcjach wysyłkowych; 5) decyzje administracyjne. Wnikliwa analiza tych wyników wykazała, że to błąd ludzki leżał u podłoża wielu szkód, przyczyniając się do powstania około 50% z nich. Wskazuje to na potrzebę zwiększania świadomości wśród wszystkich uczestników łańcucha chłodniczego odnośnie do szczególnych wymagań żywności szybko psującej się, gdyż nawet niewielkie odstępstwa od nich mogą prowadzić do poważnej szkody lub straty całkowitej ładunku.(abstrakt oryginalny)

EN

The purpose of the paper is to investigate the main causes and factors of losses of or damage to perishable food cargo in the cold chain. The empirical analysis is based on a study of 1816 claims and survey cases conducted by a leading surveyor company in the period 2015-2018. The prevailing causes were divided into five categories: 1) breaking cold chain integrity; 2) unsuitability of packaging, stacking and preparation of cargo for transit (especially the lack of or insufficient pre-freezing or pre-cooling to the required carrying temperature); 3) delays in delivery; 4) errors and omissions in transport documents or shipment instructions; 5) administrative decisions. A closer examination of the results showed that human error was the root cause of many incidents, being responsible for approximately 50% of all examined claims. This points to the need to raise awareness among all cold chain stakeholders with regard to the specific requirements of perishable food cargo, pointing out in particular that even their minor breach may result in total loss or damage.(original abstract)

2

Wymagania służące minimalizacji ryzyka logistycznego w transporcie chłodniczym na rynku usług transportowych

63%

Kielczyk E. , Wasilewski W.

|

nr z. 5 Współczesne trendy w logistyce - kompleksowe zarządzanie

55-66

XX

W XXI wieku rynek usług transportowych ulega dynamicznemu rozwojowi. Szczególnego znaczenia nabiera zarządzanie ryzykiem i zwiększenie bezpieczeństwa przewozów, zwłaszcza w transporcie chłodniczym, który służy przewozowi produktów o krótkim terminie przydatności oraz łatwo psujących się. Po etapie identyfikacji oraz oceny ryzyka konieczne jest podjęcie środków służących sterowaniu ryzykiem. Możliwe techniki to unikanie, minimalizacja, transfer oraz akceptacja ryzyka. Każda z nich może być skuteczna pod warunkiem właściwego jej zastosowania. W celu zwiększenia bezpieczeństwa i minimalizacji ryzyka logistycznego tworzone są krajowe oraz ogólnoeuropejskie przepisy oraz akty prawne.(fragment tekstu)

EN

This paper reviews the literature on selected topics on risk issues in the activities of transport operators. Particular attention was paid to the Requirements for minimizing logistic risk in refrigerated transport. Risk minimization is the process of reducing the probability and impact of a risk. International regulations and laws established to increase the shipment safety and, consequently, risk minimization are elaborated in the paper.(original abstract)

3

Wymagania prawne i zalecenia dotyczące drogowego transportu chłodniczego

63%

Gajewska T.

|

2014

|

nr nr 10

20-26

XX

Transport chłodniczy stanowi ważne ogniwo w łańcuchu chłodniczym, którego celem jest dostarczenie konsumentom wysokiej jakości produktów z zachowaniem odpowiednich warunków bezpieczeństwa. Celem artykułu jest przegląd obowiązujących wymagań prawnych i zaleceń, które powinny być stosowane podczas transportu artykułów wymagających temperatury kontrolowanej. W szczególności autor skupił się na analizie następujących grup produktów: przewóz ładunków, przewóz produktów żywnościowych, przewóz produktów żywnościowych znajdujących się w stanie mrożonym i głęboko mrożonym oraz przewóz produktów leczniczych. Wejście Polski do Unii Europejskiej, powiązane z dostosowaniem prawa krajowego do unijnych zasad, spowodowało, że regulacje prawne w tym zakresie stały się jeszcze bardziej restrykcyjne. (abstrakt oryginalny)

EN

Refrigerated transport constitutes an important link in the cold chain whose aim is to provide consumers with high quality products under appropriate safety conditions. The conducted literature studies present a review of legal requirements and recommendations in the scope of road refrigerated transport. In particular, the author focuses on transport of the following groups of products: transport of cargo, transport of food products, transport of frozen and deep-frozen food products, transport of medicinal products. The legal regulations concerning refrigerated transport have tightened since the Polish accession to the European Union and hence it is crucial to compile the most important legal acts in force. (original abstract)

4

Analiza porównawcza wybranych aspektów oceny jakości usług logistycznych w zakresie transportu chłodniczego

63%

Gajewska T.

Gospodarka Materiałowa i Logistyka

|

2013

|

nr nr 12

31-36

XX

Celem niniejszej pracy jest analiza porównawcza wybranych aspektów oceny jakości usług logistycznych w transporcie chłodniczym. Usługi logistyczne oceniane są poprzez pomiar: stopnia częstotliwości występowania nieprawidłowości firmy, czynników decydujących o poziomie konkurencyjności firmy, cech usług logistycznych wpływających na satysfakcję klienta, czynników związanych z elastycznym podejścia do świadczenia usług logistycznych, kryteriów wyboru usług logistycznych lub dostawców usług logistycznych. Łącznie do badań pozyskano 46 ankiet od respondentów z przedsiębiorstw świadczących usługi logistyczne. Badanie przeprowadzono ponadto wśród klientów korzystających z usług transportowych w zakresie krajowego transportu chłodniczego. Należeli do nich producenci i dystrybutorzy produktów żywnościowych, hipermarkety i branżowe sklepy spożywcze. Łącznie do badań otrzymano 269 ankiet uzyskanych metodą elektroniczną i środowiskową od odbiorców korzystających z powyższych usług. Uzyskane w badaniu wyniki poddano analizie statystycznej. W tym celu wykorzystano test Manna-Whitneya oraz test istotności χ2.

EN

Quality evaluation of logistics services can be performed based on many different aspects. The aim of this paper is the comparison analysis of selected aspects in the area of quality logistics services in refrigerated transport. The objects of conducted research includes: frequency level of company irregularities, importance of factors deciding about company competitiveness, importance of logistic service features influencing customer satisfaction, importance of factors related with flexible approach to provide logistic services, criteria of selection of logistic services or providers as well as prices of logistic services. The research was conducted on the basis of the questionnaires designed for providers and purchasers of logistic services. The subjects of the research were companies which are providing logistic services in refrigerated transport area and using those services. For the purpose of statistical analysis the Manna-Whitney'a and χ2 test were used. (original abstract)

5

Customer Satisfaction with the Quality of the Logistic Services

51%

Lisińska-Kuśnierz M. , Gajewska T.

|

nr nr 1

13-19

XX

Wstęp: Usługi logistyczne oceniane są przede wszystkim poprzez pomiar satysfakcji klienta. Pomiar satysfakcji dostarcza informacji na temat działania organizacji i efektywnego zaspokojenia potrzeb klientów. Celem niniejszej pracy jest zaproponowanie modelu oceny satysfakcji klienta z jakości świadczonych usług logistycznych. Podjęte badania dotyczyły oceny poziomu satysfakcji klienta z jakości usług oraz ważności dziesięciu cech usługi logistycznej wpływających na satysfakcję klienta w powyższym zakresie. Metody: Badania przeprowadzono w oparciu o opracowany kwestionariusz ankiety badawczej skierowanej do nabywców usług logistycznych. Podmiotami badań były przedsiębiorstwa korzystające z usług w zakresie transportu chłodniczego. W celu określenia zależności pomiędzy poziomem satysfakcji klienta z jakości usługi, a cechami usługi logistycznej wpływającymi na tą satysfakcję wykorzystano korelację liniową Pearsona. Natomiast do zbudowania modelu oceny satysfakcji klienta z jakości świadczonych usług zastosowano moduł regresji wielorakiej oraz metodę krokową postępującą. Wnioski: Zaproponowany model oceny satysfakcji klientów z jakości nabywanych usług logistycznych w zakresie transportu chłodniczego oraz wyznaczenie charakterystyki poziomów tej satysfakcji zostały pozytywnie zweryfikowane w wyniku przeprowadzonych następnie badań empirycznych. (abstrakt oryginalny)

EN

Background: Logistics services are evaluated mainly by measuring customer satisfaction. Measurement of the customer satisfaction provides the information about how organizations operate as well as how to effectively satisfy customer needs. The aim of this paper is to propose an evaluation model of the customer satisfaction of the quality of the logistic services provided. The research in this paper was focused on the evaluation of the level of customer satisfaction in the context of logistics service as well as on the analysis of importance of ten logistic services attributes influencing customer satisfaction. Methods: The research was conducted on the basis of the questionnaire designed for purchasers of logistic services. The subjects of the research were companies which are using refrigerated transport. Results: To define relation between level of customer satisfaction in the context of logistic service and logistic service attributes impacting this satisfaction Pearson's correlation method was used. In turn the model to evaluate the customer satisfaction in the context of logistic services in scope of refrigerated transport was built using multiple regression and stepwise regression methods. (original abstract)