Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

1

Usługi społeczne dla rodziny seniorskiej - stan obecny i perspektywy rozwojowe

100%

Łuszczyńska M.

|

2011

|

nr nr 239 Usługi społeczne wobec rodziny

352-362

XX

W artykule omówiono usługi społeczne na rzecz rodzin seniorów i ich bieżącą ofertę. Zanalizowano sektor usług społecznych w odniesieniu do sytuacji demograficznej, zmieniającego się modelu rodziny oraz modelu opieki i jego relacji do usług społecznych państwowych i na rynku komercyjnym. Dokonano przeglądu istniejącej systematyzacji i standardów usług dla seniorów i ich rodzin w Polsce i za granicą i przedstawiono postulaty, których spełnienie poprawi jakość życia osób starszych i ich rodzin. (abstrakt oryginalny)

EN

The article discusses the essence of social services for seniors and their families, the definition of social services, blind spots and scope of services. It presents a definition of a senior family in the wide context of demographic, social and economic changes as well as in the model of family and care itself. The author tries to show the connection between welfare services, social services and market of services, and the possible responsibility for all three services permeating each others. The systems of Polish and foreign standards of elderly people services are presented. Finally the article shows demands which meeting improve the quality of life of seniors and of their families. (original abstract)

2

Badania nad procesem starzenia wyrobów futrzarskich

84%

Dzióbek B.

Zeszyty Naukowe / Akademia Ekonomiczna w Krakowie

|

1994

|

nr nr 427

5-18

XX

Omówiono badania procesu starzenia się wyrobów futrzarskich ze skór nieszlachetnych (owcze i nutrie). Podstawowe zagadnienia tych badań to: zmiany wytrzymałościowe tkanki skóry w procesie starzenia, czy i jak można zmniejszyć jego ujemny wpływ oraz czy ponowne natłuszczenie spowoduje poprawę własności wytrzymałościowych i plastycznych skóry.

EN

When being used, furriery is exposed to the effects of various factors causing distinct changes leading to the deterioration of its appearance and durability. The process of ageing is inevitable. It seems, however, that it is possible to affect its speed or even counteract it. The paper presents the studies on the course of the ageing process of furriery exemplified by sheepskin and nutria, the most popular furriery on the Polish market. The results of the experimental works make it possible to determine the degree of changes in the selected quality factors, and point to the possibility of restoring the desirable properties and, consequently, extending the service life of a product. (original abstract)

3

Aktywność turystyczna singli 50+ w świetle cywilizacyjnych megatrendów

84%

Lubowiecki-Vikuk A. P.

|

2012

|

nr nr 259 Wyzwania współczesnej polityki turystycznej : problemy polityki turystycznej

64-74

XX

Praca ukazuje czynniki społeczno-ekonomiczne, istotnie wpływające na stopę aktywności turystycznej osób 50+ prowadzących jednoosobowe gospodarstwo domowe. W wyniku analizy statystycznej materiału empirycznego (n = 187) ustalono, iż udział singli 50+ w podróżach turystycznych kształtowany jest pod wpływem ich płci, wykształcenia, aktywności zawodowej, miejsca zamieszkania oraz poziomu dochodów. Ma to istotne znaczenie w konstruowaniu odpowiednich warunków materialno-technicznych i organizacyjnych przez jednostki administracji państwowej i samorządowej oraz podmioty branży turystycznej i sportowo-rekreacyjnej.(abstrakt oryginalny)

EN

The article shows socio-economic factors, which significantly affect the rate of tourist activity of 50+ running single household. As a result of statistical analysis of empirical material (n = 187), it has been found that the quota of singles 50+ in tourist travel is shaped under the influence of gender, education, labor, place of residence and income level. This is important in designing appropriate material, technical, organizational conditions by state and government administration units either by entities of tourism, sports and recreation branch.(original abstract)

4

Ocena zmian jakości piwa związanych z procesem starzenia

84%

Jursza-Szymańska A. , Sobczyński A.

Zeszyty Naukowe / Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu

|

2011

|

nr nr 196

107-115

XX

W celu obserwacji zmian zachodzących w procesie starzenia się piwa zastosowano trzy metodologicznie różne metody analityczne: analizę fizykochemiczną zgodną z polskimi normami, badania zmian zawartości związków lotnych z obróbką danych metodą PCA oraz badania za pomocą nosa elektronicznego. Badania wykazały szczególną przydatność analizy sensorycznej, dającej najbardziej jednoznaczne określenie jakości piwa. Zastosowane metody chemometryczne pozwoliły na wyznaczenie profili związków lotnych, które mogą służyć do określenia jakości piwa. Według autorów, proces starzenia się piwa można z powodzeniem śledzić każdą z zastosowanych metod. Niemniej najlepsze efekty dałoby z pewnością zastosowanie wszystkich trzech metod jednocześnie. (abstrakt oryginalny)

EN

Three methodologically different methods were used in order to observe the changes in beer stored at 2°C. Sensory analysis, performed by a team of professional beer-tasters for samples stored at 2°C gave, in our opinion, the most desirable and unequivocal description of beer quality. Physicochemical determinants of quality, estimated in laboratory tests for beers stored at 2°C showed conformability of beer quality to commonly accepted standards of quality. The results were in clear agreement with sensory evaluations. Both chemometric methods applied, i.e. PCA evaluation of the results of headspace gas chromatographic determination of beer volatiles and the 'electronic nose' gave separate sets of points (separate classes) for each beer sample analysed. Thus the obtained 'profiles' of volatiles can serve as patterns of quality for the beer. It is concluded that each of the applied methods used separately gives sufficient information regarding perfection or imperfection of beer samples. However, beer is best characterised if it is evaluated using all three methods. (original abstract)

5

Aktywność osób starszych

84%

Hrapkiewicz H.

|

2005

|

tom Zapobieganie wykluczeniu społecznemu

151-159

XX

Ponieważ proces starzenia się jest i będzie udziałem wszystkich ludzi, dlatego odpowiedź na pytanie co robić, aby się starzeć pomyślnie interesuje każdego człowieka. Pomyślne starzenie się zależy przede wszystkim od twórczego podejścia do życia, ale także od posiadania poczucia własnej wartości osoby, a to z kolei zależy od niej i od jej środowiska społecznego. Przeżycie starości zależy również od przygotowania do niej w poprzednich okresach życia, a także od warunków, jakie ludziom w starszym wieku stwarzają władze lokalne, samorządowe, jaka jest polityka państwa wobec starości. (fragment tekstu)

6

Kompleksowa ocena geriatryczna i działania podejmowane przeciw wykluczeniu osób starszych przebywających w placówkach opiekuńczych na przykładzie Francji

84%

Szczerbińska K.

|

2005

|

tom Zapobieganie wykluczeniu społecznemu

175-190

XX

Procesowi starzenia się często towarzyszy występowanie przewlekłych schorzeń i zniedołężnienia, a to może prowadzić do izolacji fizycznej, psychicznej i społecznej. W efekcie osoby starsze w większym stopniu są narażone na marginalizację i wykluczenie społeczne. Należy jednak podkreślić, że istota marginalizacji ludzi w podeszłym wieku tkwi nie tylko w ich odosobnieniu związanym z zaburzeniami funkcjonowania w życiu społecznym. Osoby te, pozostając w ukryciu, są niewidoczne dla otoczenia. Jednocześnie świat również zamyka się na ludzi starszych zapominając o nich i nie dostrzegając ich potrzeb, a nawet deprecjonując ich wartość. Dotyczy to zarówno osób samotnie mieszkających w środowisku, jak również przebywających w placówkach opiekuńczych. Szczególnie mocna wśród praktyków świadomość słabości tej grupy społecznej powoduje, że podejmowane są działania, które być może nigdy nie zostały nazwane walką z wykluczeniem osób starszych, jednak ostatecznie mają taki wymiar. Działania te, jak dotąd, zmierzały do badania potrzeb ludzi starszych przede wszystkim wynikających ze stanu zdrowia. Dotyczyły również czynników mających wpływ na utrzymanie ich w dobrej kondycji zdrowotnej. (fragment tekstu)

7

Bariery w aktywizacji społecznej osób starszych

84%

Derejczyk J.

|

2005

|

tom Zapobieganie wykluczeniu społecznemu

161-173

XX

Perspektywa utrzymania sprawności funkcjonalnej przez jak najdłuższy okres trwania życia wymaga budowania w okresie wzrastania organizmu człowieka, czyli do 25 roku życia, maksymalnych zasobów, tak aby osiągnięty poziom sprawności był połączoną funkcją optymalnych warunków środowiskowych gwarantujących wykorzystanie posiadanego potencjału genetycznego. Dla mózgu będzie to przyjazne uczuciowo środowisko, wzbogacone w zadania edukacyjne od najmłodszych lat, dla kości odpowiednia ilość wapnia, białka, ruchu i słońca, dla mięśni odpowiednia ilość białka, żelaza i ruchu. Dzięki temu osiągnięty zasób pozwoli na oddalenie momentu, kiedy w późnym wieku staniemy na progu niesprawności. Powyżej 50 roku życia podnoszenie sprawności funkcjonalnej narządów jest mniej zależne od korzystnych dla zdrowia zasobów żywieniowych środowiska, a coraz bardziej od wyuczonego i realizowanego stylu życia, stosowanych używek, dostępności i korzystania z badań profilaktycznych oraz od dostępności do placówek ochrony zdrowia, obiektów sportowych i rehabilitacyjnych. W najpóźniejszym okresie życia pojawiają się jako czynniki korygujące próg niesprawności: dostęp do specjalistycznej opieki medycznej i badań przesiewowych, aktywizacja psychospołeczna i ruchowa, dostęp do rehabilitacji, przeciwdziałanie dyskryminacji, ograniczanie ubóstwa, dostęp do wsparcia socjalnego i opieki domowej. Różnica pomiędzy stanami sprawności funkcjonalnej, w której zawiera się próg niesprawności nosi nazwę luki sprawnościowej. Celem polityki zdrowotnej, a w szczególności promocji zdrowia i profilaktyki jest podnoszenie sprawności funkcjonalnej na jak najwyższy poziom w każdym okresie życia, co stwarza perspektywę dłuższego podtrzymania zasobów zdrowia, utrzymania sprawności i oddalenia niepełnosprawności. (fragment tekstu)

8

Ekskluzja społeczna dotycząca osób starszych na przykładzie miasta Częstochowy

84%

Wieczorek M.

|

2005

|

tom Zapobieganie wykluczeniu społecznemu

191-206

XX

Niniejsze opracowanie przedstawia badanie pilotażowe większego projektu badawczego, którego celem było rozpoznanie i ocena sytuacji życiowej osób w wieku emerytalnym. Narzędzie badań stanowił kwestionariusz ankiety, który składał się niemal wyłącznie z pytań zamkniętych. Przedmiotem badań byli ludzie starsi mieszkający w Częstochowie. W mieście tym, podobnie jak w Polsce, proces starzenia się ludności jest coraz intensywniejszy. W 2000 r. było 40 427 osób starszych, w 2003 r. liczba ta wzrosła do 41 530 osób. (fragment tekstu)

9

Sensoryczne badania zmian preferencji dotyczących zapachu, barwy i konsystencji emulsji kosmetycznych

67%

Szakiel J. , Turek P.

Zeszyty Naukowe / Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie

|

2010

|

nr nr 831

55-67

XX

Przedstawione w artykule badania sensoryczne miały na celu określenie wpływu zmian zachodzących w emulsjach kosmetycznych poddanych procesowi przyspieszonego starzenia się na preferencje i pożądalność dotyczące ich wybranych cech. Pierwszy etap badań polegał na ocenie konsumenckiej, którą przeprowadziła grupa niewyselekcjonowanych oceniających. Ich zadaniem było porównanie świeżej próbki z próbką poddaną czterotygodniowemu lub ośmiotygodniowemu procesowi starzenia i wskazanie, która bardziej im odpowiada oraz jakie cechy zaważyły na ich ocenie. Drugi etap oceniania sensorycznego, przeprowadzony zgodnie z zasadami analizy sensorycznej przez zespół wybranych oceniających, miał na celu określenie pożądalności dotyczącej zapachu, barwy i konsystencji za pomocą dziewięciopunktowej skali hedonicznej.

EN

In the work the results of sensory analysis are presented. The objective of the research was to determine the effects of changes occurring in cosmetic emulsions subjected to accelerated ageing on preferences and desirability in relation to selected emulsion properties. The first stage of the research was based on an assessment made by a large group of random consumers. They were to compare a fresh sample with that subjected to four-week or eight-week ageing process and to show which sample they preferred and which properties determined their choice. The aim of the second stage of the sensory assessment, carried out in accordance with the principles of sensory analysis by a panel of selected assessors, was to assess the desirability of fragrance, colour and consistency using a nine-point hedonic scale. Considering the fact that it was consistency that underwent the greatest unfavourable changes during the ageing process, this property may be an indicator of ageing changes in humidifying cosmetic emulsions. (original abstract)

10

Oczyszczanie oleju posmażalniczego za pomocą adsorbentów mineralnych

59%

Chwiałkowski W.

Zeszyty Naukowe / Akademia Ekonomiczna w Krakowie

|

2007

|

nr nr 737

37-46

XX

Omówione w artykule, badania miały na celu zastosowanie oczyszczania adsorbcyjnego oleju, w którym zaszły zmiany związane zarówno z procesem smażenia, jak i nieodpowiedniego przechowywania. Proces starzenia oleju roślinnego sprowadził się do zebrania wszystkich badanych w Katedrze Chemii Ogólnej AE w Krakowie olejów stosowanych do smażenia różnych produktów żywnościowych w danym roku, dodania niewielkiej ilości wody i pozostawienia takiej mieszaniny w warunkach niekorzystnych dla oleju, czyli ciepłym, wilgotnym i naświetlonym miejscu. Tak przygotowany olej po dwóch miesiącach poddano oczyszczaniu na adsorbentach mineralnych - krzemienie magnezu i żelu kwasu krzemowego.

EN

In oil which undergoes repeatedly the processes of heating, frying and cooling and is stored for a long time, very complex and multistage oxidation, hydrolysis and polymerization reactions occur. The resulting products, mainly polar compounds, affect the nutritional and sensory values of food products fried in that oil. In order to improve the quality of the oil medium and to extend the usage life, frying oils are purified using various adsorbents. The paper presents the results of the study on the use of mineral adsorbents in the process of adsorptive purification of oils used for repeated frying of food products and stored for a long time. The adsorption affects a decrease in the acid value and an increase in the ester and saponification values. The peroxide value is unfavourably affected. Only silica gel (SG) affects an increase in the unsaturated compound content. Both the adsorbents (MG and SG) distinctly improve the colour and smell of OST oil (original abstract).