Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Ograniczanie wyników

4 Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny

4 2005

Znaleziono wyników: 4

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: Iunga cultivar

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Iunga - nowa polska odmiana chmielu. Cz.II. Wyniki doswiadczen odmianowych z lat 2003-2004

100%

Lewandowski A. , Baranowski K. , Skomra U.

Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny

2005

tom 49

nr 04

Nowa odmiana chmielu Iunga

100%

Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny

2005

tom 49

nr 02

Nowa odmiana chmielu - Iunga. Cz.I. Charakterystyka botaniczna

100%

Skomra U. , Lewandowski A. , Baranowski K.

Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny

2005

tom 49

nr 03

Iunga - nowa polska odmiana chmielu. Czesc III. Wyniki badan przydatnosci odmiany Iunga do produkcji piwa

88%

Baranowski K. , Skomra U. , Lewandowski A. , Baca E. , Salamon A. , Michalowska D.

Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny

2005

tom 49

nr 06

40-42

The usefulness of the hop variety lunga for beer production was researched. The Magnum was used as the comparative variety. The both varieties were processed for the 90 granulates. The contents of hop resins were defined by means of the Wöllmer analysis and HPLC The beers obtained in the micro-technical scale from granulate 90 lunga displayed the normative physical-chemical and sensoric parameters but a little better than granulate 90 Magnum.

Przeprowadzono badania przydatności chmielu odmiany lunga do produkcji piwa. Użyto odmiany porównawczej Magnum. Obie odmiany przetworzono na granulaty 90 i określono zawartość żywic chmielowych wg analizy Wöllmera i za pomocą HPLC. Piwa otrzymane w skali mikro- technicznej z granulatu 90 lunga wykazały normatywne parametry fizykochemiczne i sensoryczne, nieco lepsze niż w przypadku Magnum.