Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

1

The Relationship Between Consumer Behaviour, Attitudes and Acceptance of Public Policy Tools Advancing Sustainable Food Consumption

100%

Wielicka-Regulska A.

|

nr vol. 20, iss. 2

436-450

EN

Research background: The great importance of food consumption for the sustainability of food systems means that active public policy in this area can have a lot of positive effects. Purpose: The purpose of the paper is to present the challenges facing the agri-food sector and to study consumer attitudes towards seasonal and organic food, local food, urban agriculture, food waste and meat consumption, carbon footprints and how these attitudes relate to the acceptance of public policy tools (a tax on junk food, a green public procurement, a deposit on plastic bottles, a tax-free donation of food to public benefit organisations, a fee for wasted food for large retailers) that could transform food distribution and consumption. Research methodology: cardinality tables and interdependence analysis using Pearson's linear correlation coefficientResults: The study revealed that most respondents buy seasonal food when possible and limit meat consumption to some extent. They are rarely influenced by the impact of food on the climate. Most people are in favour of offering dishes based on local food in public institutions with catering (hospitals, schools, prisons, etc.). Most respondents were negative about gardening for food production. Involvement in local food was associated with a higher acceptance for green public procurement and higher VAT on junk food. Novelty: Both the range of considered policy instruments and the analysis of their acceptance in the context of selected behaviours and attitudes have not been previously studied and make up a new area of inquiry essential in the debate on sustainable food consumption. (original abstract)

2

An Implementation of the HACCP System in Military Units in 2004

100%

Olejarz T.

|

nr nr 23 (4)

213-220

XX

Analiza Zagrożeń i Krytycznych Punktów Kontroli (HACCP) został początkowo opracowany we wczesnym okresie amerykańskiego programu kosmicznych lotów załogowych w celu zapewnienia bezpieczeństwa mikrobiologicznego żywności dla astronautów. System został opracowany (w latach 60-tych) przez Pillsbury Company współpracującą z NASA i Laboratorium Badawczym armii USA w Natic. Następnie firma Pillsbury zastosowała HACCP do własnych produktów żywnościowych i wprowadził ten system do przemysłu spożywczego. Dążenie Polski do integracji z Unią Europejską wymaga wielu działań dostosowawczych, w tym również upowszechniania zasad GMP (Dobra Praktyka w Produkcji Żywności) i wdrażania systemu HACCP w przetwórstwie spożywczym. System bezpieczeństwa żywności dotyczy jednostek produkujących, magazynujących i dystrybuujących żywność16. Obowiązek został wprowadzonym przez przepisy ustawy z dnia 11 maja 2001 r. o warunkach zdrowotnych żywności i żywienia (Dz U. Nr 63 poz.634) a także ustawy z dnia 30 października 2003 r. o zmianie ustawy o warunkach zdrowotnych żywności i żywienia, oraz niektórych innych ustaw. Do wdrożenia są zobowiązani wszyscy przedsiębiorcy zajmujący się produkcją żywności i jej obrotem. Wymogi sprawnego wdrożenia systemu HACCP zaprezentowano na przykładzie jednostek wojskowych 21. Brygady Strzelców Podhalańskich (21 BSP), które jego wdrażanie realizowały w oparciu o "Ramowe zasady przygotowania i wdrażania systemu HACCP w stołówkach i kasynach wojskowych" wydane 22 kwietnia 2004 r. przez Logistykę Wojsk Lądowych. Zgodnie z wyżej wymienionymi zasadami, podstawowe etapy wdrażania tego systemu, w większości jednostek wojskowych, zakończono z dniem 31 grudnia 2005 r. Przy wprowadzaniu przedmiotowego systemu w jednostkach wojskowych uczestniczyły wyspecjalizowane firmy zewnętrzne. (abstrakt oryginalny)

EN

Hazard analysis and Critical Control Points (HACCP) was originally developed in the early days of the American space program of manned flights in order to ensure the microbiological safety of food for astronauts. The system was developed (in the 60s) by the Pillsbury Company cooperating with NASA and the US Army Research Laboratory in Matic. Then the Pillsbury company applied HACCP to their food products and introduced the system for the food industry. Polish striving for integration with the European Union requires a lot of adjustment measures, including the dissemination of the principles of GMP (Good Manufacturing Practice in Food) and the implementation of HACCP in food processing. Food safety system applies to the entities producing, storing and distributing food2. The obligation was introduced by the Act of May 11, 2001 on health conditions of food and nutrition (Journal of Laws No. 63, item 634) and the Act of 30 October 2003 amending the Act on health conditions of food and nutrition, and some other acts. All entrepreneurs who deal with food production are obliged to implement the conditions. Requirements for the smooth implementation of the HACCP system have been presented on an example of the 21st Brigade of Riflemen (21 BSP) military unit, which started the implementation of rules based on the 'Framework for the preparation and implementation of the HACCP system in canteens and military bars" issued on 22 April 2004 by Land Forces Logistics. According to the above mentioned principles, the basic stages of the system in most military units was completed on 31 December 2005. Specialized external companies participated in the implementation process. (original abstract)

3

Prodovolʹstvennyj rynok Ukrainy: problemy i perspektivy razvitiâ

100%

Radeva M. N.

|

nr z. nr 9 Problemy globalizacji i regionalizacji. Cz. 2

261-268

XX

W opracowaniu rozważane są kwestie zaopatrzenia ludności Ukrainy w artykuły żywnościowe. Zdefiniowane są warunki tworzenia rynku artykułów spożywczych. Analizie poddane są tendencje rozwoju rynku żywnościowego. (abstrakt oryginalny)

EN

Questions of providing a population of Ukraine by foodstuffs are considered. Conditions of forming a food market are definite. Tendencies of food market development are analyzed. (original abstract)

4

Bezpieczeństwo żywnościowe w krajach rozwijających się

80%

Sapa A.

|

nr nr 3

231-244

XX

W opracowaniu zwrócono uwagę na problem bezpieczeństwa żywnościowego, a w zasadzie jego braku, w krajach rozwijających się. W pierwszej części pracy przedstawiono koncepcję bezpieczeństwa żywnościowego i jej zmiany w czasie. Ujęcie wyłącznie podażowe bezpieczeństwa żywnościowego zostało z czasem rozszerzone o stronę popytową oraz jakościową żywności. Mimo wystarczającej ilości produkcji żywności na poziomie globalnym głód i niedożywienie dotyczy ponad jednego miliarda ludzi, którzy zamieszkują głównie kraje najbiedniejsze. Skala problemu oraz czynniki determinujące zawarte są w drugiej części opracowania. W ostatniej części zwrócono uwagę na wybrane działania społeczności międzynarodowej, które mają na celu rozwiązanie problemu braku bezpieczeństwa żywnościowego. (abstrakt oryginalny)

EN

The paper concerned with problem of food security or about food insecurity in the context of the developing countries. First part presents the first definition of food security and its redefinitions. At the beginning the food supply was only taken into account, but then the demand and food safety were also included in the concept of food security. In spite of there is enough food in the world there are still over 1 billion hungry people who live generally in the poor countries. In the second part, the scale of problem of hunger is described and the determinant of food insecurity. The last part of this chapter is focused on the set of activities, which should help to obtain food security. (original abstract)

5

New Corona Virus, Food Security and Identifying Policy Options

80%

Anderson J. R. , Nagarajan L. , Naseem A. , Pray C. E. , Reardon T. A.

|

2020

|

nr nr 4 (189)

77-88

XX

Osiągnięcie poziomu bezpieczeństwa żywnościowego obejmującego wszystkich ludzi od dawna jest głównym celem polityki publicznej w każdym kraju. Jest to także wyzwanie w skali globalnej, zgodnie ze współczesnymi celami zrównoważonego rozwoju ONZ. Początek pandemii COVID-19 w 2020 r. ujawnił dodatkowe wyzwania dla decydentów w dziedzinie polityki żywnościowej. W niniejszym artykule opisane zostały niektóre kluczowe elementy tych wyzwań i odpowiedzi na na nie. (abstrakt oryginalny)

EN

Achieving food security for all has long been a major objective in public policy around the world, and even globally as enshrined in the contemporary UN Sustainable Development Goals. The onset of the COVID-19 pandemic of 2020 creates additional challenges to food policy-makers and the paper charts some key elements of response to these challenges. (original abstract)