Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

1

Badania zdolności kompleksotwórczych treoniny z jonami metali o właściwościach toksycznych

100%

Kucharska U. , Jędrzejczyk T.

Zeszyty Naukowe. Technologia i Chemia Spożywcza / Politechnika Łódzka

|

2002

|

nr nr 66 (nr 893)

111-123

XX

W pracy przedstawiono wyniki badań nad zdolnością tworzenia kompleksów w roztworach wodnych przez DL-treoninę z jonami wybranych metali toksycznych. W roztworach wodnych nadchloranowych badano metodą potencjometryczną równowagi kwasozasadowe ustalające się podczas reakcji koordynacji pomiędzy DL-treoniną a jonami Cd(II) lub Pb(II) lub Al(III). Dla nowo utworzonych kompleksów DL-treoniny z jonami Cd(II). Pb(II) i Al(III) określono ich trwałość, skład kompleksów, atomy donorowe oraz siłę oddziaływania powstałych wiązań. Wyniki badań doświadczalnych porównano z dotychczas poznanymi kompleksami DL-treoniny, opisanymi przez innych autorów. (oryg. streszcz.)

EN

Formation of constants of Cd(II), Pb(II) and Al(III) complexes with treonine (Thr) were studing potentiometric method in aqueous solution of 0,1 mol/dm ³ NaClO4 at 25,0 °C and constants of complexes formation were calculated. The experimental date were analsyed by Superquad Program from which "the best fit" mathematic model was proposed with the formation of mononuclear species with ligand to metal ratio 1:1 for aprotonated and hydrolysed complexes. This model was the best of all systems studied. The formation of complexes through the oxygen atom of the carbonylate group and nitrogen atom of the amine group was proposed. Their stability constants were evaluated by employing the Bjerrum's method with the aid of the computer program SUPERQUAD. (original abstract)

2

Synteza i charakterystyka zapachowa izomerycznych alifatycznych tridekanonów i ich pochodnych

100%

Gibka J. , Góra J. , Wójcicka A. , Gliński M.

Zeszyty Naukowe. Technologia i Chemia Spożywcza / Politechnika Łódzka

|

2002

|

nr nr 66 (nr 893)

85-90

XX

W artykule opisano syntezę mało znanych w literaturze chemicznej alifatycznych, metamerycznych tridekanonów oraz ich pochodnych, takich jak acetale etylenowe, propylenowe, alkohole i ich octany. Zsyntezowane związki poddano ocenie zapachowej i określono próg wyczuwalności zapachu. Okazało się, że w tej grupie znajdują się związki o interesujących walorach zapachowych. (oryg. streszcz.)

EN

Authors have been prepared a series of 7 aliphatic, isomeric tridekanones and their derivatives such alcohols, acetates, ethylene and propylene acetates. These compounds differ in the position of functional group. The flavour and odor tresholds concentration of syntesized compounds have been determined. As was expected the odors most of the derivatives were interesting. (original abstract)

3

Porównanie efektów rozdzielania mieszaniny kompleksów Al(III) z kwasami octowym i szczawiowym na podłożach kationitowych z wykorzystaniem metody "LIGAND-EXCHANGE"

100%

Gasińska E.

Zeszyty Naukowe. Technologia i Chemia Spożywcza / Politechnika Łódzka

|

2000

|

nr nr 62 (nr 832)

53-61

XX

Metodą ligandową rozdzielano mieszaninę kwasów octowego i szczawiowego na silnie kwasowych kationitach: Dowex 50 WX-10 i Amberlite IRA-120 w formie Al(III). Badano wpływ stopnia usieciowania i wielkości ziaren kationitu oraz szybkości przepływu eluentu na efekt rozdzielania. Stwierdzono, że w wyniku zastosowania złoża Dowex 50 WX-10 (stopień usieciowania 10%, wielkość ziaren 20-50 mesh), uzyskuje się lepsze parametry rozdzielenia (zdolność rozdzielcza, współczynnik rozdzielenia) mimo dłuższego czasu retencji - niż w przypadku rozdzielania na złożu Amberlit IRA-120 (stopień usieciowania 8%, wielkość ziaren 150-200 mesh) [6,7]. Stwierdzono także, że wskutek oddziaływań kompleksujących w układzie jon metalu-kwas organiczny uzyskuje się znacznie lepszy efekt rozdzielenia badanej mieszaniny niż w przypadku metody zwykłej wymiany jonowej. (oryg. streszcz.)

EN

A mixture of acetic acid and oxalic acid was resolved by the ligand method using Al³+ forms of strougly acidic ion-exchange resins: Dowex 50 WX-10 and Amberlite IRA 120. The influence of the cross-linking degree, particle size and velacity of elution on the effectiveness of the resolution were investigated The best results were achieved using Dowex 50 WX-10 (10% cross-linking, 20-50 mesh). (original abstract)

4

Konduktometryczne badanie układu: Co(C5H7O2)2-Co(C5H7O2)3-C5H8O2

100%

Masłowska J. , Baranowski J. B. , Baranowski W. J.

Zeszyty Naukowe. Technologia i Chemia Spożywcza / Politechnika Łódzka

|

2000

|

nr nr 62 (nr 832)

77-83

XX

W oparciu o pomiary przewodnictwa elektrycznego roztworów w układzie Co(C5H7O2)2 - Co(C5H7O2)3 - C5H8O2 (gdzie C5H8O2 jest cząsteczką acetyloacetonu) stwierdzono powstawanie nowego połączenia o składzie Co(C5H7O2)2 x 2Co(C5H7O2)3. Wyznaczono wartość liczbową iloczynu rozpuszczalności tego związku, która w acetyloacetonie wynosi 9,3x10-7mol3xdm-3. (oryg. streszcz.)

EN

During conductometric studies on the Co(C5H7O2)2 - Co(C5H7O2)3 - C5H8O8 - C5H7O2 system the formation of new compound Co(C5H7O2)2 · 2Co(C5H7O2)3 was found. It was shown, that these compound is formed simultaneously. We have determined the stechiometry of the compound and its stability. The conductometric results were found to be in good agreement with those obtained by derivatographic and thermofractochromatographic methods. (original abstract)

5

Badania równowagowych reakcji kompleksowania jonów metali przejściowych z wybranymi bioligandami

100%

Masłowska J. , Kucharska U. , Owczarek A. , Janiak J. , Duda J. , Łącka A.

Zeszyty Naukowe. Technologia i Chemia Spożywcza / Politechnika Łódzka

|

2000

|

nr nr 64 (nr 852)

77-94

XX

Opisano wyniki badań fizykochemicznych nad reakcjami równowagowymi, reakcjami kompleksowania w wybranych układach zawierających jony metali oraz odczynniki kompleksotwórcze, takie jak: kwas foliowy lub askorbinowy, barwniki oraz inne. W oparciu o badania spektralne i elektrochemiczne wykazano przebiegające procesy tworzenia się kompleksów oraz zbadano ich skład oraz termodynamiczną trwałość. Zaproponowano także budowę zbadanych połączeń oraz przedyskutowano charakterystyczne cechy ich struktury. (oryg. streszcz.)

EN

Independent methods for the identification of new complexes ionic metals Fe(II), Cu(II), Mn(II), Mg(II), Ca(II), Be(II) with bioligands as vitamins, dyes, aminoacids, thioaminoacids and thers have been stated. The absorption spectra of the systems were characterised by intensive absorption bands within both the UV range and VIS range. The determination values of potentials (Ep) and peak currents (I) versus pH of solution are given in Tables. The paper contains the experimentally found values of stability constants of the new complexes. During further stage of our studies, these complexes will be used to determine ionic metal content in foods. (original abstract)

6

Metody wyznaczania wartości liczbowych stałych trwałości kompleksów w roztworach

100%

Jędrzejczyk T. , Kucharska U.

Zeszyty Naukowe. Technologia i Chemia Spożywcza / Politechnika Łódzka

|

1999

|

nr nr 61 (nr 813)

87-125

XX

Praca zawiera przegląd i krótką charakterystykę metod wyznaczania fizykochemicznych parametrów reakcji kompleksowania. Szczególną uwagę poświęcono metodom wyznaczania wartości stałych trwałości związków kompleksowych. Klasyfikacji metod wyznaczania wartości stałych trwałości dokonano w oparciu o stosowane techniki pomiarów eksperymentalnych. Ocenę metod numerycznych dokonano w oparciu o rodzaj użytej metody analizy matematycznej dla opracowania sygnałów zmian energetycznych zachodzących podczas procesu kompleksowania. Zwrócono uwagę na znane programy komputerowe stosowane do matematycznych symulacji wartości teoretycznej stałej trwałości na podstawie danych parametrów wyjściowych roztworów poddanych analizie chemicznej.

7

Kwasy fenolowe w czterech gatunkach modrzewia

100%

Kalemba D. , Kurowska A. , Lorens M.

Zeszyty Naukowe. Technologia i Chemia Spożywcza / Politechnika Łódzka

|

1997

|

nr nr 57 (nr 764)

75-80

XX

Analizowano kwasy fenolowe z młodych (od jedno - do trzyletnich) gałązek czterech gatunków modrzewia rosnącego w Polsce: Larix decidua, L. kaempferi, L. eurolepis. Stwierdzono we wszystkich badanych gatunkach modrzewia obecność kwasów: salicylowego, p - hydroksybenzoesowego, p - hydroksyfenylooctowego, wanilinowego, gentyzowego, protokatechowego, syryngowego, galusowego, cynamonowego, p - kumarowego, ferulowego, kawowego, synapowego. Metodą chromatografii gazowej sililowanych pochodnych kwasów określono ich ilościową zawartość. W L. kaempferi całkowita zawartość kwasów fenolowych wynosi około 66 mg/100 g zaś w pozostałych gatunkach po około 40 mg/100 g surowca. Dominują kwasy: wanilinowy, protokatechowy, p - kumarowy, ferulowy.

8

Synteza i właściwości zapachowe pinokarweolu, pinokamfeolu i ich pochodnych

100%

Gibka J. , Góra J.

Zeszyty Naukowe. Technologia i Chemia Spożywcza / Politechnika Łódzka

|

1998

|

nr nr 60 (nr 802)

15-18

XX

Alfa-pinen w wyniku reakcji sensybilizowanego fotoutleniania przekształcono w pinokarweol, a następnie pinokamfeol. Alkohole te poddano cyklowi przemian otrzymując odpowiednie nasycone i nienasycone pochodne jak octany, ketony, i ich acetale. Zsyntezowane związki scharakteryzowano pod względem zapachowym Alfa-pinen w wyniku reakcji sensybilizowanego fotoutleniania przekształcono pinokarweol, a następnie w pinokamfeol.

9

The Study of Interactions between Ibuprofen and Bovine Serum Albumin

100%

Jasińska A. , Ferguson A. , Mohamed W. S. , Szreder T.

Zeszyty Naukowe. Technologia i Chemia Spożywcza / Politechnika Łódzka

|

2009

|

nr z. 73, nr 1058

15-24

XX

W pracy zbadano oddziaływania pomiędzy ibuprofenem i surowiczą albuminą wołową przy użyciu metod spektroskopii absorpcyjnej UV-Vis oraz metod fluorescencyjnych. Wyniki wskazują na występowanie efektu wygaszania BSA przez ibuprofen. (streszcz. oryg.)

EN

Investigation of the interactions between ibuprofen and Bovine Serum Albumin was carried using UV-Vis absorption and fluorescence methods. There was a quenching effect found between these two molecules in the fluorescence methods. (original abstract)

10

Electrochemical Synthesis of (1r) and (1s)- (2,5-dimethoxy-2,5-dihydrofuran-2-yl) Ethane-1,2-diols

75%

Śmigielski K. , Kamińska J. E.

Zeszyty Naukowe. Technologia i Chemia Spożywcza / Politechnika Łódzka

|

2004

|

nr nr 68 (nr 947)

15-22

XX

(1R)- i (1S)-(2,5-dimetoksy-2,5-dihydrofuran-2-ylo)etano-1,2-diole o określonej konfiguracji atomu węgla C-1 otrzymano poprzez anodowe metoksylowanie dioctanu (1R)-(furan-2-ylo)etano-1,2-diolu oraz octanu (2S)-(furan-2-ylo)-2-hydroksyetylu. W doświadczeniach stosowano elektrody węglowe w elektrolizerze bez diafgramy. Elektrolizy prowadzono przy stałej gęstości prądu, w temperaturze 12:15 stopni Celsjusza i kończono po przeprowadzeniu ładunku elektrycznego 2,5 F/mol dla (1S)- lub 4,5 F/mol dla (1R)-pochodnej etano-1,2-diolu. Zmiana ilości ładunku elektrycznego (F/mol) koniecznego do otrzymania związków 3 lub 4 wskazuje zarówno na różne szybkości deacetylacji substratów, jak i na istotne znaczenie czynników sterycznych w procesie elektrochemicznym. Otrzymane produkty - uprzednio nieopisane w literaturze chemicznej - mogą być stosowane jako chiralne prekursory w syntezie modyfikowanych 2,3-deoksyheksoz zarówno szeregu D jak i L. (oryg. streszcz.)

EN

Preparation of (1R)- and (lS)-(2,5-dimethoxy-2,5-dihydrofuran-2-yl)ethane-l,2-diols by electrochemical methoxylation of pure enantiomers of (lR)-(furan-2-yl)ethane-l,2-diol diacetate and (2S)-(furan-2-yl)-2-hydroxyethyl acetate has been described. The products can be used as chiral synthons for construction of rare natural aminohexoses or modified unnatural analogues of D- and L-configuration, respectively. (original abstract)

11

Oznaczanie fazy stałej w tłuszczach

75%

Pawłowicz R. , Drozdowski B.

|

11 (2004)

|

nr nr 2 (39)

59-68

XX

Zawartość fazy stałej jest podstawowym parametrem, który w sposób ilościowy charakteryzuje właściwości fizyczne tłuszczów stałych. Istnieje wiele metod pośrednich pozwalających określić poziom fazy stałej w tłuszczu na podstawie innych wielkości fizycznych. Oznaczona w ten sposób wielkość określana jest jako indeks fazy stałej (solid fat index - SFI). W metodzie dylatometrycznej do wyznaczania wartości SFI wykorzystuje się różnicę w objętości właściwej tłuszczu stałego i ciekłego, w metodzie densytometrycznej różnicę w gęstości tych tłuszczów, a w metodzie ultradźwiękowej różnicę w szybkości rozchodzenia się ultradźwięków w tłuszczu stałym i ciekłym. W metodzie FTIR tłuszcz analizuje się w stanie ciekłym, a indeks fazy stałej wylicza na podstawie pasm absorpcji charakterystycznych dla wybranych grup funkcyjnych, wykorzystując kalibrację wykonaną wcześniej za pomocą wzorców o znanej wartości SFI. Metodę spektrofotometryczną w zakresie światła widzialnego opracowano do oznaczania indeksu fazy stałej w oleju palmowym, a wykorzystuje się w niej różnicę w stężeniu karotenoidów w oleju ciekłym i stałym. Stosując metodę skaningowej kalorymetrii różnicowej, indeks fazy stałej oznacza się na podstawie krzywej topnienia, całkując powierzchnię pod krzywą. Spośród metod pośrednich najczęściej stosowana bywa dylatometria. Do oznaczania zawartości fazy stałej (solid fat content - SFC) służą metody szerokopasmowego i pulsacyjnego magnetycznego rezonansu jądrowego. W pierwszej z nich zawartość fazy stałej oznacza się na podstawie intensywności wąskiego sygnału rezonansowego pochodzącego od protonów znajdujących się w fazie ciekłej. W metodzie pulsacyjnego NMR próbka tłuszczu umieszczona zostaje w stałym zewnętrznym polu magnetycznym, a protony znajdujące się w tym tłuszczu, po wzbudzeniu za pomocą krótkiego impulsu elektromagnetycznego, ulegają zjawisku relaksacji. Oznaczając zawartość fazy stałej wykorzystuje się fakt, że czas relaksacji protonów w fazie stałej jest krótszy niż w fazie ciekłej. Obecnie metoda pulsacyjnego NMR jest zalecana przez normy międzynarodowe i powszechnie stosowana zarówno w laboratoriach badawczych, jak i przemysłowych. (abstrakt oryginalny)

EN

A solid fat content (SFC) is the basic parameter, which quantitatively characterizes physical properties of solid fats. There are many indirect methods allowing for the determination of the level of solids in fats based on some other physical quantities. The quantity determined in this way is expressed as solid fat index (SFI). The difference between the specific volumes of liquid and solid fat is used to determine the SFI value using the dilatometric method, whereas the difference in the rate of sound propagation in liquid and solid fats is applied in the ultrasonic method. In the FTIR method, fat is analyzed in liquid state, and the SFI is calculated on the basis on the absorption bands characteristic for selected functional groups that were earlier determined using standard samples with the known SFI values; also, the calibration is used. The spectrophotometric method in the visible light range was developed for the purposes of determination of solid fat index in palm oil; this method utilizes differences between the concentration values of carotenoids in liquid and in solid fat. Owing to the DSC method applied, it is possible to determine a solid fat index based on the melting curves by calculating the area below the curve. Dilatometry is the most frequently used indirect method. Wide-line and pulsed NMR methods are used to determine solid fat contents (SFC). In the wide-line method, the SFC value is determined based on the intensity of a narrow resonance signal coming from protons existing in liquid fat. In the pulsed NMR method, a fat sample is inserted in the constant external magnetic field and protons in the fat, as soon as they are excited by a short electromagnetic impulse, undergo a phenomenon known as relaxation. It is possible to determine the SFC value because the relaxation time of protons in solid fat is shorter than in liquid fat. The pulsed NMR method is currently recommended by international standards and it is commonly used both in research and industrial laboratories. (original abstract)

12

Badania zdolności tworzenia kompleksów proliny z jonami metali o właściwościach toksycznych

75%

Kucharska U. , Jędrzejczyk T.

Zeszyty Naukowe. Technologia i Chemia Spożywcza / Politechnika Łódzka

|

2003

|

nr nr 67 (nr 931)

75-87

XX

W pracy przedstawiono wyniki badań nad zdolnością tworzenia kompleksów w roztworach wodnych przez L-prolinę z jonami metali toksycznych. W nadchlorowanych roztworach wodnych badano metodą potencjometryczną równowagi kwasowo-zasadowe ustalające się podczas reakcji koordynacji pomiędzy L-proliną a jonami Al(III) lub Cd(II) lub Pb(II). Dla powstałych kompleksów L-proliny z jonami Al(III), Cd(II) i Pb(II) określono wartości stałych trwałości, skład kompleksów, atomy donorowe oraz siłę oddziaływania powstałych wiązań. Wyniki badań doświadczalnych porównano z dotychczas poznanymi kompleksami L-proliny, opisanymi przez innych autorów. (oryg. streszcz.)

EN

The reaction of the Al(III), Cd(II) or Pb(Il) with L-prolin were studied by potentiometric methods in a water solution of NaClO sub 4 /sub at µ =0, l 0 mol/ dm sup -3 /sup at temp. T=25°C. The equlibrium data were analysed by the Superquad computer program. Program from which "the best fit" mathematic models was proposed for the formation of mononuclear species of L-prolin with Al(III) and Cd(II) i the ratio l :1 and to Pb(II) at tha ratio 1:1 and l :2 for aprotonated and hydrolysed complexes. Those model were the best of all system studied. The formation of complexes through the oxygen atom of the carboxylate group and nitrogen atom of the amine group was proposed. Their stability constans were evaluated by emploing the Bjerrum's method via the computer program Superquad. (original abstract)

13

Związki kompleksowe seryny z wybranymi jonami metali

75%

Kucharska U. , Jędrzejczyk T.

Zeszyty Naukowe. Technologia i Chemia Spożywcza / Politechnika Łódzka

|

2003

|

nr nr 67 (nr 931)

89-100

XX

Badania obejmowały śledzenie procesów kompleksowania seryny z wybranymi jonami metali w roztworach wodnych. Analizę potencjometrycznych danych doświadczalnych mających na celu wyznaczenia wartości stałych trwałości tworzących się kompleksów przeprowadzono, stosując program komputerowy SUPERQUAD. Uzyskane wyniki badań porównano z dotychczas poznanymi kompleksami seryny. Badane hydroksylowane kompleksy seryny zostały zidentyfikowane i opisane po raz pierwszy. (oryg. streszcz.)

EN

The interaction of Ca(II), Mg(II), Cu(II), Ni(II), Zn(II), Cd(II), Pb(II) and Al(III) with the serin was investigated by potentiometry. The composition, stability constant and speciation of complexes formed in water solutions at temperature T = 298°K and µ = 0. 1 mol/dm sup 3 /sup (NaClO sub 4 /sub ) were determined. The analysis of speciations indicated a very specific binding of Ca(II), Mg(II) and Al(II) ions both in acid and alkaline environment and a possibility of hydrocomplexes forming by Cu(II), Ni(II), Zn(II), Cd(II), Pb(II) and Al(III) ions at increasing pH. (original abstract)

14

Biosynteza kwasu cytrynowego przez Aspergillus niger w warunkach jedno- i wielostopniowych hodowli ciągłych

75%

Pietkiewicz J. J.

Prace Naukowe Akademii Ekonomicznej we Wrocławiu. Seria : Monografie i Opracowania (nr 100)

|

2002

|

nr nr 927

136

XX

W pracy przedstawiono przegląd światowej literatury dotyczącej praktycznych aspektów badań nad produkcją kwasu cytrynowego z udziałem Aspergillus niger. Celem pracy było zwiększenie efektywności produkcji kwasu cytrynowego z sacharozy poprzez stosowanie zasilanych hodowli okresowych i hodowli ciągłych Aspergillus niger.

EN

A review of world literature concerning practical aspects of research on citric acid production with Aspergillus niger is presented in the paper. Studies of the literature show, that citric acid production in submerged batch culture of Aspergillus niger on pure and defined carbohydrate raw materials, is a highly optimized and commonly used process. Attempts of production efficiency improvement should, therefore, concern working out a method of fermentation in which citric acid would be synthesized for a long time with a maximum accumulation rate. The aim of the present work is to increase efficiency of citric acid production from sucrose by using submerged fed batch cultures and continuous cultures of Aspergillus niger. (short original abstract)

15

Zastosowanie metod immunometrycznych w analizie wybranych związków - pochodnych fenolu

75%

Leszczyńska J. , Grabska A.

Zeszyty Naukowe. Technologia i Chemia Spożywcza / Politechnika Łódzka

|

2002

|

nr nr 66 (nr 893)

69-84

XX

W pracy przedstawiono przegląd literatury dotyczącej zastosowania metod immunometrycznych do oznaczania fenolu i jego pochodnych. Cytowane prace obejmują okres ostatnich 10 lat, przy czym większość z nich pochodzi z ostatnich 5 lat. Szczególną uwagę zwrócono na sposób otrzymywania przeciwciał poli i monoklonalnych oraz reakcje krzyżowe. W celu weryfikacji opracowanych metod immunometrycznych porównywano je z metodami instrumentalnymi. Omówiono również praktyczne aspekty zastosowania tych metod do analizy zanieczyszczeń środowiska. (oryg. streszcz.)

EN

There is a literature survey connected with using of irnmunometric methods for phenol and its derivatives determination. Cited papers have been published for the last 10 years, through the most of them have been published for the last 5 years. A special attention was aimed to poli- and monoclonal antibodies production and cross reactions. To verify obtained irnmunometric methods they were compared with instrumental methods. Practical aspects of using these methods for environment pollution analysis were also discussed. (original abstract)

16

Zastosowanie sztucznych sieci neuronowych w cukrownictwie. Cz. 1, Budowa i działanie sztucznych sieci neuronowych

75%

Dobrowolski M. , Iciek J.

Zeszyty Naukowe. Technologia i Chemia Spożywcza / Politechnika Łódzka

|

2000

|

nr nr 64 (nr 852)

35-49

XX

Celem artykułu jest wyjaśnienie podstaw budowy i funkcjonowania sztucznych sieci neuronowych. Struktura sieci neuronowych jest oparta czy podobna w swej istocie do struktury neuronów i wewnętrznych połączeń między nimi w organizmach żywych. Skutkiem tego podobieństwa są niezwykle interesujące właściwości sieci polegające na zdolności do uczenia się i w efekcie rozwiązywania postawionych przed sztuczną siecią neuronową zadań - również technicznych, których rozwiązanie jest często bardzo trudne czy wręcz niemożliwe. Przykłady takich i innych problemów przedstawiono w artykule. By wyjaśnić istotę procesu nauki i działania sieci neuronowych autorzy posłużyli się prostymi diagramami i wykresami do minimum ograniczając i upraszczając stosowany aparat matematyczny.(oryg. streszcz.)

EN

The main goal of this article is to introduce the fundamentals of artificial neural networks. Their architectures are inspired by living beings' biological, neural structures. Such a structure topology leads to an interesting behavior such as "learning" and in the effect, to the possibility of solving many technical problems that are hard to be worked out, or are even insoluble in different ways. Some examples are included. To explain the essence of learning and neural networks running simple mathematics, algorithms and diagrams are used. (original abstract)

17

Sesja naukowa "Chemia spożywcza i Biotechnologia" : (streszczenia)

75%

Zeszyty Naukowe. Technologia i Chemia Spożywcza / Politechnika Łódzka

|

2000

|

nr nr 63 (nr 848)

5-78

XX

Zeszyt naukowy poświęcony sesji naukowej zatytułowanej "Chemia spożywcza i biotechnologia", która odbyła się 15-16 września 2000 roku w Łodzi w 50 rocznicę powstania Wydziału Chemii Spożywczej i Biotechnologii Politechniki Łódzkiej. Opracowanie zawiera krótkie abstrakty referatów wygłoszonych z tej okazji oraz zakres prac badawczych i szkoleń oferowanych przez Wydział Chemii Spożywczej i Biotechnologii dla jednostek gospodarczych.

18

Fluorescence Quenching Study of Tryptophan Residues in Fungal Lipase from Rhizomucor miehei

75%

Stobiecka A.

Zeszyty Naukowe. Technologia i Chemia Spożywcza / Politechnika Łódzka

|

1998

|

nr nr 60 (nr 802)

53-63

XX

W niniejszym artykule przedstawione zostały wyniki wstępnych pomiarów fluoroscencyjnych zewnątrzkomórkowej lipazy pleśniowej z Rhizomucor miehei (Rml).

19

Spektrofotometryczne badania kompleksów Pb(II), Tl(I), Cd(II), Mn(II) i Mg(II) z acetylotiomocznikiem w środowisku wodnych roztworów kwasu nadchlorowego

75%

Masłowska J. , Wojtysiak K.

Zeszyty Naukowe. Technologia i Chemia Spożywcza / Politechnika Łódzka

|

1997

|

nr nr 57 (nr 764)

81-104

XX

W oparciu o elektronowe widma absorpcyjne wykazano, że acetylotiomocznik (AcTM) w środowisku kwasu nadchlorowego wykazuje własności kompleksotwórcze w stosunku do jonów: Pb(II), T(I), Cd(II), Mn(II) i Mg(II).

20

Badanie właściwości reologicznych skrobi modyfikowanych podchlorynem sodu

75%

Brzeziński S. , Pałka A. , Kosicki S.

Zeszyty Naukowe. Technologia i Chemia Spożywcza / Politechnika Łódzka

|

1999

|

nr nr 61 (nr 813)

29-35

XX

Przeprowadzono badania właściwości reologicznych past skrobiowych otrzymanych na drodze jedno- i dwufazowego utleniania podchlorynem sodu. Pasty otrzymywano w temperaturze 40 stopni (Cellsiusa) i przy pH 8-9, stosując trzy różne stężenia skrobi: 20, 25 i 30 procent. Pomiary właściwości reologicznych przeprowadzono za pomocą reometru rotacyjnego o współosiowych cylindrach Rheotest 2. Uzyskane wyniki wskazują na możliwości oceny preparatów skrobiowych poprzez badanie ich właściwości reologicznych.