Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

1

Fruit quality, phenolics content and antioxidant capacity of new apricot cultivars from Serbia

100%

Milosevic T. , Milosevic N. , Glisic I. , Mladenovic J.

|

tom 11

|

nr 5

EN

The experiment was established at private apricot orchard near Cacak (Western Serbia) during 2010 and 2011. In the present study we wanted to determine the physicochemical attributes, phenolics content and antioxidant capacity of three new Serbian cultivars (‘Aleksandar’, ‘Biljana’, ‘Vera’) grafted on Myrobalan seedlings. Results indicated that physico-chemical attributes significantly varied among cultivars. Similarly, total phenolics and flavonoids content and antioxidant capacity significantly depend on the cultivars. Generally, new Serbian cultivars had better properties evaluated than control (‘Hungarian Best’), except stone weight, fruit firmness, moisture and total phenolics content. The highest values of total phenolics and flavonoids content were found in ‘Aleksandar’, whereas the highest antioxidant capacity was recorded in ‘Vera’. Finally, new Serbian cultivars could be recommended for planting in similar conditions and apricot growing programs.

PL

Eksperyment założono w sadzie morelowym w pobliżu Cacak (Zachodnia Serbia) w latach 2010 i 2011. W niniejszej pracy chcieliśmy określić własności fizycznochemiczne, zawartość fenoli oraz zdolność przeciwutleniającą trzech nowych odmian serbskich (‘Aleksandar’, ‘Biljana’, ‘Vera’) szczepionych na siewce Myrobalan. Wyniki wskazały, że cechy fizyczno-chemiczne znacząco różniły się pomiędzy odmianami. Podobnie, całkowita zawartość fenoli i flawonoidów oraz zdolność przeciwutleniająca w znacznym stopniu zależy od odmiany. Generalnie nowe odmiany serbskie miały lepiej ocenione własności niż roślina kontrolna (‘Hungarian Best’), oprócz masy pestki, zwięzłości owocu, wilgotności i całkowitej zawartości fenoli. Najwyższe wartości całkowitej zawartości fenoli i flawonoidów stwierdzono u odmiany ‘Aleksandar’, podczas gdy najwyższa zdolność przeciwutleniająca została zanotowana u odmiany ‘Vera’. Ostatecznie nowe odmiany serbskie można polecić do sadzenia w podobnych warunkach i programach hodowli moreli.

2

Influence of stock on physical and chemical traits of fresh apricot fruit

100%

Milosevic T. , Milosevic N. , Glisic I. , Sekularac G.

International Agrophysics

|

2013

|

tom 27

|

nr 1

EN

The study was conducted to determine the effects of Myrobalan rootstock and Blackthorn interstock on fruit physical and chemical traits of five apricot cultivars. The results showed that cultivars grafted on Myrobalan rootstock appear to induce a higher fruit mass when compared with the Blackthorn interstock. Blackthorn interstock showed a tendency to induce a higher soluble solids/titratable acidity ratio than Myrobalan. Values of soluble solids content, total sugars, titratable acidity and fruit firmness between Myrobalan rootstock and Blackthorn interstock were not significant. Regarding cultivars, the greatest fruit mass observed in Roxana in both treatments, and the lowest in Biljana on Myrobalan and in Vera on Blackthorn. The lowest soluble solids, total sugars and soluble solids/titratable acidity ratio were found in Roxana in both variants of grafting, whereas the greatest titratable acidity also observed in Roxana in both cases, respectively. Based on the results from this study, the fruits of Roxana can be recommended for fresh consumption, whereas fruits of the other cultivars can be recommended for processing.

3

Determination of size and shape properties of apricots using multivariate analysis

100%

Milosevic T. , Milosevic N. , Glisic I. , Glisic I. S.

|

2014

|

tom 13

|

nr 5

EN

Fruit apricot dimensions, weight, size and shape are the most commonly measured pomological properties. The size and shape features of 13 apricot (Prunus armeniaca L.) cultivars and promising Serbian selections grown in Western Serbia were investigated using a multivariate analysis. The apricots promoted fruits wider than long in shape, except ‘Harcot’, ‘T 7’, ‘Précoce de Tyrinthe’, ‘Roksana’ and ‘Vera’, whereas all cultivars and selections are wider than thick. Most of cultivars and/or selections tend to round shape. Mean values for fruit and stone weight, flesh rate, geometric mean diameter, kernel weight, sphericity, aspect ratio, surface area and volume ranged from 37.09 to 81.60 g, 2.71 to 4.18 g, 91.93 to 96.46%, 41.76 to 65.08 mm, 0.60 to 1.17 g, 0.94 to 1.03, 95.04 to 108.09%, 55.13 to 133.77 cm2 and 38.31 to 145.10 cm3 , respectively. For the most of attributes evaluated, ‘Roksana’ had the highest values. A high correlation was found among some physical attributes. According to their 22 properties, the apricots grouped into five clusters. There was either relative independence or close correspondence among the evaluation indexes of apricot fruit quality. Principal components analysis showed that the first three principal components variance accumulation contribution rate amounted to 85.77%, which reflected most of the size and shape characteristics of apricots.

PL

Wymiary owoców moreli, ich masa, rozmiar i kształt to najczęściej mierzone właściwości pomologiczne. Przy użyciu analizy wieloczynnikowej zbadano rozmiar i kształt owoców 13 odmian moreli (Prunus armeniaca L.) oraz obiecujących serbskich selekcji hodowanych w zachodniej Serbii. Z wyjątkiem odmian Harcot, T 7, Précoce de Tyrinthe, Roksana oraz Vera, owoce morele były szersze niż dłuższe, natomiast u wszystkich odmian i selekcji były szersze niż grubsze. Większośü owoców odmian i/lub selekcji miała okrągły kształt. średnia masa owocu i pestki, wskaźnik miąższu, średnia geometryczna średnica, masa jądra, sferycznośü, format obrazu, powierzchnia oraz objętośü wahały się odpowiednio: 37,09–81,60 g, 2,71–4,18 g, 91,93–96,46%, 41,76–65,08 mm, 0,60–1,17 g, 0,94–1,03, 95,04–108,09%, 55,13–133,77 cm2 oraz 38,31–145,10 cm3 . Pod względem wszystkich ocenianych cech najwyższe noty uzyskała ‘Roksana’. Stwierdzono wysoką korelację między niektórymi cechami fizycznymi. Według 22 właściwości wyróżniono pięć grup. Zaobserwowano albo względną niezależność, albo ścisłą korelację między wskaźnikami oceny jakości owoców.

4

Evaluation of fruit growth and postharvest physical and chemical properties of nectarine [Prunus persica var. nectarina (Ait.) Maxim.]

100%

Milosevic T. , Milosevic N. , Glisic I.

|

tom 11

|

nr 5

EN

A 3-year study was done to compare the blossoming and harvesting date, fruit physical and chemical composition of six nectarine cultivars grown with High Density Planting system under western Serbian conditions. A high variability among and within cultivars was found and significant differences were observed among them in all properties analyzed. Year-by-year variations were observed for blossoming and harvesting date, length of fruit growth, soluble solids content, fruit weight and fruit firmness. On the basis of evaluated data, the best fruit performance registered in ‘Caldesi 2000’ and ‘Syrio’ grown with HDP on heavy soil. Contrary, the poor fruit physico-chemical properties were observed in ‘Mayfire’, especially in ‘Nectared 4’. This evaluation may help to select a set of nectarine cultivars with better fruit quality attributes, which in our growing conditions might be indicated in ‘Caldesi 2000’, ‘Syrio’, somewhat ‘Weinberger’ and ‘Fantasia’.

PL

Przeprowadzono trzyletnie badanie porównawcze nad terminem kwitnienia i zbioru oraz własności fizycznych i składu chemicznego owoców sześciu odmian nektaryny uprawianych systemem wysokiej gęstości sadzenia w warunkach zachodnioserbskich. Stwierdzono wysoką różnorodność odmian oraz w obrębie każdej odmiany. Stwierdzono istotne różnice we wszystkich analizowanych własnościach. Z roku na rok obserwowano odmienności w terminach kwitnienia i zbioru, długości wzrostu owoców, zawartości rozpuszczalnych ciał stałych, masie oraz zwięzłości owoców. Na podstawie ocenianych danych najlepszą wydajność owoców zarejestrowano u ‘Caldesi 2000’ oraz ‘Syrio’ uprawianych według systemu wysokiej gęstości sadzenia (HDP) na ciężkiej glebie. Przeciwnie, słabe własności fizyczno-chemiczne obserwowano u ‘Mayfire’, zwłaszcza zaś u ‘Nectared 4’. Ocena ta może pomóc w wyborze zestawu odmian nektaryny z lepszymi właściwościami owoców, które w naszych warunkach uprawy można wskazać u odmian: ‘Caldesi 2000’, ‘Syrio’, niekiedy u ‘Weinberger’ oraz ‘Fantasia’.