Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

Ten serwis zostanie wyłączony 2025-02-11.

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Ograniczanie wyników

Znaleziono wyników: 6

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Sklad chemiczny mak otrzymanych z nasion soczewicy jadalnej

100%

Kogut B. , Surdel M.

tom 54

nr 2

603-607

Soczewica jadalna, jej wartosc i mozliwosci uprawy w Polsce poludniowo-wschodniej

100%

Pirog H. , Kogut B.

nr 1

365-375

Zawartosc kadmu i olowiu w miesniach, watrobie i nerkach koz i owiec z okolic Rzeszowa

100%

Krupa J. , Kogut B.

nr 1

109-116

Oceniono stopień akumulacji kadmu i ołowiu w mięśniu najdłuższym grzbietu, mięśniu dwugłowym uda, wątrobie i nerce 15 kóz i 12 owiec, pochodzących z okolic Rzeszowa. Mięso ocenianych zwierząt uznano za produkt przydatny do spożycia. Wątroba i nerki charakteryzowały się wysokim poziomem obu metali i w świetle norm obowiązujących w Polsce ich przydatność spożywczą uznano za ograniczoną. Zawartość kadmu w wątrobie i nerkach owiec była wyższa, niż w obu tych narządach kóz. Nie stwierdzono istotnej różnicy w zawartości ołowiu między ocenianymi tkankami kóz i owiec.

Accumulation level of cadmium and lead was determined in m. longissimus dorsi, m. biceps femoris, liver and kidney of 15 young castrated goat males and 12 young wethers from Rzeszów region. On the bassis of Polish regulations the meat of animals of both species was considered as fully acceptable for consumption. Livers and kidneys of animals of both species were found to contain relatively high levels of cadmium, and lead, and thus were considered of a limited nutritive value. Cadmium level in liver and kidney of sheep was higher (p ≤ 0.05) than in respective organs of goats. While the levels of lead did not differ between the liver and kidney, or between goats and sheep.

Zielony barwnik syntetyczny - dobor odcienia i fotostabilnosci w wodkach

100%

Pizlo A. , Kogut B.

nr 07-08

68-70

Zielone barwniki do przeprowadzonych badań otrzymano przez zmieszanie: indygotyny E 132 z tartrazyną E 102 lub żółcienią chinolinową E 104 oraz błękitu patentowego E 131 z tartrazyną lub żółcienią chinolinową. Celem badań była ocena wpływu światła, pH i mocy wódki na fotostabilność wymienionych mieszanek barwników. Próbki wódek z barwnikami byly naświetlane światłem sztucznym o natężeniu 7 klx w butelkach o pojemności 0,1 dm3 ze szkła sodowego bezbarwnego, przez ok 75 dni. Zmiany barwy mierzono za pomocą kolorymetru stosując filtr 610 nm. W wyniku badań stwierdzono, że obecność indygotyny w składzie barwnika zielonego miała negatywny wpływ na fotostabilność barwy. Podobnie niskie pH wódki i mala moc destabilizowały barwę. Zielony barwnik otrzymany z udziałem błękitu patentowego okazał się wyjątkowo trwały w warunkach doświadczeń.

Green colour was obtained by mixing: indigotin E 132 and tartrazine E 102, indigotin and quinoline yellow E 104, patent blue V E 131 and E 102, E 131 and E 104. The effect of light, pH and strength of vodkas on those green dyes stability were tested in this paper. Samples of vodkas were illuminated at 7 klx in colourless bottles of 0,1 dm3 capacity at experimental period of 75 days. This light decolouring effect was controlled by colorimetric method. It was stated, that the presence of indigotin in vodkas had negative effect on green dyes. Low pH and low strength of vodkas effected on decrease of vodkas colour. Green colour obtained by mixing E 131 and E 102 or E 104 was stable in general at experimental conditions.

Wplyw wielkosci glowek i obrobki wstepnej na zmiany jakosciowe w mrozonej kapuscie brukselskiej

80%

Surdel M. , Cebulak T. , Kogut B.

nr 1

383-387

Porównanie jakości muffin bezglutenowych z mąki jaglanej i gryczanej

61%

Kaszuba J. , Posadzka Z. , Kogut B. , Jaworska G. , Kuzniar P. , Lukaszek A.

nr 2