Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

1

Chemiczne metody oceny skuteczności ogrzewania nasion rzepaku i śruty rzepakowej

100%

Szmigielski M. , Kiczorowski P. , Andrejko D. , Szczepanik M.

Przemysł Chemiczny

|

2021

|

tom T. 100, nr 4

375--377

PL

Sprawdzono przydatność nowej metody badania nasion rzepaku, nazwanej wskaźnikiem purpury bromokrezolowej (BCPI), w ocenie skuteczności ich mikrofalowego ogrzewania. Nieogrzewane nasiona rzepaku charakteryzowały się typową aktywnością enzymu mirozynazy (MA = 3,42 U/g; 1 U = 1 nmol/min), zaś ok. dziesięciokrotne obniżenie tej aktywności uzyskano, stosując moc promieniowania mikrofalowego 650 W przez 120 i 180 s oraz 500 W przez 180 s. Wyniki badań aktywności mirozynazy i BCPI okazały się wysoko ujemnie skorelowane, zaś opracowane równania regresji typu MA = f(BCPI) charakteryzują się dużymi wartościami współczynnika determinacji, co wskazuje na przydatność metody BCPI w badaniu ogrzewanych mikrofalowo nasion rzepaku, z ewentualną możliwością przeliczenia uzyskanych wyników.

EN

Rape seeds were microwave irradiated and then examd. for the activity of myrosinase enzyme using the direct spectrophotometric assay. A new method of testing rape seeds, called the bromocresol purple index, was examd. for the evaluation of the effectiveness of microwave heating. The degree of redn. of myrosinase activity in rape seeds was detd. by comparing the amt. of adsorbed bromocresol purple in heated sample to the untreated sample. An approx. 10-fold redn. in activity was achieved with the radiation power of 650 W for120 and 180 s and 500 W for 180 s.

2

Chemiczne konsekwencje pochodzenia i przechowywania miodu

100%

Kiczorowski P. , Szmigielski M. , Andrejko D. , Leszczyński N.

|

tom T. 99, nr 12

1770--1772

PL

Przeprowadzono badania zawartości 5-hydroksymetylo-2-furfuralu (HMF) w miodach pozyskanych z różnych krajów w 2017 i 2020 r. Miody z 2017 r. przechowywano w temp. 23–31°C przez 3 lata, podczas których uległy one rozwarstwieniu. Surowiec pozyskany w 2020 r. przechowywano w temp. 23–26°C. Miody pozyskane wiosną 2020 r. charakteryzowały się nieznacznie większą zawartością HMF w porównaniu z miodami pozyskanymi latem tego roku. Temperatura ogrzewania surowców podczas produkcji ziołomiodu wytworzonego wiosną wpłynęła na ponad dwukrotnie większą zawartość HMF. Wśród miodów pozyskanych w 2017 r. i przechowywanych do jesieni 2020 r. odnotowano istotnie najmniejszą zawartość HMF w miodzie polskiego pochodzenia, a istotnie większe ilości HMF oznaczono w miodach będących mieszaniną produktów pochodzących z UE oraz spoza UE.

EN

The content of 5-hydroxymethyl-2-furfural (HMF) was detd. in 10 natural honeys by using the reflectometric method with test strips. Honeys collected from Polish apiaries in 2020 showed a low HMF content, not exceeding 5.38 mg/kg while the value increased to 89 mg/kg in honeys collected in 2017. The HMF content in com. honeys from EU and non-EU collected in 2017 was 97–280 mg/kg. The content of HMF in honey may be a good indicator of its quality.

3

Improving efficiency of corn seed separation and calibration process

63%

Bredykhin V. , Tikunov S. , Slipchenko M. , Alfyorov O. , Bogomolov A. , Shchur T. , Kocira S. , Kiczorowski P. , Paslavskyy R.

|

tom Vol. 27, No. 1

241--253

EN

The paper analyzes the existing theoretical research of corn seed separation and calibration processes. The machines, tools and equipment that implement the process were studied. An innovative sieve with openings in the Cassini oval shape was proposed for the economical separation and calibration of corn seeds. The results of operation of the proposed sieve in the operating conditions of Kharkiv Feed Mill on BSH-100 serial separators were considered. The study of the effectiveness of sifting corn seeds through the holes of the sieves was carried out in partnership with the State University “Ukrainian Research Institute of Forecasting and Testing of Agricultural Production Techniques and Technologies named after Leonid Pohorily” (Kharkiv Branch). The use of sieves with openings in the Cassini oval shape, instead of classic circular base openings, was found to result in an increase in throughput capacity of the sieve and open area of up to 20%.

PL

Niniejsza praca przedstawia analizę istniejącego badania teoretycznego nad separacją nasion kukurydzy i procesu kalibracji. Maszyny, narzędzia oraz wyposażenie, które są wykorzystywane w tym procesie zostały przestudiowane. Zaproponowano innowacyjne sito z otworami o kształcie owalu Cassiniego do ekonomicznej separacji i kalibracji nasion kukurydzy. Przeanalizowano wyniki działania zaproponowanego sita w warunkach pracy młyna paszowego w Charkowie na seryjnych separatorach BSH -100. Badanie efektywności przesiewania ziaren kukurydzy przez otwory w sicie przeprowadzono we współpracy z Państwowym Uniwersytetem “Ukraińskim Instytutem Badawczym ds. przewidywania i badania technik i technologii produkcji rolniczej im. Leonida Pohorily” (Odział w Charkowie). Zastosowanie sit z otworami o kształcie owalu Cassiniego w miejsce tradycyjnych otworów o okrągłej podstawie wpłynęło na zwiększenie wydajności sita i otwartej powierzchni aż do 20%.