Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

1

Wpływ parametrów uszlachetniania na strukturę i właściwości odlewów ze stopów magnezu

100%

Rzadkosz S. , Oniszczuk A.

Przegląd Odlewnictwa

|

2009

|

tom Vol. 59, nr 1-2

32-35

PL

Przeprowadzono analizę wpływu parametrów technologicznych topienia i odlewania na jakość odlewów ze stopu AZ91. Przedstawiono przykładowe badania zrealizowane w skali laboratoryjnej i przemysłowej. Wykonano badania wpływu obróbki cieplnej tj przesycania i starzenia na strukturę i właściwości odlewów ze stopu magnezu AZ91D (?), przy zmiennych parametrach starzenia, takich jak temperatura i czas. Poddano ocenie wpływ przemiany nieciągłej zachodzącej w mikrostrukturze stopu AZ91.

EN

There was presented an analysis of the influence of the technological melting and pouring parameters on the quality of castings made of AZ91-alloy. The research was carried out in the laboratory and industry level. It comprised the onfluence of the heat treatment, namely of the solutioning and ageing, on the structure and properties of magnesium alloy AZ91D castings, by variables ageing parameters, such as temperature and time. The influence of the discontinuous change, occuring in the alloy's microstructure has been appraised.

2

Wpływ dodatku mielonej kory sosnowej na wytrzymałość termiczną skrobi termoplastycznej

80%

Oniszczuk T. , Pilawka R. , Oniszczuk A.

|

2013

|

tom T. 92, nr 8

1554-1558

3

Produkcja ekstrudowanych odżywek dla dzieci

80%

Krecisz M. , Wojtowicz A. , Oniszczuk A.

|

2015

|

tom 582

PL

W niniejszej pracy omówiono podział żywności dla dzieci, przedstawiono surowce, dodatki oraz metody produkcji kaszek i kleików zbożowych. Obecne trendy pokazują większe zainteresowanie żywnością funkcjonalną, która nie wymaga długiego czasu przygotowania oraz daje określone korzyści zdrowotne. Kaszki i kleiki zbożowe są to produkty w postaci sypkiej, otrzymywane z mąki ryżowej, pszennej, kukurydzianej, owsianej lub gryczanej. W celu zwiększenia wartości odżywczej stosuje się do nich dodatki, między innymi takie jak: witaminy, susz owocowy, mleko w proszku. Szybkie do przygotowania kaszki zbożowe mogą być wytwarzane przy zastosowaniu instantyzacji lub techniki ekstruzji. Instantyzacja jest procesem długotrwałym, kosztownym, dlatego coraz więcej uwagi poświęca się ekstruzji, która jest wykorzystywana do wytwarzania szerokiego asortymentu produktów zbożowych. Ekstrudowane odżywki dla dzieci charakteryzują się odpowiednimi walorami organoleptycznymi i wysoką wartością odżywczą. Zawierają w pełni skleikowaną skrobię, dzięki czemu nie wymagają gotowania i mogą być podawane bezpośrednio po dodaniu mleka lub wody.

EN

Current trends in food production show more interest in functional food that does not require a long preparation time and gives speciﬁc health beneﬁ ts according to supplementation with pro-health components. Food manufacturers introduce products that contain plant materials and valuable additives, ensuring to provide the body with essential nutrients. Baby foods are often produced from gluten-free raw materials such as rice, corn, buckwheat and they are enriched with valuable nutrients, which are in accordance with nutrient requirements of young children. These products are intended for consumers suffering from food allergies and the partial disorders of the digestive system. The basic products being added to the extruded baby foods include milk powder, dried fruits, vitamins (C, D, A, E, K, niacin, folic acid) and minerals (calcium, iron, zinc, magnesium, copper). Nutrients for children and infants should be produced from raw materials characterized by high quality, natural, derived from controlled farming and cultivars. Market of baby food is divided into some groups of products such as dairy products, processed non-dairy food, instant teas, supplementary products, i.e. teas designed for pregnant and breastfeeding women, ready-made meals for children over 1 year of age, as well as juices for children. The conventional production of infant gruels requires a long time treatment of raw materials and is energy-consuming that is why increasingly the extrusion-cooking being used, that is simpler, faster and less expensive. Extrusion-cooking is a process that involves treatment of bulk material under high pressure (up to 20 MPa) and high temperature (up to 200°C), which results in signiﬁcant changes in physicochemical characteristic of product and its quality. Extrusion-cooking technology is used in the food industry for the production of various types of food products, such as snacks, instant cereals, baby foods, breakfast cereals, texturized vegetable protein, crisp bread, etc. Through the combination of process parameters and the use of variety of recipes it can be received wide range of products with the desired properties. The material inside the extruder undergoes starch gelatinization so extrudates are already precooked and do not require additional cooking. Instant gruels produced by the extrusion-cooking are easy to prepare by mixing with water or milk at the right temperature and there are ready to serve the children. With a fully automated production line products obtained during the extrusion-cooking are characterized by improved digestibility, high hygienic quality, long storage time and inhibited antiniutritional factors. By aligning the extrusion-cooking variable parameters it can be obtained products with a certain viscosity, density, water absorption and water solubility etc.

4

Iron presence in the technology of Mg-Al casting

80%

Oniszczuk A. , Rzadkosz S. , Wójcik A. , Cieślak W.

|

2007

|

tom Vol. 7, iss. 2

19-24

EN

The article provides the results of investigations regarding an effect of AZ91 magnesium alloy on iron present in the walls of a crucible operating in the furnace of a die casting machine. It is commonly assumed that liquid magnesium remains neutral in respect of iron, and therefore steel crucibles are believed to be the best solution in the technology of magnesium casting. However, careless handling of magnesium alloy, badly adjusted temperature of holding, and the use of protective gas may result in a dangerously quick thinning of the crucible walls, and hence in their shorter life and greater risk of magnesium penetrations.

5

Effect of dietary supplementation with Echinacea purpurea on vaccine efficacy against infection with Flavobacterium columnare in zebrafish (Danio rerio)

71%

Guz L. , Puk K. , Walczak N. , Oniszczuk T. , Oniszczuk A.

Polish Journal of Veterinary Sciences

|

2014

|

tom 17

|

nr 4

EN

The effect of dietary Echinacea purpurea (EP) on the response of zebrafish (Danio rerio) to a Flavobacterium columnare vaccine was investigated. Two hundred D. rerio with an average weight of 290 ± 40 g were selected and fed different levels of E. purpurea (5 g kg⁻¹ diet - group 1, 10 g kg⁻¹ diet - group 2, 20 g kg⁻¹ diet - group 3, 30 g kg⁻¹ diet - group 4, and 0 g kg⁻¹ diet - group 5). Experimental feeding was begun 3 weeks prior to bath immunization and continued until the end of the experiment. Twenty-eight days after immunization the fish were challenged by bath immersion with F. columnare at a concentration of 1x106 CFU/ml. The relative percent survival of the experimental groups (1, 2, 3, 4 and 5) was 5.0, 6.0, 30.0, 36.0 and 5.0, respectively. In conclusion, diet supplementation with E. purpurea may effectively enhance the response of zebrafish to a F. columnare vaccine.

6

Wspomagana mikrofalami ekstrakcja polifenoli z kwiatu bzu czarnego

71%

Blicharski T. , Oniszczuk T. , Kasprzak K. , Kocira S. , Oniszczuk A.

|

tom T. 96, nr 4

926--929

PL

Przeprowadzono optymalizację warunków ekstrakcji kwasów fenolowych z kwiatów Sambucus nigra L., odgrywających ważną rolę w przemyśle kosmetycznym, farmaceutycznym i chemicznym. Zastosowano ekstrakcję wspomaganą mikrofalami (MAE) i ekstrakcję w aparacie Soxhleta. Najbardziej skuteczną metodą izolacji większości analizowanych kwasów fenolowych była MAE z użyciem 80-proc. roztworu etanolu. Ekstrakcja tą metodą jest łatwa do wykonania, dostępna w większości laboratoriów i stosunkowo tania. Analizę ilościową i jakościową przeprowadzono metodą wysokosprawnej chromatografii cieczowej sprzężonej ze spektrometrią mas (HPLC-ESI-MS/MS).

EN

Ten phenolic acids were recovered from Sambucus nigra L. flowers by using microwave-assisted extn. (MAE) and Soxhlet extn. with aq. EtOH (80%). MAE was more effective technique for the isolation of phenolic acids than the Soxhlet extn. High-performance liq. chromatog. with electrospray ionization mass spectrometry was used for identification of the phenolic acids.

7

Comparison of Matrix Solid-Phase Dispersion and Liquid—Solid Extraction Methods Followed by Solid-Phase Extraction in the Analysis of Selected Furanocoumarins from Pimpinella Roots by HPLC—DAD

61%

Oniszczuk A. , Waksmundzka-Hajnos M. , Podgórski R. , Nowak R. , Żukiewicz-Sobczak W. , Blicharski T.

|

2015

|

tom Vol. 27, no. 4

687--696

EN

The use of matrix solid-phase dispersion (MSPD) was tested to extract some coumarins (umbelliferone, xanthotoxin, isopimpinellin, bergapten, and pimpinellin) from Pimpinella roots. The method was compared with liquid—solid extraction methods (LSE) such as accelerated solvent extraction (ASE), ultrasound-assisted extraction (USAE) and Soxhlet extraction followed by solid-phase extraction (SPE). Several methanol concentrations and temperature conditions were examined during the liquid—solid extraction techniques. The analysis was performed by high-performance liquid chromatography with diode array detector (HPLC—DAD). MSPD extracted furanocoumarins with satisfactory recoveries ranging from 91.65% to 97.55% and relative standard deviations lower than 5,0415%. The results presented in the paper reveal that MSPD is an efficient, fast, simple and easy-to-perform method suitable for the isolation of furanocoumarins from herbs.

8

Influence of process conditions on quality and energy consumpion during extrusion-cooking of carp feed

51%

Oniszczuk T. , Moscicki L. , Wojtowicz A. , Mitrus M. , Rejak A. , Zawislak K. , Sobczak P. , Mazur J. , Oniszczuk A.

|

nr 1

9

Physical properties and texture of gluten-free snacks supplemented with selected fruit additions

51%

Wojtowicz A. , Lisiecka K. , Mitrus M. , Nowak G. , Golian M. , Oniszczuk A. , Kasprzak K. , Widelska G. , Oniszczuk T. , Combrzynski M.

|

nr 4

10

Wpływ struktury powierzchni granulatu skrobi termoplastycznej na kinetykę adsorpcji pary wodnej

51%

Muszyński S. , Świetlicki M. , Oniszczuk T. , Kwaśniewska A. , Świetlicka I. , Arczewska M. , Oniszczuk A. , Bartnik G. , Kornarzyński K. , Gładyszewska B.

|

tom T. 95, nr 4

865--869

PL

Dokonano oceny wpływu struktury powierzchni granulatu skrobi termoplastycznej (TPS) wytworzonej na bazie skrobi pszennej, kukurydzianej i ziemniaczanej na kinetykę adsorpcji pary wodnej. Strukturę tę modyfikowano poprzez zmianę prędkości obrotowej ślimaka ekstrudera, zmieniając gęstość pozorną (objętościową), gęstość rzeczywistą, porowatość całkowitą i względną objętość porów. Badanie prowadzono przez 72 h w środowisku o wilgotności względnej 75,3% w temp. 20°C, wyznaczając przebieg kinetyki adsorpcji pary wodnej w funkcji czasu oraz zmian szybkości adsorpcji pary wodnej w funkcji zawartości wody. Na podstawie przeprowadzonej analizy wykazano wpływ rodzaju użytej skrobi oraz parametrów technologicznych procesu ekstruzji na adsorpcję pary wodnej przez granulat TPS.

EN

Wheat, maize and potato starches were converted to thermoplastic starch (TPS) with glycerol by extrusion, pelletized at changing the speed of extruder screw and studied for apparent d., true d., total porosity, and sp. pore vol. The TPS pellets were studied for water adsorption from air at 20°C and relative humidity 75.3% for 72 h to det. the adsorption kinetics. The lowest hydrophilicity of TPS was found for the pellets extruded at highest speed of extrusion screw (120 rpm).

11

Obesity and poverty paradox in developed countries

51%

Zukiewicz-Sobczak W. , Wroblewska P. , Zwolinski J. , Chmielewska-Badora J. , Adamczuk P. , Krasowska E. , Zagorski J. , Oniszczuk A. , Piatek J. , Silny W.

|

nr 3