Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

1

Preferencje konsumentów wobec atrybutów produktów żywnościowych

100%

Grzybowska-Brzezińska M.

Handel Wewnętrzny

|

2018

|

nr 3 (374)

184-196

PL

W artykule uwzględniono założenia dotyczące procesu kształtowania preferencji konsumenta i jego wyboru, w którym postrzeganie produktu jest wynikiem zidentyfikowanych oczekiwanych, doświadczonych i opartych na zaufaniu atrybutów. Głównym celem badań było wyznaczenie sensorycznych i symbolicznych atrybutów czekolady mlecznej uwzględnianych w procesie decyzyjnym przez badanych konsumentów. W badaniach podjęto próbę zaprezentowania znaczenia degustacji w określeniu pożądanych cech sensorycznych produktu, dokonano identyfikacji znaczenia marki w ocenie cech badanych różnych marek czekolad mlecznych. Wyniki badań umożliwiły diagnozę opinii konsumentów na temat znaczenia cech technologicznych i rynkowych czekolad mlecznych, które determinowały podjęcie decyzji o ich wyborze. Atrybuty technologiczne czekolady ważne w procesie zakupu to zawartość i technologia pozyskiwania kakao. Atrybuty symboliczne to cena i marka. Degustacja wpływa na ocenę atrybutów sensorycznych i instrumentalnych wybieranych przez konsumentów czekolad mlecznych.

EN

The article includes assumptions regarding the process of shaping consumer preferences and their choice, in which the perception of the product is a result of identified expected, experienced and trust-based attributes. The main objective of the research was to determine the sensory and symbolic attributes of food products included in the decision-making process of consumers and to determine the usefulness of these attributes in the case of milk chocolate. The research attempts to present the importance of tasting in determining the desired sensory characteristics of the product, and the importance of the brand in the assessment of the characteristics of different milk chocolate brands was identified. The results of the research enabled the diagnosis of consumers’ opinions on the importance of technological and market characteristics of milk chocolates determined the decision on their choice. The chocolate technological attributes that are important in the purchase process are the cocoa harvesting content and technology. The symbolic attributes are price and brand. The tasting affects the assessment of the sensory and instrumental attributes chosen by consumers of milk chocolates.

RU

В статье учли предпосылки, касающиеся процесса формирования предпочтений потребителя и его выбора, в котором восприятие продукта представляет собой итог выявленных ожидаемых, воспринятых и основанных на доверии атрибутов. Основная цель изучения – определить сенсорные и символические атрибуты молочного шоколада, учитываемые в процессе принятия решений обследуемыми потребителями. В изучении предприняли попытку представить значение дегустации в определении желательных сенсорных свойств продукта, выявили значение марки в оценке свойств обследуемых разных марок молочного шоколада. Результаты изучения дали возможность поставить диагноз мнений потребителей о значении технологических и рыночных свойств молочного шоколада, которые предопределяли принятие решения о его выборе. Технологические атрибуты шоколада важные в процессе покупки – содержимое и технология получения какао. Символические атрибуты – цена и марка. Дегустация влияет на оценку сенсорных и инструментальных атрибутов выбираемого потребителями молочного шоколада.

2

Rynek żywności ekologicznej w aspekcie rozwoju zjawiska świadomej konsumpcji

63%

Grzybowska-Brzezińska M. , Grzywińska-Rąpca M.

Handel Wewnętrzny

|

2018

|

nr 2 (373)

168-177

PL

Wzrost wykształcenia konsumentów i propagowanie zachowań zrównoważonej i świadomej konsumpcji determinują zainteresowanie produktami żywnościowymi o naturalnych walorach. W artykule podjęto problematykę oceny zachowań konsumentów na rynku żywności ekologicznej z uwzględnieniem zjawiska świadomych decyzji nabywczych badanych. Badania realizowano w wybranych miastach północno-wschodniej Polski w latach 2010 i 2013, wykorzystując metodę wywiadu bezpośredniego. Z deklaracji badanych respondentów wynika, że w analizowanych okresach badań wzrosło zainteresowanie konsumpcją żywności ekologicznej. Ważnym zjawiskiem jest wzrost zainteresowania badanych żywnością ekologiczną ze względu na jej walory związane z aspektami prospołecznymi. Atrybutem tej żywności, jak wskazują badani, jest fakt, że jej wytwarzanie ogranicza zanieczyszczenie środowiska. Badani deklarują potrzebę promocji informacji w zakresie znaczenia świadomego korzystania z zasobów naturalnych każdego dnia, co jest przejawem wzrastającej świadomości ekologicznej badanych. Główne bariery zakupu żywności ekologicznej to ograniczona dostępność pełnego asortymentu tych produktów, mała liczba miejsc sprzedaży, a przede wszystkim wysoki poziom cen tej żywności.

EN

The increase in consumer education and developing trends in sustainable and informed consumption triggers curiosity for food products with specific natural values. In their article, the authors discussed the problems of assessment of consumer behaviour in the market for organic food, taking into account the phenomenon of informed purchasing decisions of respondents. The surveys were carried out in the selected towns of north-eastern Poland in 2010 and 2013, with the use of the method of face-to-face interview. The surveyed respondents’ declarations show that in the said periods of research there increased the interest in consumption of organic food. An important phenomenon is the growth of respondents’ interest in organic food for its values connected with the prosocial aspects. The attribute of this food, as the respondents indicate, is the fact that production thereof reduces environmental pollution. The respondents declare the need to promote information as regards the importance of conscious use of natural resources on the daily basis, what is a manifestation of the growing ecological awareness of the surveyed individuals. The main barriers of purchases of organic food are the limited accessibility of a full assortment of these products, low number of selling outlets and, first of all, and the high level of prices of this food.

RU

Повышение уровня образования потребителей и пропаганда поведения, свойственного устойчивому и сознательному потреблению, определяют интерес к продуктам питания с естественными ценностями. В статье обсудили вопросы оценки поведение потребителей на рынке экологических продуктов питания с учетом явления сознательных покупательских решений опрашиваемых. Изучение проводили в избранных городах северно-восточной Польши в 2010 и 2013 гг., используя метод прямого интервью. Из заявлений опрошенных респондентов вытекает, что в обсуждаемых периодах изучения повысился интерес к потреблению экологических продуктов питания. Важным явлением стал рост интереса опрошенных к экологической пище ввиду ее ценностей, связанных с просоциальными аспектами. Чертой этой пищи, как указывают опрошенные, является факт, что ее производство ограничивает загрязнение среды. Опрашиваемые заявляют о потребности продвижения ин- формации в области сознательного повседневного использования природных ресурсов, что является проявлением растущей экологической сознательности опрошенных. Основные барьеры покупки экологической пищи – ограниченная доступность полного ассортимента этих продуктов, небольшое количество торговых точек, прежде же всего – высокий уровень цен этой пищи.

3

Viral Marketing Instruments and Consumer Attitudes Towards Brand

63%

Grzybowska-Brzezińska M. , Grzywińska-Rąpca M.

Nierówności społeczne a wzrost gospodarczy

|

2016

|

tom 45

413-425

EN

Viral marketing influences the perception of a brand as well as the strengthening of its position. It is also a useful tool in evoking particular emotions towards a product before launching a promotional campaign. The aim of our research was to analyse and assess the influence of viral marketing on consumer attitudes towards Pepsi and Coca-Cola brands. Data was collected with the use of the interview method based on a questionnaire. Respondents answered questions about their attitudes to using social networking services as a medium of communication and a tool that forms market behaviours. The questionnaire was distributed either as an attachment to private email messages or a post on Facebook, Twitter and Goldenline and it included a link to Pepsi and Coca-Cola commercials. The respondents were asked to name the emotions evoked by these commer-cials and decide, if they would share these commercials with their friends. Information and com-mercials posted on social networking portals may shape the perception of a brand or company. The reception and influence of the viral marketing depends on the attitudes of consumers and their experiences with the product. Users and loyal buyers of the product are a much more sensitive group and participate in spreading viruses. The willingness to share the post is higher if the com-mercials convey positive emotions. Social networking services help brands build relations with their customers, they are a source of information about sales or the brand itself. Viral marketing is mostly used for promoting products and services and because of that it can influence the way a company is perceived by consumers. Interesting and entertaining content becomes popular and well-known via the system of sharing posts with friends.

PL

Marketing wirusowy wpływa na poznanie i umocnienie pozycji marki, jest też narzędziem, które umożliwia wywołanie określonych emocji w stosunku do produktu przed rozpoczęciem kampanii reklamowej. Celem podjętych badań była analiza i ocena wpływu reklamy wirusowej na postawy konsumentów wobec marki Pepsi i Coca-Cola. Badania realizowano metodą wywiadu przy wykorzystaniu kwestionariusza ankiety. Badani respondenci odpowiadali na pytania w zakre-sie postaw i wykorzystania portali społecznościowych jako źródło komunikacji i zachowań ryn-kowych. Kwestionariusz ankiety przekazywano w formie linku jako wiadomość prywatną oraz udostępniono na portalach społecznościowych: Facebook, Twitter i Goldenline. W kwestionariu-szu ankiety umieszczono linki spotów reklam wirusowych firm Coca-Cola i Pepsi. Respondentów proszono o deklarację dotyczącą emocji, jakie wywołały spoty oraz w jakim stopniu będą oni skłonni przesłać każdą z tych reklam znajomym. Umieszczane na profilach informacje, spoty mogą kształtować wizerunek marki produktu czy firmy. Odbiór i wpływ działań z zakresu marke-tingu wirusowego jest uzależniony od postaw klientów i ich doświadczeń związanych z produktem. Użytkownicy produktu, lojalni nabywcy są zdecydowanie bardziej wrażliwą społecznością i aktywnie uczestniczą w akcjach rozpowszechniania wirusów. Zainteresowanie przesłaniem spotu jest większe w przypadku tych wiadomości, które wywołują pozytywne emocje wśród odbiorców. Media społecznościowe pomagają marce zbudować relacje z konsumentami, są źródłem informa-cji dla odbiorców o promocjach oraz dostarczają wiadomości na temat firmy. Marketing wirusowy wykorzystywany jest w promocji produktów i usług, wpływa na postrzeganie marki przez klien-tów. Informacje ciekawe, bawiące odbiorcę, stają się popularne i znane przez system dzielenia się opiniami z przyjaciółmi i znajomymi.