PL
 |
EN
Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl
Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 1

Liczba wyników na stronie
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
Wyniki wyszukiwania
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
1
Wplyw suszenie prozniowo-mikrofalowego na wydajnosc i jakosc utrwalonych owocow i warzyw
100%
Piotrkowski D. , Figiel A.
|
|
nr 05
22-24
EN
In the paper the vacuum microwave drying of fruits and vegetables was characterized with reference to research carried on in Poland and abroad. This process can excite interest of the industry due to short realization time and advantageous properties of the dried fruits and vegetables (e.g. reconstitution or sensory ones). The typical construction of apparatus foreseen for running the process the most often establish utilization of a hermetic chamber with a rotate cylinder; vacuum installation and magnetrons.
PL
W artykule scharakteryzowano suszenie próżniowo-mikrofalowe owoców i warzyw w odniesieniu do badań prowadzonych w Polsce i za granicą. Proces ten może wzbudzić zainteresowanie przemysłu ze względu na krótki czas realizacji i korzystne właściwości suszu (np. rekonstytucyjne lub sensoryczne). Typowe suszarki najczęściej zbudowane są ze szczelnej komory z obrotowym cylindrem, instalacji próżniowej i magnetronów.
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.