Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

1

Wpływ rodzaju użytego mieszadła na zapotrzebowanie mocy mieszania oraz zmiany lepkości pozornej roztworów mączki chleba świętojańskiego

100%

Kabzinski M. , Ptaszek P. , Ptaszek A. , Grzesik M.

|

nr 1

PL

Artykuł przedstawia wpływ rodzaju zastosowanego mieszadła, czasu mieszania oraz prędkości obrotowej mieszadła na zapotrzebowanie mocy oraz zmiany lepkości pozornej płynu podczas mieszania. W charakterze płynu modelowego użyto 1% roztworu mączki chleba świętojańskiego z dodatkiem 0,25% CMC. Badania przeprowadzono przy użyciu stanowiska badawczego, wyposażonego w mieszadła: kotwicowe, ramowe i wstęgowe. Rezultaty eksperymentów wykazały znaczące zmiany zapotrzebowania mocy oraz zmiany charakteru reologicznego płynu, zależne od rodzaju użytego mieszadła.

EN

The paper presents impact of type of using stirrer, mixing time and rotational speed for power consumption and changes of apparent viscosity values of fluid during mixing. As a model food fluid solution of 1% locust bean gum with 0,25% CMC was used. Experiments were performed in a research stand, equipped with anchor, frame and helical ribbon stirrer. The results shown explicit changes of power consumption and rheological character of fluid, dependent on stirrer type.

2

Analiza heterogenicznych reakcji autokatalitycznych z wewnętrznym transportem masy i zewnętrznym transportem energii

100%

Grzesik M. , Kopcińska J. , Ptaszek A.

|

2001

|

tom T. 22, z. 3B

481--486

PL

Przeanalizowano szczegółowo wybrane heterogeniczne reakcje autokatalityczne z zewnętrznym transportem energii i wewnętrznym transportem masy w reaktorze rurowym ze złożem stałym. Określono optymalny rozkład ziaren katalizatora w reaktorze maksymalizujący wydajność produktu w nieizotermicznych, heterogenicznych reakcjach autokatalitycznych.

EN

Selected heterogeneous autocatalytic reactions accompanied by intraparticle mass transport and external energy transport proceeding in a fixed-bed catalytic reactor have been analysed in detail. The optimum distribution of the sizes of catalyst pellet in a reactor was found leading to a maximum conversion of the nonisothermal heterogeneous autocatalytic reactions.

3

Kinetyka syntezy estru dicykloheksylowego kwasu bursztynowego katalizowana tytanianem tetrabutylowym i bez dodatku katalizatora zewnętrznego

100%

Grzesik M. , Skrzypek J. , Ptaszek A. , Madej-Lachowska M.

|

tom T. 91, nr 12

2428-2431

PL

Wyznaczono krzywe kinetyczne dla procesu syntezy dicykloheksylowego estru kwasu bursztynowego. Proces prowadzono w obecności tytanianu tetrabutylowego i bez dodatku katalizatora zewnętrznego. Stwierdzono, iż w obecności katalizatora amfoterycznego reakcja pierwsza (kwas dikarboksylowy → monoestr) jest rzędu drugiego względem kwasu i alkoholu, a szybkość reakcji drugiej (monoester → diester) zależy wyłącznie od stężenia monoestru. W przypadku braku katalizatora zewnętrznego reakcja pierwsza była drugiego rzędu względem kwasu, podczas gdy równanie kinetyczne reakcji drugiej pozostało bez zmian. Potwierdzono następczy przebieg obu reakcji estryfikacji. Określono parametry równań kinetycznych.

EN

Succinic acid was esterified with cyclohexanol in presence of Ti(OBu)₄ at 120–170°C and alc./acid ratio 3:1 to 10:1 to resp. mono- and diesters. The monoester formation was a 2nd order reaction with respect to acid and alc. while the diester formation depended only on the monoester concn. When the process was carried out without any addn. of the catalyst, the monoester formation was a 2nd order reaction with respect to acid, while the diester formation depended only on monoester concn. The resp. kinetic equations were derived.

4

Wpływ stężenia skrobi ziemniaczanej w wodnych roztworach wybranych hydrokoloidów spożywczych na zmiany parametrów reologicznych podczas mieszania ®

100%

Kabziński M. , Ptaszek P. , Ptaszek A. , Grzesik M.

|

tom nr 2

15--19

PL

Artykuł przedstawia zmiany parametrów reologicznych modelowych układów spożywczych zawierających gumę guar i gumę ksantanową, z dodatkiem skrobi ziemniaczanej w różnych stężeniach podczas mieszania w warunkach zmiennej liczby obrotów mieszadła. Wykorzystano stanowisko przemysłowe w skali ćwierćtechnicznej, wyposażone w mieszadło wstęgowe. Rezultaty badań opisano za pomocą parametrów równania Ostwalda-de Waele. Wykazano znaczący wpływ stężenia skrobi na kształtowanie się charakteru reologicznego układów oraz zmiany parametrów reologicznych w funkcji czasu.

EN

The article presents rheological parameters changes of model food fluids included guar and xanthan gum with addition of potato starch in diffrerent concentrations during stirring in rotational speed changes conditions. A quarter-technical research stand was used. Experimental data was described by Power Law parameters. A significant effect of starch concentration on the formation of rheological character of systems and changes in rheological parameters as a function of time has been demonstrated.

5

Kinetyka dehydratacji metanolu do eteru dimetylowego na katalizatorze zeolitowym H-ZSM-5

100%

Grzesik M. , Ptaszek A. , Skrzypek J. , Derewiński M.

|

tom T. 91, nr 7

1388-1392

PL

Przedstawiono wyniki kinetycznych badań reakcji odwodnienia metanolu do eteru metylowego na H-ZSM-5 w zakresie temp. 403–483 K. Dla badanej reakcji wyznaczono parametry równania kinetycznego Langmuira i Hinshelwooda. Wpływ wody na aktywność katalizatora i wydajność eteru był niewielki.

EN

H form of H-ZSM-5 zeolite was prepd. and used for MeOH dehydration to Me₂O at 403–483 K. Parameters of the Langmuir-Hinshelwood kinetic equation of the reaction were detd. The effect of water on the catalyst activity and Me₂O yield was negligible.