PL
 |
EN
Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl
Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 29

Liczba wyników na stronie
first rewind previous Strona / 2 next fast forward last
Wyniki wyszukiwania
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
first rewind previous Strona / 2 next fast forward last
1
Instytucje wspomagajace male i srednie przedsiebiorstwa w pozyskiwaniu srodkow finansowych
100%
Mielniczuk Z.
Wieś Jutra
|
2001
|
nr 12
6
2
Zastosowanie chromatografii gazowej i spektrometrii mas w kontroli jakosci zdrowotnej opakowan i artykulow z tworzyw sztucznych przeznaczonych do kontaktu z zywnoscia
100%
Mielniczuk Z.
Opakowanie
|
1999
|
tom 44
|
nr 12
16-20
PL
Zarówno monomery, jak i pomocnicze środki modyfikujące mogą migrować z materiału opakowaniowego do żywności, stwarzając zagrożenie dla konsumenta. Kontrola migracji prowadzona zgodnie z wymaganiami Unii Europejskiej wymaga stosowania odpowiednio czułych metod badań. W ramach koordynowanego przez COBRO projektu badawczego opracowane zostały metody badań migracji specyficznej dla szeregu toksycznych monomerów.
EN
Both monomers and ancillary modifiers can migrate from packaging materail into food forming a threat to consumers. For the control of migration carried out according to the requirements of the European Union suitably sensitive testing methods are necessary. Within the framework of the research project coordinated by the Polish Packaginmg Research and Development Centre testing methods for specific migration of several toxic monomers were elaborated.
3
Nanotechnologie i wielofunkcyjne materialy opakowaniowe - nowa rewolucja technologiczna
100%
Mielniczuk Z.
Opakowanie
|
2003
|
tom 48
|
nr 08
48-50
PL
Przez nanotechnologię rozumieć należy obszar obejmujący wymiary od 0,1 do 100 nm(10⁻⁹ m). Opracowanie metod otrzymywania nanokompozytów o znacznie lepszych od tradycyjnych materiałów właściwościach mechanicznych i fizycznych spowoduje ich szerokie zastosowanie. Dzięki doskonałym właściwościom barierowym i przezroczystości będą się one nadawać jako materiały opakowaniowe. Przewidywać można, że tego rodzaju materiały będą miały duży wpływ na wiele dziedzin naszego życia.
EN
As nanotechnology should be understood the range comprising sizes from 0,1 to 100 nm(10⁻⁹ m).The development of methods for obtaining nanocomposites having considerably better mechanical and physical properties than conventional materials will involve their application on a wide scale. Owing to perfect barrier properties and transparency they will be suitable for use as packaging materials. It can be expected that such materials will have a considerable influence on many spheres of our life.
4
Rola bankow spoldzielczych w finansowaniu rolnictwa oraz lokalnych programow rozwoju gospodarczego
88%
Mielniczuk Z.
Wieś Jutra
|
2002
|
nr 03
11-12
5
Przygotowania do uruchomienia programu SAPARD
75%
Mielniczuk Z.
Wieś Jutra
|
2001
|
nr 12
34
6
Opakowania metalowe do żywności
63%
Mielniczuk Z. , Pogorzelska Z.
Packaging Polska. Magazyn dla Przemysłu Opakowaniowego, Transportu i Logistyki
|
2004
|
nr 05
50-53
7
Badania zawartości aldehydu octowego w butelkach z PET oraz w wodzie mineralnej, przechowywanej w tych butelkach
63%
Fotek A. , Mielniczuk Z.
Opakowanie
|
2010
|
tom 55
|
nr 09
PL
Obecność aldehydu octowego w wyrobach z PET jest wynikiem procesu termicznego wytwarzania tych wyrobów. Z uwagi na dużą lotność aldehydu octowego i konieczność stosowania kłopotliwego sposobu przygotowania prób do badań, prawidłowe wykonanie oznaczeń zawartości tego aldehydu w wyrobach z PET, należy do zadań trudnych i wymaga ścisłego przestrzegania ustalonych warunków przygotowania próbek oraz przeprowadzenia oznaczeń. Uniknięcie strat aldehydu octowego w warunkach przygotowania prób do badań chromatograficznych wymaga mielenia w atmosferze ciekłego azotu. W artykule omówiono wykorzystaną w wykonanych badaniach chromatograficzną metodę oznaczania zawartości aldehydu octowego, przy wykorzystaniu chromatografu gazowego sprzężonego z selektywnym detektorem mas. W badanych butelkach z PET zawartość aldehydu octowego kształtowała się na poziomie 4-5,5 mg/kg tworzywa, w tym również w przypadku butelek, w produkcji których zastosowano bloker aldehydu octowego. Pomimo dość znacznych zawartości aldehydu octowego w badanych butelkach, nie stwierdzono obecności tego aldehydu w wodzie mineralnej niegazowanej, jak i gazowanej, przechowywanej w okresie wielomiesięcznym, zarówno butelkowanej zakupionej w sklepie, jak i pobranej z butelek wykonanych próbnie, przy uzyskanym limicie detekcji 12 ppb.
EN
The presence of the acetic aldehyde In products made of PET results from the thermal process of their manufacture. Taking into consideration the high volatility of the acetic aldehyde and the necessity of a troublesome method of sample preparation for testing, the correct determination of contents of this aldehyde in a product made of PET belongs to difficult tasks and requires an accurate observation of fixed conditions for sample preparation and carrying the determination. To avoid the losses of the acetic aldehyde in the conditions of sample preparation for chromatographic examination, the grinding in the liquid nitrogen atmosphere is required. The chromatographic method for determining the acetic aldehyde contents used in carried out tests, in which the gas chromatography coupled with a selective mass sensitive detector was applied, has been discussed. In tested PET bottles the acetic aldehyde contents ran on the level of 4-5.5 mg/kg of the material including also the case of bottles in the manufacture of which the acetic aldehyde blocking unit has been applied. In spite of a considerable high acetic aldehyde contents in tested bottles, the presence of this aldehyde in both non-carbonated and carbonated mineral water stored during several months both bottled and purchased in the shop and taken out from experimental production with the obtained detection limit 12 ppb, has not been found.
8
Posiedzenie grup roboczych Podkomitetu Normalizacyjnego [CEN TC194 SC1] Unii Europejskiej w zakresie badan migracji
63%
Mielniczuk Z. , Rybak K.
Opakowanie
|
2003
|
tom 48
|
nr 09
38-39
9
Metalowe puszki do zywnosci a bezpieczenstwo zdrowia konsumentow w swietle wymagan Unii Europejskiej i ustawodawstwa polskiego
63%
Mielniczuk Z. , Pogorzelska Z.
Opakowanie
|
2004
|
tom 49
|
nr 04
6-9
PL
Ze względu na zagrożenia powodowane obecnością BADGE i wielu jego pochodnych w puszkach do żywności Podkomitet do Spraw Standaryzacji (CEN/TC194/SCJ), zajmujący się chemicznymi metodami badań materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością powołał grupę roboczą WG8, która zajmuje się opracowywaniem oraz walidacją metod badania związków pochodzących z żywic epoksydowych używanych do pokrywania wewnętrznych powierzchni puszek metalowych do żywności.
EN
On account of threats brought about by the presence of BADGE and many its derivatives in food cans the Standardization Subcommittee (CEN/TC194/SCJ) concerned with chemical testing methods for materials and products destined for direct contact with food called into being the WG8 working group that is engaged in the elaboration and validation of testing methods for compounds derivative of epoxy resins used for coating the inner surfaces of metal cans for food products.
10
Content available Spektrometria mas w badaniach skażeń mikrobiologicznych środowiska . Część I. Kwas muraminowy jako biomarker ścian komórkowych bakterii
63%
Mielniczuk Z. , Bal K.
Wiadomości Chemiczne
|
2012
|
tom [Z] 66, 5-6
445-460
EN
Microorganisms synthesize several monomeric chemical structures that are not found elsewhere in nature, e.g. muramic acid (an amino sugar) and D-amino acids (D-alanine and D-glutamic acid) are ubiquitous in bacterial peptidoglycan (PG). Specific sugars (e.g. heptoses) and 3-hydroxylated fatty acids are found in the endotoxin (lipopolysaccharide, LPS) of gram-negative bacteria [42]. The best way to protect against environmental contamination is microbial control. Methods in current use for monitoring of microorganisms mainly include culturing and direct microscopy. However, several factors including samples collection, growth conditions, incubation temperature and interaction between different organisms all affect culturing results. Additionally, culturing based methods can detect only viable organisms and they are also time consuming, sometimes taking days or weeks. However, since both living and dead microorganisms express irritating and toxic structures, they should all be taken into consideration [17]. Muramic acid (MuAc), an amino sugar, has been suggested for use as a chemical marker in gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS) determination of bacterial peptidoglycan in both clinical and environmental samples. Several derivatives of MuAc have been applied, including the alditol acetate [1, 2], aldononitrile [3], trifluoroacetyl [4] and trimethylsilyl [5], and methyl ester O-methyl acetate [6] derivatives. Both the alditol acetate and TMS derivatives have proven suitable for the use with GC-ion-trap tandem MS [7]. The aim of our proposition is a trial of application of gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS) method as an alternative or complement to culturing, microscopy and other assays for detection, characterization and monitoring of microbial contamination of environment (e.g. water, air, air-conditioning systems), contamination of biochemical and food production chain processes, packaging for foodstuffs etc. by direct analysis of bacterial muramic acid as a biochemical marker. A method is described for the quantitation of muramic acid, a marker of bacterial peptidoglycan as trimethylsilyl (TMS ) derivatives using GC/MS method. The described methods are fast and simple, and can be applied for monitoring of microbial contamination directly, without prior culturing, in complex environmental samples. This method can also be applied for testing processes of cleaning and disinfection on packaging materials or on both packaging materials/foodstuffs in order to decrease their microbial load and thus to ensure better shelf-life.
11
Wymagania w zakresie materialow i wyrobow przeznaczonych do kontaktu z zywnoscia zawarte w dyrektywach UE oraz w przepisach krajowych
63%
Czerniawski B. , Mielniczuk Z.
Opakowanie
|
2006
|
tom 51
|
nr 07
28-32
PL
Przepisy dotyczące materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością są w coraz większym stopniu ujednolicane w krajach Unii Europejskiej i harmonizowane z aktualnymi dyrektywami. Krajowe ustawodawstwo dotyczące wymagań higieniczno-sanitarnych jest już całkowicie zharmonizowane z przepisami obowiązującymi w Unii.
EN
Regulations on materials and products destined for contact with food are being to ever bigger extent made uniform in the European Union countries and harmonized with topical directives. Polish national legislation on sanitary-hygienic requirements is already completely harmonized with the regulations legally binding in the EU.
12
Opakowania jako potencjalne zrodlo pierwszorzedowych amin aromatycznych. Oznaczanie poziomu migracji do plynow modelowych zywnosci technika spektrofotometryczna
63%
Kolado W. , Mielniczuk Z.
Opakowanie
|
2004
|
tom 49
|
nr 09
29-31
13
Wymagania higieniczno-sanitarne w zakresie materiałów i wyrobów, przeznaczonych do kontaktu z żywnością
63%
Czerniawski B. , Mielniczuk Z.
Opakowanie
|
2007
|
tom 52
|
nr 09
PL
Ustawodawstwo krajowe związane z wymaganiami higieniczno- sanitarnymi, dotyczącymi materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością jest już zharmonizowane z przepisami obowiązującymi w Unii Europejskiej. Podstawę przepisów krajowych stanowią dyrektywy Komisji Europejskiej i Rozporządzenia Parlamentu Europejskiego oraz Rady Europy. Zapoznając się z ustaleniami najnowszej dyrektywy, zainteresowani producenci mogą dowiedzieć się, czego można się w przyszłości spodziewać.
EN
Polish legislation connected with sanitary requirements concerning materials and products destined for contact with food is already harmonized with regulations being in force in the European Union. The bases for home regulations make directives of the European Commission and orders of European Parliament and European Council. Getting acquainted with settlements of the latest directive interested manufacturers can find out what can be expected in the future.
14
Aminy migruja pierwszorzedowo
63%
Kolado W. , Mielniczuk Z.
Packaging Polska. Magazyn dla Przemysłu Opakowaniowego, Transportu i Logistyki
|
2005
|
nr 07-08
52-55
15
Pochodne bisfenoli w opakowalnictwie - problemy zwiazane ze stosowaniem BADGE, BFDGE i zwiazkow pokrewnych w opakowaniach zywnosci
63%
Jaszczynski J. , Mielniczuk Z.
Opakowanie
|
2000
|
tom 45
|
nr 10
14-17
PL
BADGE znajduje się na liście EEC substancji toksycznych, których zastosowanie w opakowalnictwie żywności jest limitowane. Wprowadzono limit jego zawartości w żywności na poziomie 1 mg/kg masy opakowania. Najwięcej przekroczeń limitu migracji stwierdzono w produktach znajdujących się w puszkach laminowanych.
EN
The BADGE is named on the EC list of toxic substances, the application of which in food packaging is limited. The limit of its content in food has been established on the level of 1 mg/kg of package weight. The e'xcess of this migration limit was found mainly in products packaged into laminate cans.
16
Content available Spektrometria mas w badaniach skażeń mikrobiologicznych środowiska. Część 2, Kwasy 3-hydroksytłuszczowe jako biomarkery lipopolisacharydów (endotoksyn) ścian komórkowych bakterii gramujemnych
63%
Bal K. , Mielniczuk Z.
Wiadomości Chemiczne
|
2016
|
tom [Z] 70, 1-2
95--117
EN
Microorganisms synthesize several monomeric chemical structures that are not found elsewhere in nature, e.g. muramic acid (an amino sugar) and D-amino acids (D-alanine and D-glutamic acid) are ubiquitous in bacterial peptidoglycan (PG). Characteristic sugars (e.g. heptoses) and 3-hydroxylated fatty acids are found in the endotoxin (lipopolysaccharide, LPS) of gram-negative bacteria [1]. The best way to protect against environment contamination is microbial control. Methods in current use for monitoring microorganisms mainly include culture and direct microscopy. However, several factors, including samples collection, growth conditions, incubation temperature and interaction between different organisms all affected the culture results. Additionally, culture based methods can detect only viable organisms and they are also time consuming, sometimes taking days or weeks. However, since both living and dead microorganisms express irritating and toxic structures, they should all be taken into consideration. Muramic acid has been suggested for use as a chemical marker in gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS) determination of bacterial peptidoglycan [2]. While 3-hydroxylated fatty acids are the best proposition for use as a chemical markers in gas chromatography-mass spectrometry determination of bacterial lipopolysaccharide (endotoxin) of gram-negative bacteria in both clinical and environmental samples [38]. Two derivatives have been applied, including the trimethylsilyl (TMS) and pentafluorobenzoyl (PFBO) derivatives [80]. Both derivatives (TMS and PFBO) have been proven suitable for use with GC-ion-trap tandem MS [3]. The aim of our proposition is trial of application of gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS) method as an alternative or complement to culturing, microscopy and other assays for detection, characterization and monitoring of microbial contamination of environment (e.g. water, air, air-conditioning systems), contamination of biochemical and food production chain processes, packaging for foodstuffs etc. by analysis of bacterial 3-hydroxylated fatty acids as a biochemical markers. A method is described for the quantitation of methyl esters of 3-hydroxyacids, markers of bacterial lipopolysaccharide (endotoxin), as trimethylsilyl or pentafluorobenzoyl derivatives using GC/MS method. The described methods are quick and simple, can be applied for monitoring microbial contamination directly, without prior culturing, in complex environmental samples. This method can be also applied for testing processes of cleaning and disinfections on packaging materials or on both packaging materials/foodstuffs in order to decrease their microbial load and thus to ensure better shelf-life. [1] Z. Mielniczuk, K. Bal, Spektrometria mas w badaniach skażeń mikrobiologicznych środowiska. Część I. Kwas muraminowy jako biomarker ścian komórkowych bakterii, Wiad. Chem., 2012, 66, 445. [2] K. Bal, L. Larsson, E. Mielniczuk, Z. Mielniczuk, Structure of muramic acid TMS derivative mass spectrum’s base ion (m/z=185) used for quantification of bacterial peptidoglycan, J. Microbiol. Meth., 2002, 48, 267. [3] A. Saraf, L. Larsson, Identification of microorganisms by mass spectrometry, Advances in Mass Spectrometry, 1998, 14, 449. [38] Z. Mielniczuk, E. Mielniczuk, L. Larsson, Gas chromatography-mass spectrometry methods for analysis of 2- and 3-hydroxylated fatty acids: Application for endotoxin measurement, J. Microbiol. Meth., 1993, 17, 91. [80] Z. Mielniczuk, S. Alugupalli, E. Mielniczuk, L. Larsson, Gas chromatography-mass spectrometry of lipopolysaccharide 3-hydroxy fatty acids: comparison of pentafluorobenzoyl and trimethylsilyl methyl ester derivatives, J. Chromatogr., 1992, 623, 115.
17
Metody badania migracji szkodliwych substancji z opakowań do żywności
63%
Bal K. , Mielniczuk Z.
Przegląd Papierniczy
|
2010
|
tom R. 66, nr 8
459-462
PL
Opakowania wykonane z tworzyw sztucznych oraz papieru i tektury, przeznaczone do kontaktu z żywnością, muszą spełniać ściśle określone wymagania sanitarno-higieniczne. Bardzo ważnym kryterium dopuszczającym do ich zastosowania stanowi oznaczanie migracji globalnej i specyficznej. Zarówno monomery jak i pomocnicze środki modyfikujące oraz składniki farb drukarskich mogą migrować z materiału opakowaniowego do żywności. Ze względu na to, że nie jest możliwe badanie migracji do wszystkich rodzajów żywności, zostały wybrane odpowiednie płyny modelowe, które są stosowane do tych badań i których zastosowanie jest regulowane odpowiednimi dyrektywami UE. Ponieważ kontrola surowców i wyrobów, które mają być zastosowane do pakowania żywności, jest konieczna dla dostosowania się do wymagań dokumentów Unii Europejskiej, niezbędne jest dysponowanie odpowiednio czułymi, selektywnymi, szybkimi i ekonomicznymi metodami badania migracji. Takimi metodami mogą być: chromatografia gazowa (GC), chromatografia gazowa sprzężona ze spektrometrią mas (GC/MS) oraz wysokosprawna chromatografia cieczowa (HPLC).
EN
Packaging made from plastics, paper and board intended to food contact must meet definite sanitary and hygienic requirements. Measurement of specific and global migration is a very important criterion of their use for this purpose. Monomers as well as modifying aids and components of printing inks can migrate from packaging material to food. Since it is not possible to test migration to all kinds of food, the model liquids complying with EU regulations were selected for the tests. As the inspection of raw materials and products used for food packaging is indispensable, the suitably sensitive, selective, fast and economical test methods are essential in fulfilling the requirements of EU legal regulations. Such methods can be: gas chromatography (GC), gas chromatography- mass spectrometry (GC/MS) and high performance liquid chromatography (HPLC).
18
Content available The procedure of isolation and preparation of volatile compounds from foodstuffs for gas chromatographmass spectrometer analysis
63%
Mielniczuk Z. , Daniewski M.
Acta Alimentaria Polonica
|
1976
|
tom 02
|
nr 1-2
EN
The new method of isolation and preparation for GC-MS analysis of volatile compounds from processed meat and Model Maillard reactions products was investigated. Volatiles after separation with nitrogen stream were trapped in cooled (with solid CO₂ - ethanol bath) steel pipe, filled with glass beeds and subsequently washed out with diethyl ether. The results obtained showed usefulness of this method both for model systems and foodstuffs as well.
PL
Przebadano możliwość wydzielenia i przygotowania do analizy w układzie chromatograf gazowy-spektrometr masowy lotnych produktów reakcji Maillarda z układów modelowych typu aminokwas-cukier oraz lotnych związków zapachowych wydzielonych z polędwicy wołowej pieczonej. Stwierdzono, iż metoda polegająca na wydzieleniu tych związków strumieniem gazu obojętnego, osadzeniu ich na nośniku o umiarkowanie rozwiniętej powierzchni (szklane perełki 80/100 mesh) umieszczonym w kolumnie pomocniczej, a następnie wymyciu ich eterem, umożliwia otrzymanie próbki odpowiedniej do przeprowadzenia takiej analizy. Łagodne warunki wydzielania i wymywania powodują, iż tworzenie się artefaktów jest mało prawdopodobne. Chłodzenie kolumny pomocniczej do niskich temperatur umożliwia wyłapanie związków o szerokim spektrum temperatur wrzenia. Metoda może znaleźć ogólne zastosowanie do badania lotnych związków produktów spożywczych.
19
Wykrywanie skazen mikrobiologicznych opakowan do zywnosci metoda chromatografii gazowej i spektrometrii mas
63%
Mielniczuk Z. , Pogorzelska Z.
Opakowanie
|
2004
|
tom 49
|
nr 09
12-14
PL
Głównym wymaganiem stawianym opakowaniom do żywności jest zapobieganie psuciu się żywności oraz zachowanie jej podstawowych cech, takich jak: wartość odżywcza, smak, zapach i wygląd. Podstawową przyczyną psucia się żywności są zmiany mikrobiologiczne, biochemiczne i chemiczne. Najpoważniejszym zagrożeniem dla zdrowia człowieka są skażenia żywności drobnoustrojami. Najpewniejszym sposobem uniknięcia takich skażeń jest kontrola mikrobiologiczna.
EN
The main demand on food packaging is the prevention of food spoilage and preservation of its basic properties such as nutritive value, flavour, odour and appearance. The fundamental reasons of food deterioration are microbiological, biochemical and chemical changes. The most important danger for human health makes the contamination of food by microorganisms. The most safe method to avoid such contamination is the microbiological control.
20
Content available Oznaczanie wolnych aminokwasów w preparatach białka sojowego
63%
Jacorzynski B. , Mielniczuk Z.
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
|
1977
|
tom 28
|
nr 4
first rewind previous Strona / 2 next fast forward last
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.