Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

1

Rola komórek satelitowych we wzroście i regeneracji mięśni szkieletowych

100%

Ciecierska A. , Sadkowski T. , Motyl T.

|

nr 12

EN

Postnatal growth and regeneration capacity of skeletal muscles is dependent mainly on adult muscle stem cells called satellite cells. Satellite cells are quiescent mononucleated cells that are normally located outside the sarcolemma within the basal lamina of the muscle fiber. Their activation, which results from injury, is manifested by mobilization, proliferation, differentiation and, ultimately, fusion into new muscle fibers. The satellite cell pool is responsible for the remarkable regenerative capacity of skeletal muscles. Moreover, these cells are capable of self-renewal and can give rise to myogenic progeny.

2

Nutraceutical functions of beta-glucans in human nutrition

100%

Ciecierska A. , Drywien M. , Hamulka J. , Sadkowski T.

|

nr 4

EN

Recent studies have shown that naturally occurring substances found in the food of the daily human diet are important for preventing chronic non-communicable diseases. One of them is beta-glucan, which is a natural polysaccharide, occurring in plant cell walls, mainly oats, barley and wheat. It is also present in baker’s yeast cells, fungal cell walls, and some microorganisms. Beta-glucan belongs to one of the dietary fiber fractions, which are attributed a number of beneficial health properties, including the prevention and treatment of certain digestive diseases and supporting the immune system. This compound has biological activity that depends on the size, molecular weight, conformation, frequency of bonds, solubility and changes in structure. Beta-glucan reduces cholesterol and glucose concentrations in the blood, which reduces the risk of cardiovascular disease and diabetes. In addition to its effects on lipid levels and glucose metabolism, beta-glucan also exhibits antioxidant properties by scavenging reactive oxygen species, thereby reducing the risk of diseases, including atherosclerosis, cardiovascular diseases, neurodegenerative diseases, diabetes, and cancer. Immunostimulatory and antitumor effects have also been reported. The immunostimulatory activity of beta-glucan occurs as a result of its attachment to specific receptors present on the immune cell surface. Beta-glucan belongs to the group of prebiotics which stimulate the growth and activity of the desired natural intestinal microbiota, while inhibiting the growth of pathogens. It plays an important role in the proper functioning of the gastrointestinal tract and preventing inflammation as well as colon cancer. Such a number of health benefits resulting from the properties of beta-glucan may play a key role in improving health and preventing chronic non-communicable diseases, such as diabetes, hypercholesterolemia, obesity, cardiovascular diseases, and cancer.

PL

Badania ostatnich lat dowiodły, iż w codziennej diecie człowieka znajdują się naturalnie występujące składniki żywności o istotnym znaczeniu w zapobieganiu niezakaźnym chorobom przewlekłym. Między innymi jest to beta-glukan, który jest naturalnym polisacharydem, występującym w ścianach komórkowych roślin, głównie owsa, jęczmienia i pszenicy. Obecny jest także w komórkach drożdży piekarniczych, ścianach komórkowych grzybów i w niektórych mikroorganizmach. Beta-glukan należy do jednej z frakcji błonnika pokarmowego, któremu przypisuje się szereg korzystnych właściwości zdrowotnych, między innymi w prewencji i leczeniu niektórych schorzeń układu pokarmowego oraz wspomaganiu układu odpornościowego. Związek ten wykazuje aktywność biologiczną, która zależy od wielkości masy cząsteczkowej. Beta-glukan obniża poziom cholesterolu oraz pozwala utrzymać prawidłowy poziom cukru we krwi, co wiąże się ze zmniejszonym ryzykiem zachorowalności na choroby sercowo-naczyniowe oraz cukrzycę. Oprócz wpływu na poziom lipidów i metabolizm glukozy beta-glukan wykazuje także właściwości przeciwutleniające poprzez wychwytywanie reaktywnych form tlenu, zmniejszając tym samym ryzyko wystąpienia, m.in.: chorób układu krążenia, chorób neurodegeneracyjnych, cukrzycy oraz nowotworów. Substancja ta wywiera również efekt immunostymulujący oraz antykancerogenny. Immunostymulujące działanie beta-glukanu polega na jego przyłączeniu się do specyficznych receptorów obecnych na powierzchni komórek układu odpornościowego. Beta-glukan należy do grupy prebiotyków, stymulujących wzrost i aktywność pożądanej, naturalnej mikrobioty jelitowej, hamując jednocześnie rozwój patogenów. Odgrywa to istotną rolę w prawidłowym funkcjonowaniu przewodu pokarmowego oraz zapobieganiu wystąpienia stanów zapalnych, jak również nowotworów jelita grubego. Wykazane korzyści zdrowotne wynikające z właściwości beta-glukanu mogą odgrywać kluczową rolę w poprawie stanu zdrowia oraz przeciwdziałaniu niezakaźnym chorobom przewlekłym, tj. Cukrzycy, hipercholesterolemii, otyłości, chorobom sercowo-naczyniowym oraz nowotworom.

3

Myogenic cells applications in regeneration of post-infarction cardiac tissue

100%

Ciecierska A. , Chodakowska K. , Motyl T. , Sadkowski T.

|

tom 64

|

nr 4

4

Spożycie produktów Fermentowanych. Badania ankietowe kobiet

75%

Drywień M. , Hamułka J. , Górnicka M. , Wawrzyniak A. , Frąckiewicz J. , Woźniak A. , Ciecierska A.

|

2018

|

tom T. 72, nr 2

36--39

PL

Celem pracy była ocena uwarunkowań spożycia produktów fermentowanych pochodzenia zwierzęcego i roślinnego pod względem struktury, wielkości i częstości konsumpcji w grupie kobiet. Badaniami ankietowymi objęto 610 kobiet w wieku 19-90 lat. Stwierdzono, że u badanej populacji średnie dzienne spożycie produktów fermentowanych wynosiło 350-400 g. Najwięcej spożywano jogurtów i kefirów naturalnych (ok. 34% ogółu produktów fermentowanych) i smakowych (ok. 25%). Wiek kobiet i wartość wskaźnika masy ciała BMI (Body Mass Index) ujemnie korelowały z częstością spożycia większości fermentowanych produktów pochodzenia zwierzęcego, a jedynie w przypadku kiszonych ogórków i kapusty ta korelacja była dodatnia. Na częstość spożycia wędlin dojrzewających i oliwek wpływały: wykształcenie i miejsce zamieszkania. Częstość spożycia ocenianych produktów, zależnie od ich rodzaju, była w różny sposób uwarunkowana czynnikami socjodemograficznymi. Zasadne wydaje się upowszechnianie informacji, że fermentowane warzywa i wędliny, podobnie jak produkty mleczne, są źródłem korzystnych dla zdrowia mikroorganizmów.

EN

The aim of the study was to investigate determinants of the structure, size and frequency of consumption of fermented animal and plant origin products in the group of women. The survey included 610 women aged 19-90 years. It was established that the average daily intake of the fermented products was found on the level of 350-400 g. Yoghurt/kefir natural (approx. 34%) and flavoured (approx. 25%) were the most consumed products. Women age and BMI were negatively correlated with the frequency of consumption of most fermented products of animal origin, and only in the case of pickled cucumbers and sauerkraut this correlation was positive. Education and place of residence influenced the frequency of consumption of cured meats and olives. Socio-demographic factors differently determined the frequency of consumption of the products surveyed, depending on their type. It seems reasonable to disseminate information that the fermented vegetables and meats are a source of health beneficial microorganisms, as well as the dairy products.